第223章 自制豆瓣酱

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听红梅这么一说，白珊珊也觉得这顿不如吃一锅火锅来得爽快。

她用力一拍红梅的肩膀，笑道：“好丫头，咱就开个火锅店得了。”

省得她还要想怎么改善这些菜的口味了。

红梅被自家夫人那么一拍差点呛着，匆匆咽了嘴里的食物，惊道：“夫人您要开饭馆儿啊？”

“没错！”

红梅想了想，乐呵呵地道：“那太好了，我可以吃好多辣火锅了！”

白珊珊扫了眼满桌子的菜，道：“你快点把桌上的菜吃完就好了。”

“嗯！”

别看红梅人小小的，胃容量着实惊人，竟然真的把一大桌子菜吃光了。

白珊珊结账后，小二来收拾桌子时，看到那干干净净的盘子，惊得眼珠子都要掉下来了。

确定了事业方向，白珊珊就开始选地点。

通过牙行，白珊珊当天中午就选中了一栋离万福酒楼不远的旧楼。

万福酒楼因为在集市中心，人流极好。白珊珊选的楼虽然只与万福酒楼隔了一条街，但因为小楼的后方和左边是一片大湖，所以人流少很多。

不过小楼两面环湖，环境十分优美宁静。坐在小楼的二楼和三楼雅间，能赏湖吹风，好不惬意。

因为白珊珊太喜欢了，原本计划是租下来的，看过小楼后直接买下来了。

然后她和红梅去菜场买了菜，回家做午饭。

饭桌上，白珊珊把进城告诉了曲云睿。

曲云睿点点头，说道：“火锅店我很看好，我小时候跟着父母吃过不少好的酒楼，却从没吃过你做的那种火锅口味，应该会有很好的市场。”

“谢相公吉言了。”连曲云睿也看好，白珊珊就没什么不放心的了。

曲云睿道：“装修和雇佣帮手的事交给我，你待在家里，别老往外跑了。”

“那好，我在家把豆瓣酱做出来。”白珊珊道。

曲云睿服气了，自己媳妇儿真是个闲不下来的人，怀孕了都不能安生。

“对了，赵哥今天上午跟我辞行了，他驾着萧庭的马车回荷州去了。”曲云睿道。

“这么突然？”

“我也想让他休息两天，但官府只给赵哥批了三天停留期限，再不走要吃板子的。”曲云睿道。

这个时代，乡下人想到城里生活是非常困难的，想在京城安札，更是难上加难。

吃晚饭，白珊珊就把上午买回来的干蚕豆泡上了。

做豆瓣酱，第一步是做霉蚕豆，就是把蚕豆泡软发后剥开，摊在阴凉处发霉即可。

等豆瓣发霉，就可以加入剁碎的新鲜辣椒，各种香料，制成豆瓣酱。

这是白珊珊老家家家户户都会做的一道酱料，因为调料的细微区别，每家的风味都不一样。

现在温度有些低，白珊珊让红梅收拾出了一间空货房，把蚕豆片摊在木板上，还在屋里头烧了一盆子碳。

没有新鲜辣椒，白珊珊选择了从农户家买来的泡红椒，加上干辣椒，制成了微酸的香辣酱。

半个月后，酒楼装修好了，白珊珊的火锅底料也准备妥当，只等开张。