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芝兰，谢谢你。”曹青竹说道。

后面还真的是应证了曹芝兰说的那样，半只猪那个瘦小的哥儿一只手就能轻松地拎起来。曹芝兰的刀工是学到了他阿爹的七分，一只刀在他的手上灵活灵现的，切出的肉条条条大小均匀，就跟用尺子量过似的。

“先把这些肉的皮切出来，嗯，对，把皮分出来。”

“用草绳从这里穿过。”

“你在这些肉上面抹上盐，像我这样，不要太多也不太太少，抹均匀了。”

这些步骤要一步一步地来，适合做腊肉的就先切出来做腊肉，做腊肠的做腊肠，曹向南指挥着大家干活，每两人负责一部分，一只猪一点一点地分离减少。

前面这些事情教给别人做没问题，后面的腌制拌料还是要他自己来。这些香料都磨成了粉末，看不出原状，曹向南也不担心谁学了去了，这些用料上不把握好，是难以做出一样的东西的。

米酒的用处也很多，腌制肉就少不得用上米酒，掩去肉的那股味道，还好他先前就熬出了米酒。现在家里每日都会熬酒，熬出的酒封坛子里，一品斋那里下的单子不少，到时候一起送过去那边。

腊肠腊肉曹向南打算做几种口味的，这样也能满足喜欢吃不容口味的人的需要，这些东西做出来也不是自家人吃，后面还要拿出去卖的。

这么一忙碌就半天过去了。

“午饭做好了，大家停一停过来吃饭了啊。”那边的饭做好了，孙白莲过来喊大伙去吃饭“好，大家一手上的东西，我们先去过去吃午饭。”曹向南喊道。

“阿姆。”孙白莲见到他阿姆，蹭了过来，他问道，“累了吧。”

“还好，这点活，哪会累了。”孙阿姆如今对这个哥儿态度也缓和了许多，他也常听他夫郎说起他哥儿嫁的汉子，说来三个哥儿嫁的汉子，曹刚还是最有本事的，盖了青砖大瓦房不说，还是他们曹家村的村长。

他家夫郎说地也对，自家哥儿嫁地好，夫郎也疼的，也是好的了。旁的人也不知多少人在羡慕着他。有些事情能放下的，就放下，心里也轻松许多。

拾了这边，锁上院子的大门，大家就一起过去那边吃午饭了。

午饭吃地也简单，有粥有河粉，有粗粮米面做成的窝窝头，桌上还炒了菜和肉，炒了一大盆的鸡蛋，一一地摆在桌，每一份的量都足。家里每日都有十几个孩子在他这里吃午饭，要考虑到小孩的口味，再加上今日大家来做工，也比平日添加了几个大人。

饭桌是拼接的，人多了就再往后面把桌子接长了，大家都能坐下来吃个饭。

“大家放开了吃啊，尽管吃饱，都备了大家的份的。”祈晚风见到今儿家里还多来了几位客人，怕他们怕生，不好意思，他笑着对大家说道。

曹芝兰咧嘴笑地跟个傻子似的，他家里都是阿么做饭，那饭菜的味道可并不会有曹四郎家里的好，好在他和他阿爹是不挑食的，阿么做什么他就们就吃什么。

来过曹四郎这里吃过几次饭，他特别地喜欢曹四郎家的饭菜，这个味道哦，真的好。

他面前的是一大碗的河粉，碗里还有几块肉，曹芝兰都夹给了青竹，“你吃。”他家平日里经常吃肉，他不是很爱吃肉，他知道青竹家里头穷没什么肉吃，就把肉都给了青竹。

说起这个曹青竹，他阿爹死的时候他才十一二岁，一个阿姆病恹恹的，下个田都能晕倒在田里，下面还有两个阿弟。他一个人要照顾阿姆，还要拉拔下面两个小的，家里什么活都是他干，好吃的却是不到他的嘴。

他家里穷，两个阿弟也到婚嫁的年纪了，也没人家肯把哥儿嫁来他们家里头。阿姆又是个糟心的，躺在场上这么多年都是大哥儿伺候，也不记得半分大哥儿的好，心里就挂着两个小的，大哥儿年纪都这么大了，还是想着他在家里头帮着干活，好给两个小的都攒一点聘礼钱，给两个弟弟把媳妇给娶了。青竹也是个心大的，干活干地勤勤恳恳，也无半分怨言。

曹青竹看到碗里多出来的肉，看了一眼，埋头吃了起来。

“阿姆，要蛋蛋。”蛋蛋太远了，手不够长。

“给。”祈晚风给孩子夹了一筷子的鸡蛋，放到他的碗里，见到孩子埋头大口大口地吃着粥，他的脸上露出了笑，问道，“还要别的吗？”

“蛋蛋有了。”所以就是不要了。

大家吃饭的速度都很快，桌子上的东西很快地就没了。

好在知道今日家里吃饭的人多，在他家里吃饭的好几个汉子食量都是大的，祈晚风也不是个小气的，准备的吃食也多，所以一顿饭下来，大家都能吃饱。

吃了一大碗的河粉，还吃了一个窝窝头，把碗里最后的一点汤水喝了，曹青竹觉得肚子里饱饱的，他已经忘记自己多久没吃过这么饱过了。他还吃了好几块肉，就是过年过节家里有点肉的时候，那点肉都进不到他的嘴里，嘴里还有肉香味。

曹芝兰向曹青竹挤了挤眼睛，意思是我没骗你吧。

这个假哥儿压根就忘记他阿爹阿么嘱咐他来这里找汉子的事了，他就只顾着干活和吃东西“吃饱后大家都在这里休息一会，我们过半个时辰再过去那边。”吃过饭后，曹向南也没有立即让大家过去那边干活，让大家在客厅里坐着休息一会。

第217章一家人

下午大家过去那边继续干活，去了皮，剁碎后的肉还要放调料，这一步就需要曹向南亲自负责了，往肉里面放了油盐白酒和香料，拌均匀调好了，后面就是把肉灌进肠衣里了，就能做成腊肠了。

“……往这下面打一个结，把肠衣套进竹子里，再把肉从这里灌进去。”曹向南一边做，一边给边上的人说明白，这后面就能交给别人去做了。

“哦哦，我明白了。”陈红仔细地看着，应道。

前面的肉处理好了，后面几个人就分过来这边把肉灌进肠衣里，打了结，用草绳拴起来，挂到竹竿上，放到阴凉通风的地方去晾着，等晾干就能成腊肠了。

至于腊肉，切成条抹了盐后，晾干后就是放调料进去腌制，腌制的时间要长一些，期间还要翻动，才能让肉腌制地更均匀，到时候味道才会更好。这个腊肉等后面风干后还要再腌制一次，挂起来等着风干就成了。

这些活做起来细，做腊味的步骤多，工序繁杂，这东西以前大家都没做过，曹向南每一步都要跟到位，一一地给大家说明白。他自己就负责好放调料这一块，把控好味道，其余的都尽可能地教会身边的人去做。

这天已经没什么阳光了，北风吹来，天气干冷，空气也没什么水分，这种天气做腊肉正合适。这些腊肉用太阳晒是比较快，若是风干的话，味道会