第7章 新的开始

胡管家用笔认真记下所有意见，这是多年总结的经验，无论客人说什么，态度最重要。

总统套房服务这么多年，也有不少懂吃的客人，不管对不对，先用笔记下来，按照程序反馈给后厨，自己就算完成任务。

庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材，配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。

很快消灭完两道菜，意犹未尽，尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上，那味道……

第三道是清炒双素，清淡可口，正好解腻，配上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。

“清汤松茸，补脾益胃，强身健体，您尝尝。”

胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处郁郁葱葱。

一颗小小松茸，破土而出，白色身体充满生命的希望，一点点探出头，好奇的打量着全新世界。

山间走来农家女，清纯可人，天真烂漫，欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后竹篓。

一阵清风吹过，各种草木之香扑鼻而来，青草的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……

所有的一切都融合在泥土芬芳之中，大地母亲张开怀抱，孕育生命，万物并作，吾以观复。

满意道：“不错，野生香格里拉松茸，用鲜鲫鱼汤熬制，原汁原味，相得益彰。”

“尤其是处理方法，先盐水腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和柚予皮……”

庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如何最大限度突出自然之鲜，是考验厨师的关键。

越是。”

“到清代，乾隆以后的两代帝王，每逢从圆明园出发到天坛祭祀，或者出紫禁城去西陵祭奠，都要在这里打尖用膳。”

“您看那里，为营造风格独特的园林建筑，咱们人工植栽培四万株花木，三百棵油松，数百株樱桃。”

“还有白玉兰、牡丹、紫罗兰等鲜花，设计师还把玉渊潭的湖水引入，形成四处人工湖，处处鸟语花香。”

胡管家用手一指远处，笑道：“按照我们内部称呼，喜欢用花名，您住的六号楼是白云兰，五号楼叫郁金香，十五号楼是西府海棠。”

两人边聊边走，基本没有其他人，来京城这么多天，庄臣第一次感觉空气如此清新，到处莺莺燕燕，难怪领导都流连忘返。

“还记得1999年12月，主席在国宾馆会见最后一次以总统身份访华的叶利钦，两人也是一起在园中散步，留下许多难得的轻松画面。”

胡管家难得动情道：“从金代的郊游胜地、清代的皇家行宫，到国家外事活动的重要场所，钓鱼台在历史变迁中，走过八百年的岁月峥嵘。”

“就像京城的一种特殊符号，庄严又神秘。即使很多人从来没有进来过，也成为记忆里不可缺失的一部分。”

说完仿佛想起什么，露出神秘微笑道：“今天中午您如果不外出，我们准备一个惊喜，希望您能大驾光临。”