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第一百八十五章 秦旭牌肉丸子

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晚班开始之前,秦旭回了一趟家,将房间里那数百只小蜘蛛再次分配了食物。

出身一天多,这些小蜘蛛明显看起来进食的速度快多了,细细的小长足也似乎更为有力。

“你们还是快点长大吧!等你们会觅食的时候,就该说拜拜了。”秦旭跟这群小家伙唠嗑一句,又狂奔回警局,正好赶上交接班。

“秦爷,说好的肉丸子呀,可别忘了!”卢李辉念念不忘秦旭中午的承诺。

卢李辉这小子性格跳脱,嘴馋,胃口还大,值一个夜班,要吃三顿夜宵,以前就经常找刘阿妹的饺子工作室,预定饺子,蒸饺子当夜宵。

“你就安一百个心吧!”秦旭失笑回答。

看着喜滋滋的卢李辉离开,秦旭忍不住摇摇头,往值班室走去。

秦旭因为跟着印福明他们出差,将近十天没有值夜班,坐在安静的值班室,还觉得挺有亲切感。

听卢李辉说,从上周开始,警务平台开始整改,并非所有警情,都转接给基层警察局。

比如说,难以制止的噪音扰民问题,警务平台会直接转给环保部门。

至于那些借搭警车的,找警察充话费的警情,更是直接筛选,避免耽误值班民警的时间,造成部分紧急案件缺乏人手。

反正据说,从上周开始,值夜班明显不那么焦头烂额,出警也都是比较靠谱的治安事件,而不是乱七八糟的占用警力资源的破事。

秦旭的运气不错。

前半夜居然非常难得,一夜安宁,没有警情。

用同行们的一句话来说,一年能碰上一两次这种情况,算是手气好的能去买彩票了。

秦旭对彩票没什么兴趣,但是上半夜好几个小时的功夫,足够秦旭将存放在警局冰箱里那堆肉给处理了。

带血的生肉,整块整块放入秦旭特意买来的大塑料盆中。超市购买的肉块,都按照每块一斤多的分量切割过了。

秦旭简单数了数,直接放入五块。

眉心灵窍的灵力小球,在秦旭起手的瞬间,滴溜溜转悠起来。

秦旭的手指碰触在jīng瘦猪肉上,外人看起来好像是给这一大盆猪肉做按摩。

只用了十分钟时间,秦旭熟练地用清水挽风手,将盆子里的五斤瘦肉,处理成细腻平滑粘稠的猪肉馅。

这一过程,秦旭还按照老秦师父给的配方,加入了盐,蛋清,以及各种香料。

普通的肉丸子,被搅打成肉馅之后,要经过一定时间的摔打,让肉泥之间产生粘性,摔打的越彻底,丸子成型之后就越劲道q弹,入口味道越好。

而肉泥摔打完成以后,就掐成丸子的形状,放入小火加热的半沸腾水中,定型成丸子。

这两个重要的步骤,在秦旭牌肉丸子的加工中,都被略过。

只见秦旭的手指在半盆肉泥中飞快穿梭,几乎肉眼可见,原本还软趴趴的肉馅泥,在旋转中形成了一个一个大小均匀的肉丸子。

从秦旭开始处理肉块开始,不到半个小时时间,一盆五斤多的jīng瘦肉,变成了同等分量的肉丸子。

体积比乒乓球稍微小一圈的肉丸子,质地细腻,呈现漂亮的深红sè,丸子表面有隐约的复杂图纹,让这粒生肉制作成的肉丸子,看起来颇有艺术感。

肉丸子完成,秦旭停下清水挽风手。

肉丸子制作到这个程度足矣。不需要再用后续手法将其凝实。

秦旭拿起一粒生肉丸子,食指和大拇指稍微用力,掐了好几下。

一点儿也不松散。

紧实又富有弹性,是一粒十分耐煮的好肉丸。

秦旭看着圆圆胖胖挤在一起的瘦肉丸子,心里觉得特别满足。

主要还是分量多,让人看着就很踏实。

秦旭牌肉丸子,不需要水捞,直接倒入沸水中煮开,就可以食用了。

为了检验自己的劳动成果味道如何,秦旭抓了二十个生肉丸子,把警局值班煮夜宵的电磁炉和煮锅搬出来,加水烧开,然后把肉丸子扔进沸水中煮熟。

因为是生肉丸子,秦旭多煮了几分钟。

等jīng瘦肉制成的生肉丸子煮熟的十来分钟,秦旭将塑料盆里的丸子,打包装袋,放入冰箱冷冻保存。

收拾妥当,秦旭看到锅内转为粉褐sè的肉丸子翻滚跳动,胖乎乎很惹人嘴馋。

撒了点葱花,秦旭给自己盛了一碗,剩下锅里的肉丸子,归老秦师父。

秦旭不顾烫嘴,迫不及待咬了一口。

而老秦师父,也双手叉腰,站在煮锅边缘,微微仰头,享受的吸了一口。

“唔,好吃!”秦旭咀嚼着肉丸子,忍不住给自己点赞。

秦旭牌肉丸,不仅具有普通肉丸的劲道脆爽,还因为清水挽风手的灵力控制,剔除了生肉的腥味,让肉丸子不断咀嚼时,展现出一种让人忍不住吃下三碗白米饭的肉香味。

醇厚朴实,让人由衷喜欢。

超市里那些几乎全是面粉和食品添加剂拼凑成的廉价火锅料丸子,就没必要拿出来比较,只说地道的cháo海牛肉丸,跟秦旭用稀薄灵力和修仙界功法制作出来的肉丸子相比,也逊sè不少。

老秦师父吸溜了一口,又吸溜了一口,稚嫩的脸上,露出愉快的表情。

一共十个肉丸子,老秦一共吸溜了十次,吸溜完成之后,拍了拍肚子,还颇为遗憾地说道:“真没想到,明湖真人的清水挽风手,还有如此作用,当初在仙兽门中,竟然无人想到,可惜可惜了……”

他感慨一番,正想说些什么,看到秦旭非常愉快地咀嚼着嘴里的肉丸子,突然很失落遗憾地说道:

“唉,可惜老朽如今神魂之态,不能感受咀嚼的口感,食物就失去三分美味。”

秦旭一连给自己舀了两个肉丸子,一口气嚼得欢快,听到老秦师父的遗憾,非常认同的点点头,说道:“真的,这肉丸味道很好,但就是要整个塞进嘴里,用力嚼才能百分百享受这份食物的味道。”

老秦师父鼓了鼓腮帮子,有点不高兴地扭头,不搭理这小子。

秦旭把清水煮丸子吃完,没有耽搁,立马开工。

五斤猪瘦肉,处理完毕。

十斤牛瘦肉,处理完毕。

三只整jī,虽然麻烦一点,但还是处理完毕。

十斤青虾,处理完毕。

这些普通至极的食材,经过秦旭的清水挽风手的处理,变成了一袋又一袋的肉丸子。

生牛肉丸,sè泽深红。

jī肉丸子,肉质偏白,但加工过后,肉质细滑,不比牛肉猪肉逊sè。

青虾丸子,煮完之后是粉红sè的丸子,鲜美脆甜。

临近午夜,秦旭终于将订购的肉完完全全处理成丸子。

不同品种的生肉丸子,填满了警局的冰箱,看那堆层叠在一起的塑料袋,秦旭就特别有成就感。

第一次肉丸子制作成功!

秦旭心情飞扬,准备有空就按老秦师父所说,一定要把各种肉都试着加工成生肉丸子。

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