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，见阿达和老三都看不起他，眉毛一竖，自顾自走到餐桌旁边的酒台。
酒台是个能移动的推车，三层的不锈钢台面，参差地摆着各种水晶杯玻璃杯。小孩一声不响，在餐桌上拿起菜单，扫了一眼，然后开始摆弄酒杯。
没多久，七种酒杯按照上菜时使用的顺序，整齐地排好了。开胃酒、两种白葡萄酒、香槟、红酒、伏特加、半干型起泡酒，一种都没出错。
老三抱着手笑道：“小朋友，你的手运不错，考试选择题每次都拿满分吧。”
阿达却知道不是靠运气。菜单上没有注明配酒的名称，必须很熟悉菜和酒的搭配，才能瞬间把杯子摆放正确，撞大运能每种都撞对？而且伏特加的玻璃杯里，混进了两只不同颜色的杯子。阿达问道：“你怎知道有两位女客人？”
孩子以一副“这还要问吗”的冷酷脸看着阿达，“桌上有两块餐巾是深紫色，女人不喜欢口红沾在白餐巾上，深紫色餐巾是给她们准备的。”他又指了指酒台上的几种水果和糖浆，“这些水果用来调烈酒的，全部搭在一起会难喝死了，所以是用来调两种酒，一种男人喝，一种女人喝，vodka要分两种杯子来装可是你怎么确定女人想喝软塌塌的糖浆酒，由良辰说女人能喝起来，比男人猛多了！”
阿达和老三面面相觑，都被他老练的口吻逗乐了。阿达：“你的儿子很厉害。”
老三：“子安大厨，你劳役童工几年了？”
子安不好意思：“我们家一工作起来，孩子没有人看，所以一直带在身边。他太好动，坐不住，我们为了不让他捣乱，就叫他帮忙干活儿。他跟我们一起做过几百顿饭，不会出问题的。”
老三知道霍子安不会拿晚餐来开玩笑，心想，难道这皮得上天的小鬼真有两下子？于是他挺直了腰背，以郑重的语调说：“霍小余先生，那今天的酒就拜托你了。”
小余笑了笑，用北京腔道：“请好吧您，我指定把活儿干好。还有，我不姓霍，姓由。”
作者有话要说：
dijonmustard-法餐里常用的芥末酱，微微辛辣，我一般买带籽的，调进油醋汁里拌菜，有温和辣味。这个淘宝和很多超市都有，夏天没胃口或喜欢吃沙拉的可以试试。感觉拌凉面会不错（然鹅并没试过）
第75章傲慢
天将黑，暗蓝色天空夹着红霞，投影在湖水上。比起白天，这湖反而有了几分颜色。
homeland的总裁一有着灰色小眼睛的老头儿，带着妻子、女儿女婿、运营总监以及韩裔的亚洲区总经理，踩着软软的草走到用餐的场地。草场上摆着个圆桌子，街灯亮起，微弱的灯影笼罩着柔亮的烛光。
日内瓦人喜欢湖，跟日内瓦湖相比，这小湖简直就一水坑，但在香港已经是罕有的开阔。因此老三宁愿麻烦一点，把厨房设备都借调到这里，也要把晚餐安排在这幽静的地方。
六个人团团围着圆桌坐了下来，其中有一半是马提欧先生的家庭成员。
这瑞士食品巨头其实是个半家族企业，马提欧是创办人兼总裁，而真正管事的却是他的妻子奈塔。瑞士人个个身材高大，奈塔一米八的身量，在瑞士人之间不算离谱，但她气场极强，就连丈夫都被她衬托得弱柳扶风，更别提可怜的韩国欧巴了。
这其中，老三和女婿卢卡斯是老友，两人见面非常亲热。所谓物以类聚，这卢卡斯是个风骚张扬的金发男，戴着迷框的大墨镜，一脱下来，露出一双湛蓝而微微有点斗鸡的眼。
客人一坐下，他们的侍酒师就过来服务了。不到一米四的个子，餐桌高及胸部，正好够把开胃酒稳稳倒进杯里。
席上的人都露出惊讶的神色。老三知道瑞士人非常讲规矩，一小孩给人倒酒的画面太惊人，他打算万一有人报警，他就谎称小余是他后妈的闺蜜的侄子，按照中国习俗，孩子见到大人要请安倒茶，诸位喜欢的话可以给个见面红包……
可他还没张口，奈塔已经气势汹汹地把小余叫过去，以法语问道：“你的父母亲呢？”
小余用法语回话：“我的父亲在厨房里，他是晚餐的主厨之一。没有人比我更了解他的食物，我知道应该为你倒哪一种酒。”
卢卡斯吹了声口哨，“小绅士，蛮有架势的！那你说说，你给我们倒的是什么酒？”
说到专业的事情，小余的法语就不够用了，于是他改用英语道：“这是香港本地产的薏米气泡酒，用薏米和糯米做成。这里气候潮湿，薏米可以怯湿和打开胃口。”他看着奈塔，露出纯良甜美的笑容，“请你一定要试一试，刚进口的时候可能觉得有点甜，这是米酒的特点，但是等气泡在嘴里散开，就会像冬天的冻梨子一样清爽。”
所以有“家学渊源”这样的说法呢，小余从由良辰身上学会了伺酒的知识方法，以及察人观色的本领，从霍子安那里则学会了人畜无害的笑脸の杀伤力。
这一笑，奈塔也软化了，对孩子的应对能力和淡定谈吐很是喜欢，她笑道：“先生，多谢你的服务，我长了不少知识。”
卢卡斯觉得他好玩儿，逗他道：“小绅士，你很懂酒，你自己喝过吗？”
小余鼻子一皱，“霍子安不让我喝酒，只给我吃甘草糖，他说甘草糖跟酒一个味道。他没有说实话，是吗？”
马提欧先生开口道：“他确实没有说实话，要是酒像甘草糖那么难吃，这倒是好事，世界就会少了很多斗殴、烂掉牙的爱情故事和海明威这种蹩脚的小说家。”席上人都笑了。奈塔举起酒杯：“可我喜欢海明威，也喜欢甘草糖。敬我们的中国小绅士，你不能喝酒，或者你要用茶来跟我们碰杯？”
小余给自己倒了气泡水，又贪心地放了一堆糖渍橘子，举杯道：“谢谢各位，请享用我们心准备的食物和酒饮。”
老三见小人三两下就暖了场，大为敬佩，递了一个眼色给他，以示赞许。
小余毕竟是孩子，下巴扬一扬，给了老三一个洋洋得意的表情。老三暗笑：“臭小子真嚣张。”
老三掂量席上的状况，马提欧的女儿寡言少语，那运营总监则是个严肃的人，在有限的接触里，从没见过他放松谈笑的样子。于是老三打开话题道：“卡罗尔先生，你第一次来香港吧，这里的空气真他妈糟，不过食物是很不错的。”
卡罗尔嘴角吝啬地翘了翘：“或许吧。但要找一家不放味的餐厅，恐怕不容易。为了健康，我从不去中国餐厅。”
老三没趣极了。瑞士人对他们的环境、文化和制造业都极其自豪，所谓swissmade在他们心目中是世界最牛逼的存在，这卡罗尔对外面的世界尤其傲慢。homeland的核心成员里，马提欧对阿达很感兴趣，奈塔认同咖啡馆短期里取得的辉煌成绩，只有卡罗尔一直