第40章 转让
其实正宗的杂酱面用到的酱油甜面酱和黄豆酱，但是钟钟在这里只见到有豆瓣酱，甜面酱她逛了好多货行和粮油铺子都没有见过到。
豆瓣酱她是见过别人做过的，所以多多少少也会一些，但是这甜面酱她就真的是一无所知了。材料有限，她教的也只是jīng简版的杂酱面。
肉酱做好后，接下来就要煮面条了。面条下到高汤里煮熟捞起，然后放到冷水里过一过，然后分到各个碗里，浇上一大勺肉酱，这杂酱面就好了。
“黑子，你去叫一下大家，可以来吃面了。”钟钟跟黑子说。
“好嘞！”黑子三两步就跑到厨房门口，“第二锅面条好了，大家可以来吃面条来啦！”
院子里的人闻言都立刻刷刷刷起身向厨房走来。
等大家都领了各自的面条去院子里的桌上吃的时候，钟钟就让李婶和黑子两个人各做一份儿打卤面和杂酱面。
单单教学是不够的，有时候，实践是最能够检验教学成果的的途径。
......
“嫂子，这卤子加多少水合适来着？”
“我刚才煮的是多少人份的，加了多少水？你自己看着换算。”正在做鱼丸的钟钟头也不抬。
好吧，我自己算。刚才嫂子煮了十二人份的打卤面，加了六大碗水。那现在自己只做一人分的，半碗水就差不多了吧。
钟钟抬头瞄了眼正在加水的黑子，嘴角不禁微微上扬。
李婶和黑子的打卤面不一会就做好了，但是他们都没有立刻让钟钟来品尝，而是自己拿起筷子试吃。
第一口入嘴。额，味道好奇怪......黑子脸都皱了起来......黑子看了看钟钟，默默的转身·走向灶台，继续开始第二次的试验。
李婶这边。好像味道跟钟钟做出来的差不多，但是总是觉得差了点什么......认真的想了想，或许......嗯，她知道了，钟钟做的时候，肉丝用淀粉抓过，自己刚刚忘了这一步了。
李婶走另一口大锅，也重新开始制作打卤面。
试试停停整整一个多时辰，李婶和黑子才做出了味道不错的打卤面。杂酱面到还好，李婶一会儿就做出了跟钟钟口味差不多的杂酱面来。
李婶自己还是不太满意，然后她尝试着将香菇切成粒，加入到肉末里面一起煮肉酱，最后出来的问到还很不错。
钟钟心里清楚，其实这种做法在现代很常见，但是李婶能够举一反三，那她也算是可以放心了。有钻研jīng神的人，一定可以做出很好的美食。
等两人得到钟钟认可的时候，天都快黑了。/
“嫂子，我们家要是独自支摊子的话，钟大哥不就忙不过来了么？”黑子在离开钟家前，终于把心里的担忧说了出来。
李婶也是顾虑到这一层了。“是啊，钟钟，你家人手本来就不够，要是没了黑子，你们小两口得忙成什么样啊？要不，我和尘子两人支摊子，钟大还是和黑子两人一块儿？” “婶子，这事我也想过了。这摊子呢，我想等屋子盖好后就不弄了，事儿想太多，就我们家两个人的话，根本忙不过来。到时分了心，反而什么都做不好；现在地里的番茄苗苗还没涨起来，事也没那么
多，就在做多一段时间吧。”
“那不是很浪费么，这烧烤摊儿的生意这么好......”黑子有点接受不了。这摊子他可是也花了很多心血的，说不干就不干了，他真的舍不得。 “黑子，你要知道，钱是赚不尽的。如果我们想要做好一件事情，就不能分心。这烧烤摊的生意是很好，可是要准备的事情也很多，你看啊，单单食材就要备那么多种；这段时间家里盖房子你钟大哥天
天起早贪黑的，一个月两个月的还好，这要是时间长了，铁打的身子也吃不住。”
“嫂子，我知道了。”
“不过......”钟钟接着说。
黑子的眼神一下就亮了，目不转睛的看着钟钟，希望她接下来说的话...... “我觉得我们可以把这个摊子转租给别人，像靠鳝鱼，豆豉蒸小鱼，鱼汤这类吃食，我们可以教会他们，但是想烧烤用到的酱料，鱼丸、生腌螃蟹这些考验技巧的，我们可以向他们提供食材，每样的都
一定的价钱卖给他们，然后每月再抽一两成的分成，我想这也会有人同意的吧。”
何止是会同意，简直会争破头好么！？现在这花河村谁人不知钟大靠着这烧烤摊儿，新房都盖了一半啊！
“嫂子，我就知道你不会就这么放弃的！”黑子激动不已。这样的话，烧烤摊也算是能留下来了。
“钟钟，那你有转让的人选了么？”李婶问到。
“目前还没有，这几个月忙里忙外的，和村子里的人家都没有怎么打交道，对大家的了解不够多。所以我想在看看，这摊子怎么说也是我们的一番心血，必须要找个靠得住的人才行。”
“这人啊，必须仔细的挑好，不然最后砸的可是我们自己的名声。要不这样，咱们先跟村长说说这事，看看村长那有没有什么合适的人选？”李婶提议。
这也不失为一个办法，不管怎么说，村长对大家的了解是比他们多的，村长为人也还算公正。
“这事就拜托婶子帮个忙，我一会就让钟大到村长那去一趟，先跟村长谈谈这事。您呢，到时也帮我在别的婶子伯娘面前说说这事，要是有合适的人选的话，您先跟我透个气儿。”
“成，这事儿就包在我身上了。你也别送我们了，就这么两步路的事，赶紧回去给钟大做晚饭吧，你们家晚饭向来都吃的早。我们就先回去了。”李婶挥挥手，示意钟钟赶紧关好院门回去做晚饭。
钟钟道了声小心，这才关门回厨房，正好见着钟大在厨房烧热水。她也就罢刚才说的事跟钟大又说了一遍，看看钟大是个什么意思。 其实钟大自己也觉得这些日子真的是有点力不从心，事儿真的是太多了。