第一百四十章 农村酒席省钱

一个村里全员出动办酒席，那可是非常节省的。

村民们大多有钱出钱，没钱出力，或者带一些青菜和粗粮什么的，当然也有少许的泼皮无赖，混吃混喝。

丁家村里有专门办红白喜事的俩个地方厨子，请厨子的钱可以省下，然后择菜打扫收拾碗筷的妇人们也是村里组织，免费的劳工。

锅碗瓢盆的还可以各家各户凑凑，甚至一些不值钱的青菜也有人免费送来，唯一需要买的就是硬菜了，比如jī鸭鱼肉之类的……

卞猎户家是打猎的，相熟的人也是猎户，野jī野兔什么的大多不用花钱，就算用的数量多，部分需要花钱买，价格也是相当优惠。

卞老爷子和村里几位有分量的人初步商议结果是一天lún吃一次，整个村里有七百多人，每天办七十桌，一桌十人左右，菜sè定为十二道。

酒席肯定少不了肉，猪肉的分量一定要足。

野猪的价格太贵，打算用家里养的猪，虽然肉的价格平均在二十五文左右，但买整猪很便宜，价格在十三文钱左右，买的多，十一二钱都有可能。

差距这么大是有原因的！

整猪包括的东西很多，骨头、内脏、猪皮、猪下水什么的……偏偏古代的骨头和猪下水都是一二文钱一斤，这就降低了猪的价格。

用肉的地方实在太多，猪肉能做的菜也多，七十桌酒席初步打算每天需要三百斤左右的整猪二头，按十二文钱一斤，一只猪就是3600文，三天需要六头，大概是21600文，也就是二十二两银子左右。

每桌必须有一只整jī，七十桌就是七十只，三天就是200多只，普通jī肉价格比较便宜，十五文左右，不需要太大的jī，三四斤重就差不多，也就是说一只jī的价格在50文左右，三天的量10000文左右，大约10两。

每桌必须有一只整鱼，鱼呢比较便宜，一条二斤多重的鱼价格在十几文左右，三天200多只，只需要3两银子左右。

jī蛋不用买，村里家家户户都有。

菜品基本也定了下来，水煮jī一碟，糖醋鲤鱼一碟，红烧肉一盘，青菜配肉可以炒俩三个菜，jī蛋木耳一样，花生一碟，凉拌黄瓜和苦瓜，一碗八宝饭，一个甜品。

野味少，可以第一天加个野jī炖蘑菇，或者第二天可以换成红烧兔肉什么的，反正村里人可以根据有的东西现做，预算也在四十两内。

戚美景待他们全部商谈后，才chā话道“公公、各位长辈，这采买勾办的事情我想亲自跟着去，我之前救过天香酒楼的少东家，认识一些人，或许买东西便宜一些！”

前段时间，戚美景抓田螺的事情大家都知道，她经常去天香楼后厨交货，知道一些便宜的进货渠道也在清理之中。

里正打算条村里俩个会办事的陪着，银子也不交给戚美景保管，不会出现多大的纰漏。

所有细节商谈完毕，里正便把二十两银子交给了他选中的俩个中年汉子，卞老子没想到现在就要拿钱，脸sè有点难堪“我暂时没带银子！”