第400章 尝试果酒
和尘子签了这个协议之后没两天，钟钟就和钟大上尘子的果园摘了一些果子回来，她准备先试试，所以摘得数量都不多。
她摘的是自家院子里没有的果子，原先也没吃过这样的果子，所以她自己也不知道要怎么酿。
她自己把洗好的果子切开，然后把水沥干，再放到买回来的酒里，又往酒里加了白糖。
因为钟钟自己从来就没有酿过酒，所以她也不知道这糖应该加多少。她就只好多试了几坛子，每一坛子加的白糖的量都是不一样的。
这一次，就想当于是试验了。
就看看过几天之后哪一坛是比较合适的，到时她就按照这一坛子的比例来做就对了。
钟钟等了六天，就把坛子里的的酒过滤了一遍，把里面的果肉给滤出来了。但是这并没有完，接下来还是要继续让坛子里的酒发酵。
这六天里，钟钟会偶尔的打开坛子放一放里面的气，不然会不安全。
过滤之后的酒，颜sè有点偏向果肉的颜sè，酒香倒是比刚买回来的那时候要浓一些。
钟钟想着，如果直接就用水家糖、砂糖那样子酿的话，应该也是可以，那葡萄酒不就是这么酿的么。
但是因为没有酒曲，酿的时间肯定要长一些，因为果子上带有的酵母少。
这么一想，钟钟就立刻把自家院子里的果子摘了下来。除了一些是留着自己吃的，剩下的她全部都酿了酒。
这一回也是分作几坛子，每坛子里面加的糖量也是不一样。
那些用酒直接酿的，钟钟等了五六天之后又过滤了一次。
这经过两次过滤的酒已经是很澄清了，她将每一种都盛了一碗出来，打算让大家尝尝味道，看看哪种更加好喝。
秦大将军他们见钟钟的酒可以试一试了，个个都摩拳擦掌。
惊六更是全程帮着钟钟过滤、摘果子，现在酒可以试一试了，他自然是更加想要品一品。
钟钟把盛出来的酒分给大家，每一种就刚刚好一人一小口的样子。
等大家喝完第一种之后，她就问：“怎么样？这酒相比原来没有加果子的，是不是要好一些？”
秦大将军砸吧砸吧嘴，回味了一番才说自己的想法：“丫头，你别怪我说话直啊。我觉得这酒吧，跟原来的没什么差别，就是多了一点儿果香味儿。”
这酒也不适合他们大老爷们儿喝，不够劲儿，太淡。
惊一与他意见是差不多的：“我也觉得这酒没啥变化，但是那果香闻着到时还不错，妇人们应该会喜欢。”
但是他们嘛，就真的是不喜欢这样式的。
本来大家都嫌外边买的酒不够烈，不够醇。现在这果酒的反而比原来的还要次，那就真的是拿不出手。
“我看未必，这有人喜欢烈的，也有人喜欢味道比较柔和一些的。正如你所说，这酒是挺适合女子的，我看也是一个不错的方向。”惊六道。
大家说完之后，钟钟自己也尝了尝那酒的味道。
嗯，的确是要比原来的淡一些。
许是加的糖不够，又或许是原来的酒里酵母就不多，再加上时间也没有多长，味道才会这么淡。
但是这果香的确是挺好闻的，或许卖给那些女子真的是一条不错的路子。
“来，大家再尝尝第二种。”钟钟把第二种分给了大家，让大家继续品。
这是第二坛的酒，里面加的糖是第一坛的两倍，味道应该是会比较好一些。
大家尝完之后，都一一发表了意见。
“这个......味儿是好了一点儿，但是不够醇厚，还是差了点儿意思。”
“我看这酒就要比原来买的酒好多了，原来的那个味道虽然浓，但是没有这个香。”
“嗯，我也是这么认为。这个很好喝，又有果香，口感也好，很不错。”
“媳妇儿，我也觉得这酒的味道很好。”这酒比上一回买的还好喝。
钟钟小抿了一口，尝了尝之后自己心里有数就给大家把第三种也分了。“这是第三种，也是最后一种。等大家尝完之后，告诉我这三种酒哪一种最好就可以了。”
她这一次只是粗略的确认一下哪一种是最好的，等确认了这次的糖量，她就要进行下一次的细分。
也就是在这一次的基础上再研究一下，究竟加多少糖才是最合适的。
而那些原来的酒，则可以继续发酵。可以看看到底是不是发酵的时间越长，过滤的次数越多，酒的品质就会越好。
这要酿出好的酒来，自然是不容易的，不然官家也不会紧紧把握着酒这一行。
酒一分下去，大家就开始认真的尝了。
钟钟看着他们喝完，然后自己也喝了她的那一杯。“怎么样，哪一种最好？”
钟大毫不犹豫的说：“媳妇儿，我觉着第二种的味道更好。这一种，味道偏甜，我不喜欢。”
其余人也道：“没错，这第三种太甜了。”
的确是有些甜，那就真的是证明原来的酒里面的酵母菌真的是很少。
不然按现在的温度、时间，就那么点糖，早就应该发酵彻底了才对。
钟钟收集了大家的意见之后，就决定着重研究第一种和第二种。
这一种的度数应该是没有第二种的高，所以喝起来挺温和的，口感其实也还可以。
她打算将这一种酒推向女性群体，这样的话也不至于浪费。如果到时销量不好，那停止生产也就是了。
这第二种嘛，男人们都这么喜欢，那自然是主推男性这一方了。
等过几天周少青和柳清过来了，就正好再尝一尝第三次过滤之后的酒。
如果得出来的结果还是这样的话，那就真的把重点放在第二种酒上。
在这第二种的基础上再细分一些，尽力把酿出最好的酒来。
还有那些没有加酒的，她也要多花一些心思。这些没有加酒的，她现在预计是十五天之后开坛先尝一点儿，看看酒味儿够不够。 不过要完全可以喝的话，恐怕一个月是不可能的......