第25章 彻土灶
又是一天的清晨，张扬照例早起。
日常的洗漱完后他将盐、胡椒摊出晾晒。吃过饭喂过猪后，张扬准备去开窑看看自己辛苦多天的成果怎么样。
摸了摸窑口，还有点温热，抽出一块钻后马上喷出一股热气。温度还可以接受，看来是可以开窑了。因为窑洞是挖的山体，体积也小，散热比正常的要快很多。张扬看到窑洞上方几棵树的叶子已经开始枯败，这说明热量随着土层散发，将离的近的树烫死。
敲开洞口的封砖，一股干燥的热气扑面而来，顿时汗就冒了出来。站在洞口等待了十分钟，让洞内热气散发出来，而且也需要交换新鲜的空气进入才能进人。
十分钟后张扬到了洞内，用干草垫着手先拿了口锅出来，放到地上他仔细的打量起来。只见这口陶锅呈红黑色，表面有带花纹的青褐色自然釉。据张扬以前在网上一知半解看到的一些知识，红色是黏土的原因，黑色估计是烧的烟灰，表面的青褐色釉层是自然落的灰融化的。
敲了敲，声音很清脆，有点接近瓷，看来这次是成功了。张扬又继续进去将小件的搬了出来，里面的陶器还很烫，也就小件的能搬的出来，瓦缸等都暂时没法取出。
还有之前放的一些砖张扬也搬了出来，时间不够，砖并没烧透，不过也已经陶化比泥砖强多了。这些砖张扬是准备拿来彻灶面的，泥砖彻灶面肯定是不行的。
大体看了下，三分之二的成功率，很不错了。窑里看来还需要再散热半天左右大缸才可以搬出。不过张扬并不急，他先将茶杯茶壶之类的和锅还有砖一起搬回洞穴，可以先彻灶了。
这个火灶张扬已经等了很久了，第一批泥砖干后没彻，没空只是次要原因，主要是因为没有对应的锅与烧制的砖。没有锅彻了没什么用，没有烧制的砖那灶面一碰水都是泥。现在都全了自然可以开始彻了，以张扬的经验大概只要大半天就可以完成，剩下的时候回来搬陶缸刚好，
回到洞穴张扬没有马上开始，而把是把刚取出的茶壶与盘子洗净仔细的翻看。与上一批篝火烧制的差别在于这批有自然的落灰釉，让陶器更像是瓷器，漂亮多了。因为是自然釉，色泽自然是不均匀的，有些地方薄有些地方厚，花纹也不同，不过反而呈现一种别样的美。
欣赏完茶壶就该开始正式彻灶了，首先是调制沙浆，这次张扬在黏土泥里增加一些沙子的比例，磨碎，加水，混沙，搅匀，在洞口混好一堆沙浆后就可以开始彻灶了。灶的位置放在岩洞的左边，灶口朝里。烟囱有做的陶管，现在还拿不出来，等彻后取出装上就行。
因为成功了两口锅，自然就彻两条火道。第一条是主道，主要炒菜做饭的，第二条是副道，不常用。在主道上有一个孔连着副灶，平时主灶烧火时会顺着连接孔传过去一些热量，能将第二个锅的水加热，时间久了也能把水烧开，是很实用的设计。
细节就不讲了，讲了大家也听不懂，例如灶膛大小比例如何，细节全解说有灌水嫌疑。下午3点时张扬就将灶彻好了，如果有去过农村的朋友就见过，放两口锅的土灶，很好用。
现在就差烟囱了，张扬已经在排烟口用砖与黏土彻了一个半人高的烟囱基座，取出管道安上去就行。
回到窑洞，里面热气已经散的差不多了，缸体温热也不再烫手。将所有的陶器连同碎片都搬了出来，可以看到放在底部的因为接触黑烟少的关系颜色要纯粹些，呈浅红色，同样釉也是最薄的。
很成功的一窑陶器，如果下次有时间可以烧制4天以上，再改变一下黏土的配方，相信可以烧出瓷器。张扬制作的特殊用品，蹲式马桶也成功了两个，有一个落釉多的更适合使用，光滑自然冲的光净。其它的先放在这里就行，张扬将管道先搬了回去安在烟囱上。
烟囱管是设计好的，两根套在一起刚好到顶部，再套上一个7字头的就可以把烟排到石顶上。张扬在左边山体上刨出了一条简单的阶梯，搬了一些黏土与砖上去。就着7字头的管道在石顶上彻了一个向上喇叭口的排烟口，这样设计是有作用的，只要在喇叭口的砖上架一根木棍就可以将腌肉架在上面熏制。虽然这样熏出来的肉特别黑，但是只是表面而已，洗干净一样美味，而且省事，不用特意准备材料随放随熏。
而口向上进水的问题也不用担心，张扬已经提前做了一个大斗笠出来，就类似农村的那种。虽然没有竹子，但是他用木条一样可以做，而岛上也有大片的粽榈叶，和芦苇叶效果一样。只要与砖体上特意彻上去的三根木棍绑紧，风也吹不跑。
时间才4点多，有锅有灶，张扬决定用剩下舍不得吃的大米做一顿干饭。
从篝火中取出两个烧了一半的木柴，开始土灶的第一次点火试验。火烧的很不错，即不会太旺也不会太低，这样的效果主要取决于彻灶的水平。张扬水平是达到出师标准的，所以彻的灶非常不错，而且他还设计一个存火凹槽。晚饭做完后再扔两根木柴进去，烧剩的木碳会被灰埋着慢慢燃烧，理论上可以支撑到第二天中午。
火升起后张扬在锅里倒了些水，然后他取出昨天做桌子剩下的木头削的菜板，把熏鸡与熏鱼都取了一只出来，切块后在锅里架了一个蒸架，装到碗里放在上面蒸着。张扬将锅盖盖上后洗了洗手，准备去收获陷阱。说到锅盖张扬确实忘了做，这还是临时用木条编的，会漏气，不大好用。
张扬到达空地朝四周唤了几声，小猫就跑了回来，带上小猫张扬朝着海边而去。
这次放置陷阱的地方连续多天都有小鱼，今天终于吸引来螃蟹，如果是前几天张扬可能不喜欢，但是现在却是很满意。有锅，有了胡椒，再忍痛挖颗姜，可以做一个简易版的香辣蟹了。
被螃蟹吃的七零八落的小鱼张扬也带了回去，可以煮了喂猫。小猫今天也不知道跑去哪玩，回去的路上没什么力气，慢腾腾的，张扬干脆抱着它回去。
回到洞穴，熏鱼与熏鸡差不多蒸好了，张扬又加了把火再蒸上几分钟就可以出锅。他再把平底锅取出来，将剩下的米全部倒入，加水洗洗的淘了一遍。淘米水也没舍得倒，而是倒到猪食里等下煮了一起喂猪。将锅放到原来的简易灶里用碳火闷着，张扬把螃蟹切块，又从地里心痛的挖了一株长势不大好的生姜，连茎叶也一起切碎腌制上。
等熏鸡蒸好后移到后锅保温着，前锅则开始炒香辣蟹。没有辣椒只能多放点胡椒，没有油只能干炒几下就加水煮，最后起锅后飘出的香味还是让张扬食指大动。
不过米饭还没好，张扬只能先借着余火将猪食热了一遍，然后清了清锅把碎鱼煮熟先喂小家伙吃。张扬对小猫确实很喜爱，都是先喂它吃上自己才吃，而且岛上对于小猫来说好处很多，最起码可以吃鱼不用啃骨头。不过小猫也很乖巧，很亲近张扬。
米饭终于熟了，标准的三菜没汤，这可是张扬来到岛上吃上的第一顿正式的正餐。有椅子，有桌子，有碗有筷子，最主要的是有主食米饭和三个菜。熏鱼熏鸡的味道自然不用说，简易版的香辣蟹张扬也感觉好吃。这顿晚饭吃的张扬很过瘾，最后将所有的米饭吃的一粒不剩，菜也吃的干净。
饭后张扬坐着消了会食，才能起身将剩的菜汤倒入猪食中去喂猪。今天的晚餐对于小猪来说也是很不错的，不仅味道更丰富，而且有了油水，因为熏鸡熏鸡蒸出了不少油脂。
喂过猪，将盐、胡椒收起，又给作物浇了水后才算忙完了杂事。
张扬坐在椅子上抱着小猫看着还有一丝光亮的海面，心情愉悦。