第224章 不涨价?
小静斋。
顾楷文接到了花一半的电话,花一半语气激动的表示有好消息。
“什么好消息?”顾楷文沉着反问。
花一半回应道,“我们改进了净山茶粉与面粉的混合方式与比例,以及改良了烘焙技术,从而让净山茶粉的消耗量大幅度下降。”
顾楷文愣了一下,“大幅度下降?”
“是的!”花一半肯定地说道,“从目前的情况看起来,我们降低了一半的净山茶粉投入量,采用新的面粉混合方式,以及改良的烘焙技术,让烘焙出来的蛋糕在美味程度方面没有降低。”
“你确定?”顾楷文怀疑的反问。
毕竟是降低了一半的净山茶粉,相当于节约了百分之五十的核心原材料。
面对顾楷文的质疑,花一半信誓旦旦的回应道,“老板,我确定!我和杨睿,还有王小强都多次反复品尝过改良之后的蛋糕,我们三个一致判断它的美味程度没有降低。”
其实顾楷文没有不相信花一半,他只是对降低了一半净山茶粉这一件事情表示了惊叹。
“你们采用了什么新的面粉混合方式?”顾楷文好奇的询问。
花一半解释了起来,“之前的时候,我们一直采用原始的人工和面方法,以三步加水法和三光面法为基准,我们三个全程参与和面的工序,从而保证和面步骤的质量。”
“虽然我们的手艺都非常不错,但在和面的过程中,我们依旧无法让面粉与净山茶粉完全混合在一起,总存在局部净山茶粉多一些,局部又少一些的情况。”花一半继续描述着。
顾楷文可以理解这样的情况,如同将一斤红豆和一斤绿豆混合在一起,两种豆子怎么混合得均匀无比?
这是一个巨大的难题!
“所以你们找到了新办法,让面粉和净山茶粉更均匀的混合在一起吗?”顾楷文反问。
花一半肯定的回应道,“没错!老板,我们找到了新方法,让面粉和净山茶粉更均匀的混合在一起,消除了过去存在的净山茶粉在面粉中某个区域太集中的问题,从而节约了净山茶粉的用量。”
“你们用了什么办法?”顾楷文更加好奇起来。
“老板,你记得我们用来研磨净山茶叶的高精度研磨机吗?”花一半提示道。
“你们用了高精度研磨机?”顾楷文反问。
花一半揭晓答案道,“我们用了专业级破壁料理机,将面粉和净山茶粉在专业级破壁料理机中处理十分钟,便可以得到几乎混合均匀的面粉与净山茶粉混合物。”
“原来如此!”顾楷文理解的点点头。
“对了,老板,按照我们的估计,降低一半的净山茶粉投入量并不是极限,我们还在继续尝试投入更少的净山茶粉,从而试探极限比例。”花一半说明着情况。
顾楷文夸奖道,“做得好!”
“老板,如果我们探索出了更低的净山茶粉投入量,甚至低到了三分之一,或者是还要少的情况,我们思青苑的糕点还要涨价吗?”花一半试探的询问道。
“嗯?”顾楷文疑惑道,“花师傅,你不希望思青苑涨价吗?”
花一半叹了一口气,“老板,你知道我性格的,如果我说错了什么,还希望老板多多见谅。”
顾楷文自然知道花一半的性格,这个孩子太耿直了一点,最初应聘的时候,一副你赚得多,我要更高工资的样子,差一点把顾楷文噎住。
幸好,顾楷文也不是普通老板。
否则遇见了普通老板,秒秒钟就喷了回去:‘你怎么不去找马爸爸应聘?’
至于哪一个马爸爸?
有区别吗!
哪一个马爸爸都可以!
“你说吧!”顾楷文淡淡的回应。
花一半纠结地说道,“老板,你应该准备让我们思青苑的商品涨价吧,至少上涨两倍的幅度?”
顾楷文没有隐瞒,“是的。净山茶叶的价格上涨了,我也需要赚更多钱。”
花一半用叙述的语气说道,“其实,思青苑的很多顾客,他们只能勉强承担思青苑的价格。我昨天看见了一对小情侣,他们就点了一份慕斯,而且那个男孩一口也没有吃,他就溺爱的看着女朋友,看着她脸上的笑容,仿佛就满足了一样。”
“如果我们思青苑涨价了,这样的小情侣便承担不起更贵的价格,他们也不可能再来思青苑消费。”花一半有一些伤感地说道。
顾楷文眉头一挑,“所以,你们才想办法降低成本?”
“不是的。”花一半否定道,“其实早在一个月之前,我们就在做对应的实验,但一直没有找对方法。包括使用专业级破壁料理机处理面粉与净山茶粉混合的事情,我们在一周之前就有了方案。”
说到这里,花一半继续道,“关于这一件事情,老板可以询问朱婷。”
顾楷文不置可否的应了一声。
“老板,你想一想,如果思青苑可以不涨价,我们思青苑肯定可以收获非常好的口碑。”花一半继续劝说道。
事实上,老顾家旗下的店铺,虽然在高端客户中口碑爆棚,拥有稳定的高端客户群体,但在中低端客户群体中相当的陌生。
毕竟价格实在是太昂贵!
顾楷文考虑着花一半的提议,如果思青苑的价格维持原价,特别是在净山茶叶涨价的情况下,思青苑的蛋糕售价不变,或许真的可以收获一波好评?
“我给你们三天的时间,你们继续研究净山茶粉和面粉的混合比例。如果你们可以把成本控制下来,让利润增长上去,思青苑不涨价也不是不可以。”顾楷文选择了网开一面。
不过,即便网开一面,顾楷文也要保证自己的利润率。
花一半听见顾楷文同意了不涨价的提议,哪怕顾楷文要求保证利润率,但至少有了一线希望,他连忙回应道,“请老板放心,我们就是三天三夜不睡觉,也一定会找到最合适的混合比例!”