第100章
所有的肉肠架进烘干架后, 钟意点开了烘干功能, 先将酿好的肉肠烘干水份然后再放到通风处吹干, 风干程度要手动判断, 至少要吹七八天才行。这些天已经开始下雪了，虽然只是时不时的下些柳絮一样的小雪, 但晾在屋外大概也不行，要将它们放在厨房一角晾了。
“腊肠的肉已经做完, 剩下的就是等待。其实在直播之前我的脑袋里突然闪过一丝灵光。”钟意拉开食品柜，从里面拿出了一个东西来“我准备再教大家做一点小零食。”
其实钟意看到了评论中大家对于腊肠的猜测，但他故意耍坏不说，就是想在抽奖当天给粉丝们一个惊喜。
他拿出的是一大块猪腿肉，展示在镜头前“要用的主材就是它了。”
其实一整块猪肉很大，但相比刚才的三百斤肉来说似乎它就有些迷你了。
评论区的粉丝们纷纷猜测钟意又想做些什么，一些热衷于一起动手做菜的小粉丝们立刻拿出了十二分的精神来拿出了小本本来记着他的步骤, 小零食？那应该做法挺简单的吧？
就在他们纷纷猜测的时候钟意给出了他们答案“我要做的就是猪肉脯了。”
“主要材料为猪肉，最重要的一步就是先要把肉处理好了, 肉要瘦肉, 不能有筋膜, 不然吃的话会有一种嚼不动的感觉。”钟意说完后便挑出了一把看起来就很锋利的小刀开始操作。
这一步并不难, 只是要耐心, 这块肉上的筋膜不能没多少, 钟意没一会儿就处理好了。
“接着将它放到刚才使用过的搅拌桶里，它的功能还有绞馅，将肉绞成肉糜。”钟意将肉放下去, 没两秒发出提示音，他将绞得很细腻的肉糜盛出来，放到砧板上。
“绞完后还需要再剁三四分钟，这样会让它的口感更好。”钟意拿起两把大刀双手一起剁，看起来动作很漂亮。
讨论区的观众们又一次看呆。
a04闪闪：哇，原来双刀是真的存在的呀？虽然只是应用在厨房里
a05小猴：上次看一部电影，里面的男主角就是用的双刀，不过他使得没有那么厉害，老板的动作真的是像流水一样
b53谭刀：瞧你们夸的，我们老板是在厨房里厉害，但相比电影就夸张了吧？那可是砍人呀，不一样不一样
b22反季节美少年：反正老板最酷帅！
……
猪肉脯钟意只知道做法却并没有做过，从前想吃的时候虽然习买得贵但从来没有动过要自己做的心思，因为有个做猪肉脯的地方实在是太出名了，一般大家想吃的时候下意识的想吃那里出产的。
而且自己做其实也挺费钱费力的，干脆就没有过自己动手的想法。
将肉糜再次剁了一遍后，钟意将它们转到了一个碗里，然后放调料，这肉很重要，但另一样东西也同样重要，要让这猪肉脯更香就少不得里面的香料。
胡椒粉、白糖、盐，看着量加入后按顺时针方向将它们和肉搅拌均匀，接着加入老抽，生抽和鱼露提鲜，再次搅拌均匀，这时候肉糜基本已经完成了，再放置着让它腌一段时间让味道和肉完全融合在一起就行。
钟意一边做一边讲解步骤，做得速度并不慢。
“好了，接着还是要等一会儿。”钟意拿了一个盖子将大碗盖上，防止有脏东西进去，又去洗干净手。
钟意想了一下，更改了一下后台设置，只锁定自己一人，然后转身出厨房一边解释“等的时间有点久，所以我们就不呆在厨房里了，我最近养了一只猫，带你们去看看吧。”
直播间的观众们简直喜闻乐见，钟意一直直播的画面不是在厨房就是在后院，连他家的花园他们都没有窥全，这时候要带他们见宠物，他们当然愿意了，而且……猫？谁不想有一只毛茸茸的猫科动物当爱宠呀？他们养不起可以看看呀。
钟意从厨房里走出来，身后的直播镜头漂浮在半空中跟着。
孟元非在他出来之前退出了直播间，虾饺趴在他腿上疑惑的喵了一声，不让喵进厨房就算了，连看看两脚兽给它做猫饭都不可以吗？
“虾饺……”厨房到客厅的距离并不太长，钟意出来后先叫了一声虾饺，眼神却是对着孟元非的。他眨了眨眼弯腰去抱虾饺的时候乘机用手背在孟先生的腿上蹭了一下。
孟元非的目光一直追着他，感觉到他手上的动作先是微愣，然后忍不住翘起了嘴角。
钟意将虾饺抱起来在镜头前展示了一下，心中还在为刚才自己在直播间的那么多双目光下和孟先生亲密接触了一下而窃喜。
“这就是我养的小猫咪了，这个名字是我和那位先生一起起的，好听吗？”钟意展示完后将虾饺抱回怀里，虾饺懵懵的配合他的动作，小爪子对着飞来飞去将它全方位展示出来的摄像头拍去，但摄像头太快了，它拍不到。
然而摄像头却引起了虾饺的兴趣，像是上瘾了似的乐此不疲的扑着小爪子和它玩。
直播间的观众们此刻都惊呆了，这是猫科动物？看这漂亮的皮毛，迷你可爱的身形，矫健的动作和可爱的粉色小肉垫，整个星际居然有这样迷人猫科动物？
相比那些体型更大更威武的猫科动物，这只迷你形态的，简直让更加人着迷了。
钟意捏住虾饺的小肉垫“喵一声，和直播间里的哥哥姐姐打个招呼。”
虾饺歪着脑袋看着自己家的两脚兽，努力抽出了自己的小爪子不忘还给钟意一爪，然后无辜的喵了一声，声音还带着奶气，黏糊糊的让人简直无法自拔。
a04闪闪：啊啊啊啊……老板这只猫好可爱呀！！！！它好像在看着我笑，呜呜呜，世界上怎么会有这么可爱的生物呢？
b14红椰降临：它是什么品种？还是幼崽吗？那个粉红的肉垫看起来很好捏的样子
b56昆仑：我宣布，以后我喜欢老板的理由又多了一条，我不止喜欢老火汤了，我还喜欢他家的猫！有谁要和我一起去偷猫吗？
a03小甜甜：真的好想知道这是个什么品种呀，真的好漂亮
b01游鱼：老板将它养得很好呀，皮毛简直是在闪闪发光。
b155晓冰：呜呜呜，是不是只是我吃到了老板和他男朋友的cp糖呀！连宠物的名字也是一起取的呢，太棒了吧
a00阿眠:前面的姐妹，我我我！我发现了小猫其实是在另一个人的腿上抱下来的，充分发散一下思维，小老板的男朋友就在这里啊啊……
b24粉色小娇娘:老板又开了那个见鬼的隐私模式……好怨念呀
……
钟意知道猫咪的可爱，所以坐下后就拉开了评论区看看那些粉丝观众们都是什么反应，虽然出乎意料的热情，但大致的方向和他想象的一样，可爱的小生物有谁可以拒绝呢？
“它是一只很普通的小猫，不是特别品种的。”钟意想了一下二爷送他的时候似乎也没有说是什么品种的，他对这方面也没有研究，于是只是这么介绍“这个品种的猫科动物都是这么小只的，相比豹子老虎之类他们更适合和人类做朋友，居住的地方不需要那么大，而且吃的东西我也负担得起，太大只我都养不起了。”
钟意一边说一边给虾饺顺毛，看着它翻出白色的小肚皮，脸上的笑容更甚。
“很可爱吧？”钟意一边捏着虾饺的小肉垫一边对着镜头笑问。
孟元非看着他笑的模样忍不住将手伸过去覆在他的手背上，也揉了一把虾饺，虾饺享受的喵了两声。
钟意侧过头忍不住露出笑。
两人一起逗了一会儿猫，虾饺呆在钟意腿上被揉多了就开始不耐烦，从他们的‘魔爪’下逃出来后跳进了猫窝里盘起来睡觉，动物和人类相比每天起来有很长的时间是在睡眠中度过的。
钟意看到它跑到窝里也没有再去逗它了“虾饺又要睡觉了，我们不看猫了，我去泡壶茶，喝完就差不多时间了。”
接着他将自己配的花茶拿出来，依着平时的习惯泡上，泡好后给自己和孟先生一人一杯后，舒服的捧着茶杯喝完，刚好半个小时到了。
大部分人都有些不舍得钟意结束闲适的日常直播，但进了厨房后他们的状态又很快的调整回来。小老板的厨艺那么好，既然不能扭转他的主意，他们这些观众和粉丝们只能拿出百分之百的期待来观看后续的美食制作过程了。
“肉已经好了。”钟意进去看了一眼碗里的肉糜，然后和小明一起将烘烤机里的腊肠移出来在角落支了一个架子将腊肠挂在上面挂好，刚才低温的烘烤已经将一些多余的水份烘去，剩下肉里的水分还是要靠风干。
“接着我们就来做猪肉脯吧。”钟意把买厨用烘烤机时一起买的大托盘拿出来，然后和小明一起清洗干净，再擦干给托盘涂上一层油防止等一下沾底。
“最重要的就是接下来的一步了。”钟意戴上手套，拿了一个勺子挖起肉糜往托盘上浅浅的铺了半边，然后往上面盖上了一个透明的膜，用提前准备好的擀面杖将肉擀匀。“猪肉脯一定要弄得均匀，还要薄，这样烤出来口感才都是一样的美味”
不然薄的烤太过，厚的地方又不够火候，十分的好吃就瞬间减半。
钟意记得以前自己吃过一些正宗的猪肉脯，还专门有人给那家老店拍了记录片，他们做猪肉脯时用的用具是竹编的箩，将肉铺在上面后仔细的擀平擀薄还要将多余的肉刮下来，然后才将一箩箩的肉送进炉子里，出炉时袅袅热雾包裹着一股烤肉香、淡淡的胡椒香、蜂蜜香。
钟意光是看着就觉得好吃，一边看一边拿着肉脯啃，还是觉得不过瘾。
钟意的手上动作不停，脑海中已经重现出那些过往的美味，整个人都馋了，脸上带上了笑容手上动作也更快。
小明的学习能力一直在进步，看了两遍后就可以跟上钟意的速度一起来了。
“这个做零食真的很好吃的，等一下做好了第一批我先送二十份出去给你们试试。”钟意已经想好了给粉丝的年礼，那些腊肠是一个，还有这些猪肉脯，做起来也不难，可以趁着年前这段时间做出来一些，过年的时候抽奖送出去。
当然了，直播间的礼物榜前一百的粉丝也要额外送礼物，这几个月来他也眼熟了一些粉丝，没有他们一直以来的支持他如今的生活也不会过得这么顺心，他自然要额外的送点心意了。
重复的动作其实挺无聊的，钟意想了一下还是尽量一边做事一边看直播间里观众们在说些什么，和他们随意的聊聊。
托盘里的肉薄薄的一层，一整条猪腿肉还挺多的，整个烘干柜里面可以放十层的大托盘，全部肉放进去居然刚刚好。
“再给肉刷上一层蜂蜜，再撒上一些被烘烤得香喷喷的白芝麻。”钟意耐心的仔细涂撒“这样烤出来的就会更香了。”
“好了，接下来开始烘烤。”十个大托盘全部放好，钟意关上烘烤机的门，设定了时间“先烤十五分钟。”
烘烤机开始动作，钟意又没事情可做了，他看了眼时间，从食材柜里挑出了一些准备今晚要吃的食材“空闲下来，我就先把晚上的菜先处理了。”
直播间的观众们纷纷心疼。
b02林小闻：崽儿，你怎么一刻也停不下来呀，有时间多和我们聊聊天呀
b233贝贝：对呀，多和我们聊呀。
a04闪闪：都直播好几个小时了除了刚刚坐下喝了杯茶都没有再休息了，我真的心疼他……
b12软糖：几个月内冲到美食区的榜首不是没有道理了，他每次直播都会教我们一些东西，他真的很好呀
a00十二号：每次直播都是干货满满，他都不允许自己休息一下，简直太累了
……
最近吃得太好了钟意准备今晚做点清淡的，恰好食材里有新鲜的草鱼，还是鱼腹肉，刚好片来做粥。
他倒出一些米，米是很普通的大米，形状圆润，用来煲粥爆开后入口软滑，特别好吃。米洗好后放点盐和油腌上，又将鱼肉片成薄片再切了姜丝和油盐腌上。
手上的事情做好后烘干机还没到时间，钟意又挑了一个青菜，准备炒点青菜就着粥一起吃。
‘叮——’
“十五分钟到了。”钟意拉开烘烤机的门“这一步骤是将肉脯内的水烤出来，家庭的烤箱也是可以做的，大家放开了发挥。”要不是他要做大量的送人，他也不买这么大的机器，做起来很累。
到这一步，虽然还没有烤好，但整个厨房已经开始弥漫着一股烤肉的香味来，
和小明一起合力将十个大托盘取出来，然后往烘干机里架上烤网，将肉片翻过来往反面刷上一层蜂蜜撒上一些芝麻，再将它们挪到烤网上，合上烘烤机，再烤十五分钟，这一次是将它们的水分烤干。
“呼——再等十五分钟，新鲜的猪肉脯就要出炉了。”钟意准备先抽取二十个幸运观众“免得等一下忘了，我们就先抽这几个幸运儿吧。”
他打开后台，点了一下随机抽取，三秒后二十个幸运观众的名单出现在直播间中，没有被抽到的人纷纷哀嚎。
钟意看到了评论区里那些仿佛失去了一个优秀的男朋友/女朋友似的悲伤评论，忍不住笑了，很艰难了想了些词来安慰他们“没事的，下次还有机会。”
直播间里的观众表示他们很有事，虽然以后可能幸运会降临到他们的头上，但此时此刻真的很想要第一手拿到小老板最新做出来的美食，那个味道绝对是联邦一绝的。
作为粉丝，他们可以很骄傲的相信钟意的手艺。
“别伤心了，我透露一下吧。”看着经他安慰过后反而更加混乱哀嚎的评论区钟意无奈了，他压低了声音拿出杀手锏“新年的时候我会准备一些礼物给你们，你们好好期待吧。”
他这句话差点让评论区炸了，刚刚还愁云惨雾的评论区变得喜气洋洋，有些铁粉还疯魔了一样将这个消息散播到了星网上，瞬间惹来了更多的围观群众。
钟意看到评论区的评论越来越多，那些字句中的喜悦也感染到他，他脸上忍不住带上了笑容，爱吃的人想要一个快乐就是那么简单啊。
十五分钟很快过去，烘烤机发出提示音。
钟意拉开烘烤机的大门，瞬间一股香味扑鼻而来，带着一股诱人的鲜香。
钟意的口腔也不自觉的分泌出一股津液，干活消耗了那么多体力，他现在已经有些饥饿感了。
每次进入直播间都将无感官开发到最大的观众们被这香味诱惑到了，整个人都焕发着一个想吃的冲动。
相比老火汤的绵长香味，这个猪肉脯小零食就带着一股刺激，让人很想偷吃。
评论区嗷嗷的叫着想吃，钟意想了一下“不如我先替大家尝一口吧？”
观众粉丝们纷纷同意，让小老板来替他们尝尝味也好呀，再讲解一下味道口感，那总比他们只能看不能强多了。
钟意和小明合力将一片烤网从烘烤机里移出来，猪肉脯烤得还在滋滋冒油，颜色是让人很有食欲的漂亮红棕色，钟意拿刀切了一块下来，他还挺担心他做得不成功的，不过明显他掌控能力不错，饭做得好，其他美食也不在话题。
钟意将那一小块猪肉脯送进嘴里，慢慢嚼动。
这个猪肉脯咸香中带着一点微甜，嚼劲十足，而且其中放了黑胡椒，口感不腻，让人吃了一口还想要吃。
钟意点点头，言简意赅“好吃，那二十位中奖的朋友一定要好好吃。”