第659章 给顾客立规矩【求月票】
“没菜单？这怎么点餐？”
“我们这里，不允许点餐的。”
闲着没事，赵光明给几人介绍着这个餐厅的规矩。
彩虹餐厅没有菜单，预定什么颜sè的小厅，就会给顾客上相关主题的菜品。
也就是说，别看只有六张桌，但是每张桌上的菜都不重复。
六个小厅的主题，也非常切合彩虹旗的象征意义。
红sè代表着生命，橙sè代表着健康、黄sè代表着阳光、绿sè代表着自然、蓝sè代表着和谐、紫sè代表着jīng神。
每个小厅，都会根据颜sè的含义来制定相关的菜品，来吃饭的顾客，只需要坐在餐桌前，等待着菜品上桌就行。
说白了，就跟包桌一样，只要交了钱，坐下来等着吃就行了。
不过这包桌的价格，稍微有些高。
“我们这里人均三千块钱，预定的时候就要把钱付清，假如到了预定时间不来吃饭，我们是不退钱的，因为食材我们已经用了。”
另外，每张桌子最多只允许坐六个人，超过六个人恕不接待。
而且第一次预定的话，最多四个人，只有回头客才有预定六人餐的资格。
除了这些，还不允许临时加座。
比如原本预定的是两个人，但是来的时候遇到了老朋友，想再加一两个座位。
对不起，这没法接待。
预定了几个人的餐位，就招待几个人，没法多加。
这些规矩听得徐拙头大。
跟中餐不给顾客立规矩的传统不一样，这种西式餐厅，就喜欢给顾客定规矩。
而来吃饭的人，偏偏就喜欢这一套。
在他们眼中，规矩越多，bī格就越高。
孟立威有些不习惯这些规矩：“要是我的话，不要钱我也不会来吃饭的，这么多规矩太别扭了。”
赵光明笑着说道：“刚开始我也不想立规矩的，但是不立规矩不行的，那些同行有过教训，餐厅的规矩越少，顾客就越放肆，甚至还有撒酒疯的。但是规矩一多，顾客的素质好像就高了，而且那些小资也特别喜欢。”
孟立威摇摇头，不是很懂有钱人的时尚。
徐拙好奇的问道：“现在开始预订了吗？”
赵光明点点头：“有了，月初开放预定之后，大家都很踊跃和积极，未来十五天都预订满了，包括整个四月份，现在也没剩几桌了。”
靠！
bī格高的生意就是吸引人。
徐拙都有些心动，要不要把四方酒楼也改造成这种bī格餐厅。
不过想想老爷子的脾气和中原的经济环境，还是算了吧。
这种餐厅，也就适合超一线的城市。
一般的地级市或者省会城市，根本养不起这种餐厅的。
聊了一会儿之后，孟立威和周雯举着手机，把餐厅里里外外拍了一遍，甚至在赵光明的带领下，还去后厨转了一圈。
后厨有七八个外国厨师，估计在国内呆习惯了，见到孟立威和周雯举着手机做直播，就立马凑过来跟直播间的人打招呼。
徐拙趁机来到厨房看了一圈。
看完之后，他觉得这里更像是个化学实验室。
各种温度计和测量称重设备，以及做分子料理专用的厨具，都和实验室的那些器材没什么两样。
而且里面没有任何油烟味儿，边边角角都非常干净。
不像中餐后厨，就算收拾得再干净，空气中的油烟味儿和边角的一些油wū也很难消除。
这个处处都透露着bī格的餐厅，让人不免感叹，还是有钱人会玩啊。
等到夜幕降临，外面华灯初上，彩虹餐厅的晚餐就开始了。
徐拙把六个小厅挨个儿试了一遍，觉得还是红sè的小厅看风景更好，不仅能把黄浦江尽收眼底，还能看到东方明珠塔。
看着这样的风景吃饭，确实很惬意。
不过想想价钱……
算了算了，想着些做什么，反正这顿饭不要钱。
首先上来的是餐前甜品。
一个金发碧眼的外国帅哥端来了一个盘子。
盘子里放着四个勺子，勺子里有一个黄sè的圆球。
“这是什么东西？蛋黄？”
徐拙拿起一个勺子，里面的那个黄sè圆球还颤巍巍的。
赵光明在一旁说道：“这是芒果加工的甜品，分子料理很多都用球化或者反球化技术来制作，这款香橙其实也是。”
徐拙一听是芒果，瞬间觉得没那么qiáng的好奇心了。
不过分子料理嘛，吃的就是惊喜。
他端起勺子把那个圆球送进嘴里。
外皮爆开后，里面的芒果肉就迅速融化开来，整个口腔都是芒果的香味儿。
借着，在徐拙以为就这么回事的时候，突然感觉嘴里有什么东西在跳动。
他仔细品味一下菜反应过来，里面是跳跳糖。
被跳跳糖一刺激，口腔的味蕾才算是彻底打开了。
大家一人吃了一个，对这种新奇的吃法倒是觉得挺有意思的。
特别是周雯，觉得这种美食非常好玩儿。
接着，前菜就陆续上桌了。
各种新奇的做法和摆盘，根本不像是美食，反而像是艺术一样。
比如哈密瓜味的鱼子酱，芒果酱配椰子酱做成的荷包蛋，充满冰淇淋粉末的草莓，以及做成车厘子的鹅肝。
刚开始的时候，赵光明还解释一下。
但是后来他看到几人猜得挺认真的，甚至连直播间的人都在猜测菜品，就不再多说，让几人自己猜测。
反正只要送入嘴里，就能品出真正的食材。
分子料理之所以会流行，就是因为这种小惊喜小幽默的存在。
而吃分子料理的人，也都是有bī格，能够欣赏到这种幽默惊喜的人才行。
相对来说，孟立威这个吃货就不行了。
那道做成车厘子的鹅肝，他连着吃了好几颗，都没品出事啥玩意儿，还以为是过期了的樱桃罐头。
一顿饭吃完，徐拙真没觉得吃了什么东西。
但是再吃的话，又有点吃不下。
对于那些小资来说，晚饭吃这些应该刚刚好，但是徐拙因为长时间在后厨干活儿，加上今天因为坐飞机，上午也没怎么吃饭。
所以就觉得肚子里有点空。
“要不？等会儿回房间吃点泡面？”