第429章 盐煎技能？【五更求订阅】
徐拙开始做的时候，冯卫国背着手站在一边，颇有指点徒弟做菜的样子。
熬羊油、倒水、下羊肉。
这三步做完之后，徐拙看着冯卫国问道：“冯爷爷，这么做还行吗？”
冯卫国点点头：“完全正确，就是这样做的。”
他把火关小，扭脸发现老爷子出去了。
什么情况？
看了这道羊肉之后，难道还想写一份观后感不成？
徐拙也没想那么多，专心致志做自己的羊肉。
十五分钟后，徐拙掀开锅盖，开始加盐。
先让冯卫国确定用盐的量，这才往锅里添加。
接着就是等待出锅了。
在等待羊肉出锅的时候，徐拙看到老爷子提着一只大公jī悠哉悠哉的来到了后厨。
“明亮，你先出去一下。”
老爷子吩咐一声之后，就开始杀jī。
徐拙有些好奇：“爷爷，你买一只jī做什么？”
老爷子笑笑：“刚刚看了盐煎羊肉，我想做一道盐煎jī肉试试。不过能不能做好我也不知道，要是失败的话等会儿就做成大盘jī。”
还没开始做就给自己找后路。
看来他真是没多大把握。
这会儿没啥事儿，徐拙认真想了一下经常吃的肉类。
猪肉用盐煎羊肉的方法来做应该是没问题的，不过想想红烧肉的做法，除了料比较多之外，具体做法好像差不了多少。
这就说明一点，不加料的猪肉做出来不好吃。
至少徐拙没见过只放盐的红烧肉。
再怎么不讲究，红烧肉也是要放糖来提鲜的。
跟盐煎羊肉这种极简做法还是有所区别。
猪肉被排除掉之后，就剩jī肉和牛肉了。
牛肉肯定是不行的。
牛肉比较柴，而肥瘦相间的牛肉更适合煎，而不是这种盐煎的做法。
剩下的就是jī肉了。
至于鸭肉，这个根本不用想，绝对不行。
光鸭肉身上那股sāo味儿就不行。
别的肉类中，兔肉鹅肉都比较瘦，而且肉质发柴，也不适合用盐煎的做法来做。
徐拙琢磨半天，发现除了jī肉之外，别的肉好像都不太行。
这道菜对肉质要求太高，既不能太肥，也不能是纯瘦肉。
而且肉质必须要筋道，不然肉质松散的话，没等出锅就做成了一锅糊糊。
老爷子收拾得很快，十来分钟就把一只活jī开膛破肚，还把jī毛褪得干干净净的。
接下来，他把jī肉全部剁成小块，开始制作。
冯卫国立马凑过去，准备喊666。
徐拙倒是很淡定，冯卫国还是不了解老爷子。
等会儿要是成功还好说。
不成功的话，老爷子可不希望身边有人围观。
假如冯卫国再不问青红皂白直接喊666，老爷子怕是会更加生气。
对于jī肉，徐拙有点不看好。
这玩意儿还是比较适合做盐焗jī或者别的菜品。
做盐煎的话，多少有点不合适。
他思来想去，觉得最适合做盐煎的肉类，应该是小香猪。
这种猪肉肉质细腻，瘦肉多，脂肪少，而且水分含量高，而且没有异味，反而有股若有似无的香味儿。
用盐煎的方式做出来，想必不会比羊肉差多少。
他刚提醒一下老爷子，手机突然响了。
厨房太吵，徐拙拿着去了外面接听。
“儿砸，你爷爷怎么突然要小香猪了？这东西得提前预定，可不一定能买到喔，而且就算买到也买不了多少。”
徐拙一听就明白了过来，刚刚去买jī的路上，应该让陈桂芳买小香猪了。
原本他以为只有自己想到了这一点呢。
没想到老爷子早就有了考虑。
“没事，我爷爷只是想实验新菜，能买到就买，买不到就算了。”
说完，徐拙刚准备挂断电话，陈桂芳突然问道：“儿砸，最近天冷了，有没有给可可买新衣服？”
徐拙愣了一下，没想到陈桂芳会突然这么问。
他说道：“没啊，我又不知道她穿多大号的，也不知道她喜欢什么衣服，回头给她钱，让她自己去买吧。”
“你好歹还是她男朋友呢，她自己买算什么？好在我有先见之明，这样吧，你给我转两万块钱，我以你的名义帮她买。”
嗯？
徐拙刚准备答应下来。
但是转念一想，感觉有点不对味。
我给出两万块钱，让你给于可可买衣服。
我直接问她的衣服码数自己买不行吗？
两万块钱啊，换成羊肉得买多少啊。
徐拙很清楚，陈桂芳这是想薅羊毛来了。
可惜，为了我的四合院，衣服还是我来买吧。
“妈，这边信号不太好，我有点听不太清你说的什么，回头再聊吧。”
说完，他就挂断了电话。
顺便把陈桂芳的电话拉到了黑名单中。
为了钱包的安全，还是尽量少联系比较好。
再说了，母子情应该放在心里。
而不是挂在嘴上。
徐老板在心里给自己找了个理由。
看着外面飘落的黄叶，觉得确实天冷了。
而且天气预报说，下周的最高气温只有十几度。
得给小丫头买点衣服，顺便也给自己买几件衣服穿穿。
不过他懒得挑选，这事儿还是交给小丫头比较好。
想到这里，他冲正在柜台后面和郑佳研究外卖的于可可说道：“天冷了，给咱俩买几套衣服呗，丢购物车里就行，回头我结算。”
说完把手机递给小丫头，就进入后厨，继续做盐煎羊肉。
而老爷子这边，也开始做jī肉了。
虽然不知道做出来的味道怎么样，但是现在看来，老爷子的做得倒是有模有样的。
而且为了增加香味儿，老爷子还用了猪油。
等会儿做出来只要不糊底，味道应该不错。
锅里的羊肉发出滋滋的声响时候，徐拙掀开锅盖，把葱段倒进去。
正在翻炒的时候，脑子里突然传来了一个提示音。
“宿主经过认真模仿，做出了山西名菜盐煎羊肉，特奖励jīng品级烹饪专项技能——盐煎，恭喜宿主。”
徐拙有些意外。
这就拿到了技能？
而且还是jīng品级的烹饪技能。
这简直太好了！
虽然现在能做的只有盐煎羊肉这一道菜，但是徐拙觉得既然给的是技能，肯定还有其他食材可以用盐煎的方式做。
看来，是时候做一波盐煎菜的实验了……
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