第74章
章召还以为苏酥是口误， 略微迟疑了片刻，小心翼翼开口，“我知道有几家食材也算新鲜， 东西也极为美味 。”
“就买食材就可以了， 我们自己做。”苏酥开口道。
“自己做”，章召努力琢磨了一下这三个字，目光在苏酥、简爸爸、简爷爷三人身上扫过，最后落在自己身上， 总觉得没有看出任何一个人是适合做饭的。
苏酥询问简爸爸，“简叔叔，咱们住处有厨房吗？”
“当然。”简爸爸和简爷爷两人顿时眼睛都发光了， 苏酥上飞机之前要求要住在有厨房的地方。
简爸爸临时让助理高价腾了个附近的小院给他们住， 自然是所有东西都十分齐全。
章召有那么一瞬的懵，这做饭竟然是这个小姑娘的活儿？， 他不敢相信，可同时，竟然有点不太敢怀疑， 主要是前两次怀疑打脸打得着实有点太结实。
扭头再看看简爸爸和简爷爷两人的那跟强光手电筒差不多亮的眼睛， 他觉得他可能必须得相信了。
“好菌子有时候的确是可遇不可求，只能看看有没有机会。”好在他还是知道菜市场在哪边的。
y省菌子约莫有两百多种，占了全世界食用菌的一半以上， 占了华夏三分之二以上， 是实打实的“真菌王国”。
y省人吃菌子那是刻在骨子里的，哪怕每年吃野生菌都会有那么几个人的丧命，他们依旧对菌子深爱如初。
雨季到来， 就是各种翻找菌菇的时候。
他们所处的边贸区域又是y省南部，得天独厚的气候条件让各种食用菌更好的发展。
“这里最好的菌菇自然是松茸， 松茸出口最大国就在我们国家，也就在我们y省和隔壁川省，哪怕到现在，也没有任何一个国家能够人工养殖，所以到现在也依旧都是野生，不过，现在也确实越来越少了。”
苏酥神色微微一动，普通人普通地方无法人工养殖，但她那个仙府不一样，有系统可以控制环境，灵力也足够充裕，她可以去找找看有没有孢子，想办法转移到她后院或者是仙府内。
苏酥眼睛微亮。
“所以可遇不可求，只能看看运气。”章召带着他们转了两个菜市场，实在没有碰到，章召叹了一口气，颇有些可惜，“最近集市这边人多了不少，餐饮那边可能都打了招呼提前收了。”
经常跑，也是能找到松茸的人也不多，提前被人预约了其实也正常。
章召迟疑问道，“我带您们去找个餐厅尝尝？应该是能找到。”
简爷爷一脸期盼的看着章召，“能在他们手中买吗？高价？”
章召：……
他委婉表示，“其实这几家店的手艺还是很不错的，做其他可能不是那么在行，但是在做菌子方面确实是专业的。”
简爷爷现在哪里还知道其他厨师的手艺？他们已经彻底被苏酥的美食洗脑了。
只是苏酥一道美食，不不不，应该说是一口美食，换整道松茸他们也是不换的。
那根本不是一个档次！
松茸的确很稀奇，但既然能出口，自然也是能运送到帝都，稀罕，却不是说吃不上。
但苏酥做的东西，那是稀罕吗？那叫“独一无二”！
整个世界上就这么一个，吃得机会还不多，就冲着这么一点，他们也绝对不会考虑其他的选项，更何况苏酥做的东西好吃到那样的程度。
“没关系，我们就想买食材自己吃！”简爸爸“代表”发言，目光灼灼的看着章召。
章召这回是真的有些看不懂了，可既然他们已经这样强烈要求了，章召自己也不会说是再非要带他们去，也就点点头，说尽量问一问。
只不过，这段时间着实太火，章召连着问了好几家 ，都没有一家愿意转让。
简爸爸有些失望。
简爷爷脸上的失望更甚。
章召都觉得自己找不到松茸简直是罪孽深重了，“有两家说手头上还有冰鲜的。”
“不用了。”苏酥摇了摇头，真要是有合适的菌菇，她是可以考虑的。
如果没有，她倒是宁愿干脆用自己背包里面带着的那些食材制作点东西吃了。
连着转了两圈，他们也没有看到合适的。
倒是准备放弃出菜市场的时候，刚好见人拎着一个筐子进来，苏酥鼻尖微微一动，一下子拦住了对方。
就真的从对方筐子里买了小一筐的鸡枞菌。
鸡枞菌要说起来，比松茸肯定要差一点。数量上也比较多，但味道上还真的不会差多少。鸡枞菌也是野生食用菌之王。
鸡纵菌肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，也十分讨喜。当然，鸡枞菌的娇气程度也不比松茸强多少，鸡枞菌娇嫩易变质，采摘之后，只要过夜便是香味大减。
在古代，愣是和杨贵妃的荔枝有着同等地位。
只要尝过一次，就十分难忘记。
他们跑了好几个地方，虽然有鸡枞菌 ，但都不是很新鲜，也不是好品种。
鸡枞菌份两种，一种根茎似鸡腿，比较粗壮，鲜甜脆嫩，也叫鸡腿鸡枞菌。另一种是根茎比较细，火把鸡枞菌。
这一筐鸡腿鸡枞菌，显是刚刚采摘出来的，保护得也极好，每一颗菌子下都用湿泥裹着。
虽然一顿吃不完，但苏酥依旧甩手买下了所有的。
拎着一筐子的菌子直接喊回家，走半路上，苏酥看到了人拎着袋子，将里面的鸡也买了。
来一趟y省，苏酥也打算凑个热闹，就做一点这y省的特色，汽锅鸡。
汽锅鸡是y省极为出名的美食之一，而且做法也看起来也是极为简单，鸡肉切块洗净腌制，倒入汽锅内烹饪就可以了。
但，要想要汤汁清，鸡肉嫩，却也是需要有技巧的。
回到酒店，苏酥先拆了自己的包，将食材和她带的一些料拿到了厨房，这才开始杀鸡。
章召原本还撸起袖子想上前帮忙，可袖子都还没有撸起来，这边苏酥的鸡已经杀好开始烫毛了。
章召看看苏酥那轻松自如的动作，这下是彻彻底底相信苏酥是真的会做了 。
只不过，苏酥这个杀鸡的数量动作，似乎有点……章召咽了咽口水。
然后看着苏酥熟练的动作，最后只能嘴迟疑的开口，“那……”
“没有什么需要帮忙了，麻烦您出去稍微等一会儿吧。”
章召看着苏酥头也不抬的处理鸡，默默离开。
苏酥看了看他们已经都离开厨房，也开始准备制作了。
汽锅菌菇鸡，刚好是那只鸡和苏酥买来的鸡枞菌一起。
一锅下来，四个人也刚刚好。
这汽锅鸡要做的够鲜，够嫩，够美味。
第一，水要好，苏酥干脆就避开他们的视线，用了存放在仙府外层的灵井水。
第二，腌制的同时，鸡肉要经过搅打，水入肉里，自然也就嫩了。
鸡切块，清洗干净，沥干水分后加入糖，盐，葱姜水，胡椒水进行腌制，腌制的同时要进行搅打。
破坏筋的同时，也让水入到鸡肉里，又入味，又让鸡肉的口感变嫩。
搅打鸡肉的时候，将汽锅提前放在整箱内加热，避免冷锅让鸡肉变腥。
井水略加热，用温水加入汽锅内，刚好没过鸡肉也就最合适，直接开始上锅蒸。
苏酥摆弄完这一点之后，就开始处理鸡枞菌了。
鸡枞菌不能过水，刮干净表层，擦干净。苏酥开始撕成均匀的细丝，再加少盐逼出水分，随后再擦干水。
她要做的是y省最有名的一道菜，也可以说是一道酱料，小吃，鸡枞油。
这是y省很多人家里都会常年备着的一道小吃，不管是吃面，还是吃什么，只要加上一点鸡枞油，整份料理都会得到升华！
苏酥出来一趟，猫大爷虽然没有跟着一起，但苏酥还是不能忘记，打算给猫大爷带一点东西。
制作鸡枞油，先要做葱椒油的底油。
锅内入菜籽油，烧到七成热的时候放入葱、姜、蒜、炸香，这就是葱椒油了。
离开火，等到油温逐渐降低到五成的的时候，再入少量辣椒丝，草果，八角，炸香之后，将底料弄出来，再放入鸡枞菌丝，开始小火慢炒。
当鸡枞菌丝儿入油锅的时候，就有一股浓烈的香味飘出了厨房，让整个院子，甚至院子外都弥漫着。
简爸爸和简爷爷两人的表情瞬间痴迷。
章召闻着这个味道，也基本明白是什么，吞了吞口水，这鸡枞菌油的确是香，可怎么从苏酥手中做出来，这香味都增了好几分了？
另一边的乔爷也在院子里，不停的怂着鼻尖，“这……是什么香味？”
他从院子直接跃上墙头，又跟着香味开始换地方，一点点顺着味道超着苏酥他们这边来。