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哪里去找这么好的哥哥？”

阿达吃了一口，味道挺好和牛松露加足量蛋奶，味道不可能不好，只是这种材料的堆砌，格调也太廉价了吧。阿达心想，麻田怎么会做出这样的食物？”

他们是来试探猪肉虚实的，所以主菜要了烤伊比利亚猪肉配手打乌冬。乌冬面干净朴素地卷在瓷盘上，简单地浇上出汁和青翠欲滴的香葱。手打的乌冬口感极好，柔滑弹牙，出汁也是点到为止的鲜美，充分发挥出日式料理克制和细节出众的优点；猪肉烤得焦红，上面淋着浓郁的咖喱酱。

老三问：“吃得出来吗？”

阿达摇摇头：“我没吃过云南的猪肉，而且这个酱味道很重，小小的差别很难分辨。”

老三嘲道：“欲盖弥彰。如果不是有猫腻，为什么要用那么厚的味道。”

“但很好吃啦，火候味道都不错。”

老三心下琢磨，高级餐厅确实有很多可以操作的余地。大家追捧的顶级食材，味道辨识度很高的也有，例如意大利的松露，但很大一部分的食材其实差别并没有那么大，老饕能分辨新不新鲜、能品尝出肉质的优劣，但产地的区别估计绝大部分人没这神仙舌头。再加上厨师的手段，连阿达这样的行家都吃不出来。

这时，麻田主厨从厨房露面了，径直走到他们这桌。

老三眼眉一挑，笑道：“嘿，我们还没踢馆呢，就有心虚的了。”抬头对越走越近的麻田道：“大厨，我们又来品尝你的手艺了，一次比一次惊喜哦。”

麻田不理他话里的嘲讽，礼貌回应道：“两位喜欢就好。”

老三可不放过他：“但是这个猪肉味道不太对……”

麻田脸色一沉，却听老三继续道：“比我吃过的伊比利亚猪肉都好吃很多，大厨你的手艺真了不起。”

听了这话，麻田老脸红了红，应道：“哪里哪里。”他给两人倒酒，循例问了问对菜品的意见，看起来就像一般大厨跟食客的交流似的，但阿达和老三都知道，老秃子肯定是不放心他们俩，才假模假式出来交际。

阿达耿直道：“外面传说你用云南猪肉做替代品，我是吃不出来。到底有没有这样的事？”

麻田没想到阿达如此直接，慌了手脚。老三赶紧道：“怎么可能？麻田大厨是我见过最诚实的大厨了，他在我们面前下跪的样子，我想一次感动一次呢。我相信大厨绝对不会做这种事。”

麻田心乱极了，就知道来者不善，这两人不搞事才奇怪呢！

阿达不像老三那样，有那么多弯弯绕绕的想法，他对这种事极其反感，也对麻田感到可惜。从这晚餐的食物看来，麻田的水准依然很高，但中心理念已然崩塌，完全就是菜品创造□□预的结果。于是他不客气道：

“麻田大厨，你那么远跑来新加坡，想必带着你的料理信念和理想，这里虽然是很小的国家，但对各种不同的文化和理念是很宽容的，你在这里可以自由实现你的想法。如果不自由的话，我想肯定是有什么地方出错了，你不会容许这种错误发生对吗？”

老三从没听阿达说过这么义正辞严的话，不由得吹了声口哨；再看麻田的脸一阵红一阵白，就觉得有策反的可能，于是加盐加醋地去煽动麻田：“没错，中文里有句话，不自由毋宁死、举头三尺有神明、天网恢恢疏而不漏，嗯，什么都好……反正人不能丢了自己，为了一点名利，不值得啊。”

麻田本来很不舒坦，听了老三的话，反而腰挺了挺，y脸也回到了正常的位置。他笑道：“两位的话很有道理，两位的指责也很对，我对两位感受到的不快感到歉意。上次牛肉的事情是在我不知情之下发生的，这次呢，我完全知道，并且赞同。”

这就是承认假冒顶替了！两人对麻田的坦率和厚脸皮感到了震惊。老三道：“你为毛同意？这他妈完全不符合日本大厨高贵的人设啊。”

麻田有条不紊地回道：“曾可达大厨说我带着几十年的理念来到新加坡，这话没错，但我的行李里还有一样东西，就是三十多年的名声和成绩。我主理的餐厅从来没有失败过，这次也不会。我们运气不好，遇到了经济大环境的干扰，这种事我已经遭遇过很多次，每次都是用变通的手法熬过去的。至于你说的自由，你看，这一半是我的自由，另一半是资本的需求，”他指了指乌冬，又指了指颜色鲜艳的猪肉。

“我努力两边达到平衡，问心无愧。”

阿达和老三目瞪口呆。过了一会儿，老三鼓起掌来，赞道：“大厨，你的厚脸皮和逻辑自洽的能力，我非常佩服。今天不但吃了很好的猪肉，还学到了问心无愧的新含义，多谢指教啊。”

麻田站起来，谦和地鞠了一躬，“请两位慢用。”

“别客气别客气，您忙。”

老三看着麻田的背影，慢悠悠道：“等退潮了，就知道谁在裸泳这话真是什么时候都管用。日子好的时候跟你说理念，不好的时候跟你说生存，你能反驳吗阿达主厨？”

阿达微笑：“还不如像你那样，不管涨潮退潮，反正就是不穿衣服到处走。”

老三乐了：“哪里哪里。我只在你面前不穿衣服，在别人面前还是要装一装的。”

阿达心里一甜，低头吃了口菠萝冰沙。没想到甜如蜜糖的烤菠萝里，竟然藏了一颗腌青梅，酸得倒牙。阿达皱了皱眉，不由得想，老三的情话张口就来，可是口说无凭啊，他们俩这算是什么关系？

连恋人都不算吧。

阿达心底宽厚，并不想就此事逼迫老三。他想爱就爱，成本极低，但他知道老三不一样，后面有许多要顾虑的问题。阿达对两人的前程并无奢望，只想此时能在一起就满足了。

老三关心道：“不好吃吗？”

阿达一笑：“好吃啊。”他把青梅扒了下来，叉着菠萝喂到老三嘴里。

作者有话要说：

题外话。以前看不少文章提过云南的问题。土地和气候得天独厚、物质富饶，为什么出不了最好的食材？管理的问题、农业的体制。很多投资者在那边被吓怕了，太社会啦，以及农民并没有那种要做出最好产品的心，因为不能获得应得的利益。

蛮可惜的，国内不是没有好东西，天时地利都有，缺了人和。

第66章无用

老三等了十几分钟，终于等到小红豆和同学慢悠悠地走出校门。

她跟同学分别的时候，又聊了好一会儿，才走到老三跟前。老三见那同学是个挺俊朗的大男孩，不耐烦道：“你男朋友啊。要不你跟男朋友玩儿吧，我过两天找你。”

自从咖啡馆开业后，阿达和老三就忙碌极了，几乎没时间和小红豆见面。相比阿达，老三白天比较空闲，因此照看小红豆的任务落在了他身上。

小红豆高中毕业后，老三给她安排了去加拿大留学。由于选择的是法语区，她先留在新加坡学习一年