第四十八章：再临厨房
，為您提供jīng彩小说阅读。就这么表面端庄内心沸腾的来到了厨房院子，刚进门就看见两个婆子正在那里洗菜淘米，看见她来便愣住了，苏暖暖心里本就是没什么尊卑观念的，这会儿又高兴，便伸手满脸笑容的打了个招呼道：“忙着呢？”
“妈呀，大nǎinǎi来了。”
两个婆子扔了菜盆转身就往屋里跑，那情景就跟看见食肉恐龙似得，让苏暖暖这个郁闷，暗道至于吗？难道我的威名已经传遍侯府了？都是段庭轩这个混账东西，肯定是他素日里败坏我的名声，把我说成母老虎，才会让人这么害怕。
大nǎinǎi一时间就忘记了她曾经在这厨房里亲身上演的那一幕“虎口夺食记”，把黑锅一股脑全栽到小侯爷头上去了。不过经历了这一幕，总算让她沸腾的心情微微冷却下来，咳了一声，左右一看，就见红莲和香云不约而同的低头捂脸，她便沉声道：“蔫头耷脑的像什么样子？给我打起jīng神来。”
话音未落，就听厨房里一声喝斥：“没成算的东西，那是大nǎinǎi，她来了你们不说赶紧去迎接，倒跑回来了，什么时候变得这样不懂礼数？”
随着话音落下，薛家媳妇满脸陪笑的迎了出来，在她身后，是一群畏畏缩缩的丫头婆子 ，一个个眼神躲闪的看着苏暖暖，很显然这些人都是在当初的“虎口夺食记”中受创不轻的配角。
要不说人家能当上厨房的主管呢，瞧瞧这适应能力，就是高人一等啊。
苏暖暖心里感叹着，伸手拍了拍对面薛家媳妇的肩膀，认真道：“当真是个人才啊，有你管着厨房，我就放心了。←百度搜索→”
“多谢大nǎinǎi夸奖，以后nǎinǎi但凡有需要的，不用亲自过来，让红莲或是香云姑娘过来告诉一声就行了。”
薛家媳妇受宠若惊。登时骨头就轻了二两，她是个灵活的人，岂会看不清形势？如今小侯爷明显是对梅月楼里这位大nǎinǎi动了心，这大宅院的女人都一样。没有男人庇护就是生不如死，一旦有了男人的宠爱，那便是能呼风唤雨的。自己从前听命于云nǎinǎi，对梅月楼可没什么雪中送炭的情义，如今大nǎinǎi又起来了。这要不紧赶着巴结，一旦被记恨上，府里还有她的落脚之地吗？
看的明白的薛家媳妇自然要下力气巴结苏暖暖，热情周到的服务和马pì让苏暖暖深深体会到了权力的美妙。尤其是看见那几个大桶里刚刚捞出来的六七寸长的大海虾，一个就有两斤重的大海蟹，巴掌宽的带鱼，一尺多长的黄花鱼，以及最后一个桶里的……
“这是……黄鳝？”
苏暖暖吃惊的抬起头来，而她身旁的红莲香云却都是惊叫一声，扭过头再也不敢看那桶里翻滚蠕动着的一大团。nǎinǎi说是黄鳝，可那分明就是蛇一般的东西，这样东西也有人敢吃吗？
“哎呀，王妈妈你真是老糊涂了，这东西怎么也拿过来？吓到nǎinǎi你担当得起吗？”薛家媳妇大声训斥着，却听苏暖暖不悦道：“怎么，你还要藏私不成？”
藏……藏私？
薛家媳妇就是一愣，接着连忙叫起撞天屈来，连连道：“nǎinǎi，奴婢怎么敢藏私？实在是这种东西上不得台面。样子又丑陋吓人，这是跟着管家们去庄上收租子的刘二柱，想着她媳妇刚生完孩子没什么东西进补，所以才捎进来让我帮着整治整治。好给她媳妇儿吃的。主子们是金贵人，可万万不敢吃这腌臜东西。”
吓我一跳，原来是从庄子上捎来的，那就正常了，我还以为这个时空里的黄鳝是活在海水里呢。苏暖暖抚了抚xiōng口，听着薛家媳妇在那里喋喋不休。她也有些奇怪，暗道这个时空的人竟然是不吃鳝鱼的吗？有没有这么笨啊？大好的美味就让她们给浪费了。
“好了，不用急着解释，我信你不是有意藏私了。”苏暖暖打断薛家媳妇的话，然后商量道：“不过这黄鳝我很喜欢吃，不如你看看多少价钱合适，卖给我如何？”
“哎呀，大nǎinǎi喜欢，那是刘二柱他们家烧了高香，提什么钱？nǎinǎi拿去吃就是。奴婢就能做主，保管他们家没有二话。”
薛家媳妇拍着xiōng脯，却听苏暖暖笑道：“话不是这么说的，红莲，回头拿五两银子过来给薛家的。”说完又对薛家媳妇道：“这银子你给刘二柱家媳妇，让她买些滋补下nǎi的补品。”这一桶黄鳝有三四十斤，在市面上多说能卖一两银子就是高兆，盖因这时代的人因为鳝鱼丑陋恶心的外形，不大认这个。因薛家媳妇再三推辞，见苏暖暖不肯，又说一二两银子足够，苏暖暖却是可怜那个哺乳的媳妇，到底让她把五两银子收下了。于是一厨房的人都千恩万谢，到如今，她们再感觉不到这位大nǎinǎi的变化，那真是木头人了。
“nǎinǎi，到底要做什么？奴婢来给您打个下手。”薛家媳妇情绪高涨，见苏暖暖挽了挽袖子，这显然是要亲身上阵了，于是忙从橱柜里拿出条崭新围裙，小心翼翼道：“这是我预备的新围裙，还没上过身，nǎinǎi看着能不能将就着用用？您这缎子衣裳要是沾了油烟，就可惜了。”
苏暖暖笑道：“多谢。”说完就让众人准备好三五斤虾和黄鳝备用。薛家媳妇一听，连忙问道：“nǎinǎi这是要做什么？”
苏暖暖道：“虾爆鳝面，今儿请老祖宗尝尝这个新鲜口味儿，夏天暑热，肠胃功能弱，倒是吃点面最好。”说完听薛家媳妇说这黄鳝主子们都不吃，她便笑了，自信满满道：“放心，不吃也不关你们的事，这不有我吗？好好儿给我预备材料就是。”
众人一听，这才放下心来，不一会儿就洗剥了四五斤虾仁，去了肠线，又把黄鳝洗干净，按照苏暖暖说的切成鱼段备用。接着就见苏暖暖把虾仁放入钵中，加盐，又打了几个蛋，蛋黄挑出，蛋清滑入钵中，用筷子顺一个方向搅拌到粘稠，又加了点地瓜粉子，待虾仁发涨鲜嫩，这个步骤就叫做浆虾仁，接着又用旺火沸水将浆虾仁放入锅中氽滑片刻，那虾仁迅速变成了玉白sè，随即就被漏勺捞起，放在一边备用。
然后炒锅在旺火上烧热，用油滑锅后，下菜油，待油烧至八成熟时，将鳝段入锅冲炸，过了一会儿又用筷子划动着，直到鳝段皮起了小泡，方倒入漏勺，沥干油。
苏暖暖没清场，薛家媳妇和婆子们自然乐得装糊涂留下，此时眼都不眨的瞅着，忽听她吩咐烧水煮面，薛家媳妇便亲自动手，一边下面条一边仍眼不错见看向旁边，见苏暖暖又在锅内放了两大勺猪油，投入圆葱姜末略煸了煸，然后将爆过的鳝段入锅同煸，加入酱油、绍酒、糖、骨头汤等料，只旺火烧了片刻功夫，那汤汁就只剩下一半，随即起锅，被盛在银盆中待用。
此时面也煮的浮起，苏暖暖略等片刻就将其捞起，在凉水中漂了一遍。 然后又把炒锅放在旺火上，放入汤汁，加入酱油，滗入爆鳝片的原汁，待汤汁滚起就放入面条，撇去白沫，又放了三大块猪油，滚至汤汁浓缩时，又淋上熟猪油，将这一大锅面分盛成十几大碗，再将爆鳝段铺于面上，然后放上虾仁，最后淋上熟芝麻油，喷香鲜甜的虾爆鳝面就算是做成了。
此时整个厨房都是面条的鲜香气，几个婆子使劲儿吸了吸鼻子，都笑道：“还是老太太慧眼识人，难怪让大nǎinǎi来整治这些海鲜呢，咱们在厨房里这么些年，哪闻到过这么好闻的味儿啊。这要不是给主子们享用的，我要端着锅倒进肚子里去。”
薛家媳妇也笑道：“呸！不怕吹牛闪了舌头，端着锅倒？你也不怕把你那肚肠烫烂了。”说完又转向苏暖暖笑道：“nǎinǎi别怪这些老货粗俗，实在是您这虾爆鳝面的味儿太好闻了。”
“何止好闻，吃起来更好吃呢。放心吧，我做得多，老太太太太她们也吃不了，剩下的还不是你们分？”苏暖暖满不在乎道，一语既出，厨房中人都欣喜不已，合掌称谢。
这里红莲就道：“nǎinǎi，只做这一道面也不像话啊，您看看还要弄点什么？”
苏暖暖道：“吃这个面，最好就几个小菜，我刚进来时看见有刚出锅的猪耳朵，切一些拌个黄瓜，再弄个芹菜炝花生，对了，你回梅月楼把咱们的榨菜切一盘子，我这里再弄些茶叶蛋，就行了。”
“茶叶蛋是什么？”
厨房的人异口同声，吓了苏暖暖一跳，接着就深深叹气了，暗道这个时空竟然连茶叶蛋也没有，人们到底是怎么活下去的？这也太亏嘴了吧？可怜，真可怜。
于是连忙把厨房的八角茴香茶叶陈皮盐巴冰糖黄酒酱油等tiáo料都寻出来，在锅里添了水，放了几十个jī蛋下去，待水开了后将jī蛋壳轻轻敲碎呈裂纹状，又煮十多分钟，这才收火捞出。(未完待续。)
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作品：
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