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12.炸糍粑

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“啥?山神要吃江米?那你这做的啥时候能好?”

看,这说辞齐氏就挺信的,不但不怀疑,还反过来催她。

酒曲的发酵程度要看菌丝的生长,要是温度控制好的话,几天就能成了,但这会温度低,胡甜也不敢说,只含糊道:“估摸要个十来天。”

反正肯定赶得上周地主的寿辰,胡甜在心里添了一句。

齐氏一听:“那不成,这么长时间,叫山神等那不是罪过。你赶紧用这江米整治些别的吃食送山上去。”

胡甜总算体会到什么叫搬起石头砸自己的脚,现世报来的忒快,她就不该用山神当幌子,那山上有的是个啥真不好说,反正她是不愿意用这么好的江米整治吃食给送山上去。

胡甜道:“阿娘,昨个刚祭的神,这会不急哩。”等她这批酒曲做出来,要是有那不成的,随便供到山上去。

齐氏平时还是挺好说话的,这话却不依她:“咱家用山神赏赐换了江米的事过不多久肯定要传开,要是山神没提便罢了,既然山神有要求,咱家就得恭敬,不然传出去怠慢山神可就是大事了。”

人言可畏,她家这会得山神赏赐有目共睹,这赏赐用来做啥都打眼,可不得就得慎重。齐氏说的有理,胡甜只好让步:“那整治啥吃食?”

其实糯米小吃她会的多呢,什么麻团糯米糍糯米莲藕糯米排骨,咸的甜的不重样能整治出来好些,可是这会一是不能露馅,二是家里也没材料不是。她们这边不是包粽子就是做元宵,这会包粽子没有芦苇叶,做元宵汤汤水水地供山上去也不合适。

齐氏也想到这茬,犹豫道:“要不蒸个江米饭?”

米嘛,用来蒸米饭肯定是没错。

她这一说,胡甜就想起来上辈子吃的糯米八宝饭了,糯米豆沙枣泥还有各种果铺一块蒸的,甭提多香了。

但这会显然就别想了。

胡甜正想干脆就蒸白米饭的时候,一边听了阿娘跟阿姐说了半天的胡俊,磕磕巴巴道:“要,要不,就炸糍粑,行不?”说完不好意思地低了头,又忍不住觑他阿姐。

胡秀跟在她三哥后头口水都快流出来了,一双眼睛也渴望地望着胡甜:“阿姐,炸糍粑。”

要说江米炸糍粑也是挺常见的吃食,不过是在集市上吃食摊子上常见,这东西猪板油炸出来的才香,十分费油,集市上小小的一块能卖到三文钱去,大人也就偶尔买一回给家里娃娃解解馋。

胡甜有一回卖完鸡蛋,就给胡俊和胡秀买过一块,两人分着吃也就尝个味,但却能高兴很久。

胡俊跟胡秀两个都是很懂事的孩子,哪怕家里有这么大一袋白米很诱人,两个小的也是眼巴巴看着胡甜忙来忙去,没有开口要吃,这会能张开口那也是馋到一定时候了。

胡甜看自己弟妹那样子就笑了,她这袋江米怎么可能不给家里人吃?原就打算等晚上胡爹来家,一家人好好吃一顿的,这会两个小的要吃炸糍粑,她一点异议都没。

只是家里那点猪油还得齐氏批准,胡甜也眼巴巴道:“阿娘,要不就炸糍粑?”她也馋的哩。

齐氏觉得家里三个儿女简直就是小讨债鬼,摆手叫胡甜:“炸吧炸吧,去。”

得了应允的姐弟三人,别提多高兴了。

不过胡甜觉得这多半还是借了“山神”的光,真是痛并快乐着。

早上泡好的江米还有一些,这会做起来十分简单。直接将淘洗干净的江米放在竹箅上搁在锅里加水蒸熟,再将熟了的米饭倒入瓷盆里加上少许盐,用木勺或擀面杖舂捣,做成长条形放到案板上,切成小条用手按成饼状,锅里搁上猪板油,烧八分热,放入糍粑,翻面煎至两面金黄,便可起锅。

吃起来焦香酥糯,爱不释口。

这个一做好,照例还是先给两个小的一人一块,两人一边狼吞虎咽一边夸好吃。

“猪油真香。”

“江米真软。”

“还有竹香哩。”

胡甜也尝了一个,然后拿出个粗瓷碗,捡了两块,准备带上山去。

胡俊看他阿姐拿碗装就知道是要给上头“山神”的,可是看他阿姐只捡了两块就有点担心,张了张嘴想叫他阿姐多装点。

胡甜做了嘘的动作,嘱咐他们拿给阿娘尝尝,就自己端着碗溜去山上了。

对于“山神”,胡甜心里还是有个猜测的,这会一个人上山其实风险挺大。但是她心里又忍不住有点希望,如果“山神”能给沟通的话,不是可以排除一个隐患?毕竟她家就在山脚下,她以后也还是要经常上山的。

当然如果根本就没有“山神”,一切都是巧合的话那更好了,她就带着两块糍粑到山上一游,给山神闻闻味,到时候还是得到她肚子里,也不亏啥。

胡甜捧着碗到了昨天祭神的地方,案条上的吃食已经都空了,周围散落有许多渣渣,瞧着像是小动物弄得。这一路走来都很安静,跟平时走山路没啥不同,再看这案条,瞧着就是些小动物罢了,胡甜稍稍放心。

把装着炸糍粑的碗放在案条上,胡甜盘腿坐在那里,等了一会啥也没等到,突然就感觉自己这行为有点傻。

想着这糍粑猪油炸的,要是凉透了吃怕闹肚子,干脆就不等了,正想碗里伸手的时候,旁边黑林子里好大一声窜动,把胡甜吓得手一抖。

抬头张望过去,见树梢上攀着一只瘦小的猴子,毛色偏暗,要不是它自己暴露出来,胡甜肯定看不见它。

这猴子看起来还小,估计还是个幼崽,胡甜一时心软,想着它可能是被饼子的香味吸引过来的,便大着胆子,端起碗往它走过去,想喂它一块。

“乖,别怕,来吃点东西。”

胡甜怕吓着它,走的十分耐心,满脸温柔微笑着哄它,那猴子果然也不跑只看着她走近,盯着碗里的吃食。

眼看着就到近前,胡甜捏着饼子小心翼翼的伸出手往小猴子那去,满脸微笑却像突然被按了暂停一样诡异凝固住。

树后一侧身出现一个高大的男人身影,乱发遮面看不清五官,只有身上裹着的兽皮十分显眼。

男人出现的悄然又突兀,胡甜拿着糍粑的手堪堪举高停在对方面前。

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