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第5章

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今天可谓收获满满,连千静的小背篓里都装了不少。少部分先拿来尝尝鲜,大部分趁着天气晴朗晒干留着慢慢吃,或者拿出去卖也能得到不错的价钱。

南方有着适合菌类生长的环境和气候,平时人们也会在雨后上山捡菌子,这是大自然赋予的美味,煎炒烹炸焖溜熬炖,十八般武艺,只为寻求最好的滋味。

按理说家里一般做饭的不是黄翠英就是陈丽梅,但陈丽梅跟着丈夫外出做生意,黄翠英便把每天做家务做饭的任务揽了过来,她的厨艺还是非常不错的,但要说韩家厨艺最好的却是不经常做饭的韩建山。

韩建山年轻的时候出去打仗,不用冲锋陷阵,而是运气好当了一个伙头兵,跟着一位老厨师学了几年的厨艺,他一手做豆腐的功夫就是跟着这位老厨师学的。战争结束后回到家乡,凭着自己的好厨艺和做豆腐的本事娶了黄翠英,而他退伍老兵的身份护着家人免受几年内乱的影响,得以安生度过了几年。

娶了媳妇后,掌家大权就交给了黄翠英,他只有在重大节日还有遇到好的食材才会亲自下厨,说起来,韩建山最近下厨的时候还是双胞胎五岁生日的那天。

平时韩千晴最爱吃草莓,也就是韩峰宠她,草莓管够,得知今晚爷爷要亲自下厨,她愣是空着肚子等着今晚的美味大餐,想起以往爷爷做的菜,她口水都要流出来了。

家里人都要被千晴的表现给乐死了,没想到她竟是一个小吃货,韩建山受用不已,更是不负孙女期望,使出浑身解数,做出了丰盛的菌菇宴。

常见的鸡枞菌用来素炒,不用放多余的调料,只需放一点点油和盐就能激发出它本身特有的香味,肉质肥厚,味道鲜美,一口咬下去,和了蘑菇汁液的油水被挤压流出来,口感鲜嫩,又烫又鲜,让人回味无穷。

舌尖上的美味蒜香烤青头菌,青头菌去把子,只留下菌帽子,辣椒和大蒜剁成沫,用热油爆香,将青头菌帽子放平在炭火上,把爆香的椒蒜油放在菌帽子中,撒适量盐,待菌帽子烤至金黄即可。朝上的帽子兜住外溢的汁水,淡淡的烟熏味蒜香味和肉肉的口感特别好。菌帽子接触高温被烤得韧劲十足,越嚼越香。

值得一提的是,竹林里还发现了竹荪,它是生长在枯烂的竹子根部的一种隐花菌类,价等黄金,被人们称之为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹荪营养非常丰富,名列“四珍”(竹荪、猴头菇、香菇、银耳)之首。一向被列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。它具有保持菜肴的鲜味不腐不馊、延长汤羹等食品存放时间奇特功能。

之前的龙眼村从来没有发现过竹荪。韩千晴猜测,应该是空间土壤的问题,包含菌丝的土壤养分被竹林吸收,从而孕育出了竹荪这一山珍。

空间的强大韩千晴是领教过的,但每次好像都能刷新她的认知,同时心里也很担忧,她怕兜不住,被发现了可怎么办?不会被切片研究吧?想到这里,后背发凉,幼儿的生活看来还是让她松懈了,以后还是谨慎行事吧,韩千晴暗下决心,空间这事万万不可透露出去。

新鲜的竹荪需要用温水2-3小时,每隔30分钟左右就换一次水。等砂锅里的老母鸡汤炖好后,竹荪的清洗也完成了,这时候把新鲜的竹荪放入鸡汤中,等到竹荪充分的渗透了鸡汤的鲜味之后,撒入适量盐,关火,再撒上一点点葱花曾香,一道鲜味扑鼻的竹荪母鸡汤就做好了。

或炖或炒或拌,一桌菌菇宴就完成了,这样的珍馐美味,当然不能自家独享,黄翠英特意打发千帆去请大爷爷一家过来一起吃晚饭。

韩建山有一兄一姐,韩家老太太和长子住在一起,她生了五个孩子,活下来了三个,韩德山是老大,也就是千晴的大爷爷,他育有二子,长子韩岭,二儿子韩屿;韩美山是二女儿,嫁到了县里开杂货铺的黄天祥,育有三个儿子,黄英简、黄英杰、黄英集,家庭富足美满;小儿子就是韩建山了,只得韩峰这一个儿子。

韩峰这一辈又到了生儿育女开枝散叶的时候,千晴的兄弟姐妹们有十几个之多,过年聚在一起的时候,把家里挤得满满当当,偏偏生的都是儿子,让想生儿子的的人家咬碎了银牙。正因为韩家阳盛阴衰,所以千晴和千静这对双胞胎是唯一的女孩,可谓是万千宠爱于一身,每次姑婆回来的时候总是想哄着双胞胎跟她回家。

姑婆一家离得远是吃不到新鲜的山珍大餐了,由于人数太多特意分了两桌,大人一桌,小孩子一桌,最小的弟弟只得由各自的妈妈抱着了。

推杯换盏,算是空间出品的好食材加上韩建山的好手艺,众人吃得是宾主尽欢,连一向不重口腹之欲的大爷爷也连连称赞。

千晴吃得也很满足,小肚子圆滚滚,瘫坐在椅子上,哥哥们纷纷打趣,千晴表示吃太撑不想理你们。

眼睛只看妹妹在玩娃娃,娃娃有些破损却干干净净,可见妹妹对这个娃娃的喜爱,想到前世种类繁多的各式娃娃,毛绒仿真多不胜数,千晴也是个毛绒控,但程度却不及妹妹,有机会叫妈妈做几个娃娃出来给妹妹玩吧。

另一边,饭桌上谈事不知道是怎么做到全国统一的,吃完饭,大人们也不急着离桌,而是围坐着聊聊天吹吹水。

眼看着国家越来越开放,通过电视了解到各种各样的信息,饶是韩岭这样朴实憨厚的庄稼汉也想外出谋生,据说外面可赚钱了,去一趟g省拿货物回来贩卖也能挣上不少钱,奈何他也知道自己不是做生意的料,且他身为长子,自然得承担起家庭的责任。

不过叔叔韩屿就没有这个顾虑了,他与老大韩岭不一样,有些小聪明,生来好动,敢想敢做,总是能左右逢源,趁着今天大家都在,他也不再隐瞒自己的想法了。

“爸,叔,今天我有事要说,想请你们帮我拿个主意。”韩屿也不扭捏,将碗里的酒一饮而尽。

“我想去一趟g省。”韩屿的话一出口,大爷爷眉头微微皱起,他自然了解自己儿子不是本本分分守在家里的人,年轻的时候也就算了,好不容易结婚生了孩子,刚安分几年,现在又闹这一出。

“胡闹,生意是这么好做的吗?还要去外地,你跟着峰子不是干得好好的?”可怜天下父母心,父母总是想把孩子拘在跟前,就算韩屿已经为人父母,在父母眼里还是个孩子,总归会不放心。

千晴听到这动静悄咪咪走到妈妈旁边,靠在妈妈的腿上,听大人们是怎么处理的。其实她是支持叔叔的,前世叔叔做生意挺成功,还是村里第一个买轿车的人,不过他发家的时间晚了好几年。既然叔叔有做生意的天分,为何不赶早呢,机会不等人呐。

“爸,峰子这里人手完全够了,你知道去g省多能赚钱吗?王老五你知道吧?他家之前多穷,就是因为穷疯了,吃不上饭,娶不起媳妇,他咬牙把家里的地抵押给别人,借了钱,去g省不到半年,赚回来的钱都要在县里开店了,我等不了了。”

他和大哥早在他结婚之后就分家了,父母和大哥住,自己每年只需要给父母一点养老费,儿子还小,花不了什么钱,正好和峰子在边境做贸易一段时间,攒了一些钱,与其说是和长辈商量,不如说是正式通知而已。

大爷爷自觉一番苦心,儿子却是这般态度,还在众多小辈面前落了面子,顿时暴脾气一上来,怒喝:“好啊,敢顶撞老子了,你还把老子放在眼里吗?”

在看电视的孩子们被吓了一跳,胆小的都快哭了。韩峰看气氛不对,连忙拉住韩屿,先让大家冷静下来再说。

“大哥,你先冷静,你这暴脾气这么多年还是没有改。”韩建山从小跟在大哥后面长大,把他的脾气摸得透透的,怕孩子不在跟前出去闯祸罢了,就怪平时小屿行事过于冲动。

韩德山胸口起伏,显然被气得不清。

韩建山拍了拍大哥的肩膀说道:“儿孙自有儿孙福,小屿都是当爹的人了,不是奶娃娃了,你还把他当小孩呢?”顿了顿,又说“他心里有成算,再说,你总得给他一个机会吧?不然怎么知道他不行呢?”

过了好一会儿。

“我给他机会,他能做成什么事?整日不安分,出去闯了祸没人帮他收拾。”韩德山显然把弟弟的话听进去了,就是碍于面子,没有台阶下不来。

韩屿这边也冷静了很多,看这形势,这事成了!也不在意自家老爸气呼呼的脸色了,连忙倒了一杯水给他赔罪,一会儿给他捏捏肩,一会给他倒酒。

大家看这情景,都松了一口气,就怕这爷俩干起来。

韩德山在儿子插科打诨之下,原谅了儿子的之前的不敬,语重心长地说:“我不反对你去外地了,但你要记得家里还有老婆儿子,做什么事情要深思熟虑,莫要冲动,我和你妈老了,管不了你几年了。”

韩屿很受触动,平时自家父亲可没有那么温和的时候,于是对他承诺道:“我会谨记您的教诲,三思而行。”

“那等叔叔回来能给我带一个娃娃吗?”脆生生的话语打破了这温情时刻,大家轰地笑了起来。

千静不知道大家怎么了,抱着娃娃歪着头很疑惑。

“静静,你真可爱!”千晴伸出魔爪捏妹妹肉嘟嘟的脸颊,被夸的千静则眯着眼睛笑了。

作者有话要说: 竹荪长得好漂亮呐~

菌菇的一些做法和资料参考了百度

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