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分卷阅读16

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就是为了亲自考较他们的手上功夫。白池对自己的厨艺还是有信心的,只是今天站在这里的都是有几分真本事的,所以他也不敢掉以轻心。

草坪的一边已经搭好了棚子,里面放着一应俱全的炊具和食材,应该是让他们考试用的,没过多久俞昊然就出来了,自我介绍了一番后就说了此次招聘的要求和待遇,他说的话言简意赅,却句句戳中重点,让在场的人听地连连点头,等所有的条件说完后,俞昊然示意众人安静下来,说:“这次招聘就四个字,能者居之,所以我想让各位做自己最拿手的两道菜,由我和我父母三人做点评,谁能让我们满意,谁就能进我俞家的门,时间有限,就给各位一个小时的时间,如果没有异议,现在就开始吧。”

话音刚落,白池的耳边爆出一片的“嗡嗡”声,然后迅速地作鸟兽散,等白池带着小猫过去时只剩下最后一张台子给他了,还是在角落里。

白池也不计较,把所有菜色在脑海里过一遍之后,就开始准备食材了。

俞昊然虽然让他们做自己最拿手的菜,但这并不代表他们就能随心所欲地想做什么就做什么,说到底评委是俞家的三个人,只有合了他们的嘴今天的考试才算成功,否则就算你做的再好也没用。

俞家二老的口味白池并不清楚,但他知道俞昊然好海鲜,酸辣不忌,偏重口,不过这一点在场的大部分人都知道,因此想进入俞家当厨师,他还是要从俞家二老那里下手。

白池上辈子和形形色色的人打交道,察言观色的本领学了六七分,往往从一个人的外貌上就能把他的口味摸个七七八八,他偷偷看了眼俞母,见她正抱着小包子坐在廊下的圆桌前,面目秀美柔和,举止大气端庄,颇有大家之范,这样的人通常口味较淡,而且到了她这个年纪好养生,健康清淡的饮食是上选。

而俞父端正威严,和俞昊然有七八分相似,只是气度更加从容,有着上位者的气场和果决,这种人喜恶不行于色,要想讨好挺难的,不过他既然是俞昊然的父亲,那和俞昊然的口味应该差不多,只是酸辣之类过于刺激的东西就暂时不做了,得出错。

想好之后白池开始动作了,他先在食材里选了南瓜和红薯,南瓜去皮切片,红薯洗净后和南瓜一起放入锅里蒸熟,等两样食材都变得软糯后取出,红薯去皮倒入适量的淡奶油,和碾成泥的部分南瓜混合在一起,倒扣入玻璃碗中,上面铺上切片的南瓜和薯蓉,用芝士在上面抹了一层,还撒了时令的水果粒,最后将放满食材的玻璃碗放入烤箱中,等表面焦黄后再取出。

另一道菜白池打算做椒香鸡翅,他先将洗净的鸡翅两面划刀,用盐、鸡、老抽等腌入味,姜蒜葱白切丝,小米椒切圈放一旁备用。

锅中热油,放入麻椒抄香捞出,然后放入腌好的鸡翅在小火中用油煎,点点的油花在锅里炸开,麻椒的香味附着在鸡肉上,慢慢散发出独特的肉香,白池不断地翻动着金黄的鸡翅,让表皮能均匀受热,保证鸡翅外酥里嫩的口感,等鸡翅煎熟后倒入醋和老抽,不断掂动炒锅,让鸡翅均匀上色,最后将葱姜等调料一起放入,顿时麻辣鲜香的味道一涌而出,以白池为中心瞬间弥散开来。

一个在白池身边的厨师耸耸鼻子,擦了把嘴边不存在的口水,往香味来源处一瞧顿时就瘪嘴了:“还以为是什么东西这么香,原来就是煎鸡翅,真是个毛头小子没见过世面,就拿这些东西来应聘。”

白糖在底下听得清清楚楚,恨不得给他来一爪子,但白池出来前交代它千万不能惹事,只好悻悻地绕到另一边来个眼不见为净。

白池在背后给它点了个赞,然后将偷偷煎的三文鱼抛了一块给它当奖励,猫咪的毛好了手感才好!

第13章试吃环节

“时间到。”

随着魏嫂的喊声,白池慢悠悠地将雕好的一朵胡萝卜花放在了盘子的右侧,瞬间一盘椒香鸡翅的逼格就高了不少。

他抬头一看,有几个人还在手忙脚乱地摆盘,不过大部分人都已经完成了菜品,端着自己的盘子放到对面的长桌上,那里正坐着俞家三口人,再加一个只会吐泡泡的小包子。

白池排在中间,前面正好是嗤笑过他的那个胖厨师。第一个人上去献菜的时候所有人都伸长了脖子,白池也不例外,毕竟在场的每一个人都是对手,一有不慎他失去的就不止是工作。

那人的第一道菜是梅菜扣肉,选用的是肥瘦相间的五花肉,切片后码成四方的一块,底下垫着抄香的梅干菜,浓汤赤酱,远远地就可以闻到咸香的味道。

五花肉的表皮经过处理后如果冻般晶莹,带着瑰丽的肉红色,俞父率先夹了一筷子放进嘴里,顿时连连点头:“油而不腻,酥而不烂,酱香混合上菜香,口味独特,非常不错。”

那厨师听到后脸上露出点笑容,连忙将第二道菜献了上去。

时间仿佛凝滞了一般,每一分钟都异常难捱,在俞父出口夸了第一个人之后现场的气氛就开始严肃起来,后来发现俞父每吃一道菜都会夸上一句,不是说他很喜欢这些人的菜,只是出于礼貌客气一下,根本不能从他的话里探得任何有用的信息,而俞母又是大家闺秀的做派,无论合不合胃口,她都是意思一下,不皱眉不夸赞,表情淡的像喝水。

因此俞家三人里最有参考价值的就只剩下俞昊然了,幸好俞昊然没学他父母的做派,只是话少的可怜,永远只有“不错”“还行”“不合口”这三个评价,让一众应聘者欲哭无泪,碎掉的玻璃心连强力胶水都黏不起来。

白池前面的胖厨师分别做了海参粥和酸菜鱼两个菜,一清淡一重口,而且合了俞昊然爱海鲜的喜好。海参粥用三盅瓷白的小碗盛着,黄澄澄的小米粥上夹杂着切碎的海参,上面点缀着红色的枸杞和碧绿的小香葱,米香混合着海鲜独有的鲜甜,让闻到的人都不由自主地咽了下口水。

俞母最先尝了一口,洁白的汤匙轻轻搅动粘~稠醇香的小米粥,鲜香顺着热气一股脑地冒了出来,挖起一小勺,滑腻的小米粥顺着勺沿缓缓滴落,让白的越白,黄的更黄。

吃了一口在嘴里,滑润的口感瞬间弥漫了整个口腔,恰到好处的咸,恰到好处的鲜,小米的润~滑甜香配上海参的柔软鲜嫩,相得益彰。

俞母难得地露出赞许的模样,胖厨师立即得意了起来,小眼神在众人里扫了一圈,如果他的屁股上有根尾巴,估计就要翘起来了。

他的第二道菜是酸菜鱼,红色的

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