第48章
丁岚回到丁家村之后， 倒是把要帮薛川买地的事放在心里了。
一下山就特意去村子里打听了一番，只是目前还真没有听说有人要卖地或者卖房子的。
不过这也实属正常，毕竟这房子和土地都是庄稼人的命根子， 如果不是被逼到了弹尽粮绝的地步， 自然是不可能卖的， 而且丁家村已经是附近比较富的村子了。
丁岚暗叹：看来买地的事还真急不得， 只能慢慢等了。
只拜托了几个还算相熟的村民，如果有哪家想卖地或者卖房子的， 一定提前通知她。
村民们只点头答应着，一道阴阳怪气的声音从旁边传来：“如今有钱了，就想着买地买房子，也不说供自己的亲弟弟读书。可惜我那早逝的小叔子呀，死的时候还心心念念着让小景考个功名呢。”
丁岚听到这句酸里酸气的话， 才发现身后不远处，站着一个穿着粗布衣裳的女人， 想起这不就是那个喜欢管别人家事的亲大娘嘛！
严格来说，丁岚并不是一个喜欢和人当面撕破脸的人。只是这大娘实在可恶，三番两次的冷嘲热讽，今天要是不治治她， 还真把自己当软柿子捏了。
丁岚也不生气， 只嗤笑一声：“如今我家日子好过了，有些人就眼红了。我家小景现在可懂事了，可不会被那居心叵测的人三言两语就给挑拨了。”
这话说出来可一点都没给大娘留面子，那大娘气急了， 尖声道：“你说谁挑拨了？”
“你可不只是挑拨， 我那无辜的亲弟弟可什么事都和我说了，若想人不知， 除非己莫为！”丁岚故意这么说话，就是为了给围观的村民们创造一个遐想的空间。
不知内情的村民们听到丁岚的话，心里难免对大娘私下做的事有些揣测。
发现村民们投注在身上的奇怪眼神，大娘气疯了，她也就在丁景面前说了几句丁岚的坏话而已，说她挑拨她可不认。
手上的菜篮子猛地往地上一扔，冲过来就想抓住丁岚。
丁岚可一点都不虚，附近的村民们这么多，大家不可能不拉住那宛如泼妇的大娘。就算真动起手来，自己也不一定会输给她！
果然围观的村民一看大娘要动手，连忙一起把大娘给拖住了。
那大娘身体被人制住，嘴巴却不停歇，冲着丁岚破口大骂。
丁岚看着这位口出恶言的大娘，冷哼道：“别人家的事要你操心了吗？多管管你自己家的事吧！”
而另一边，丁景还在家中做咸鸭蛋呢，就有村民们在院子外给他通风报信：“丁景，你大姐和你大娘在村口打起来了！你快去看看吧！”
丁景一听这话，连忙放下手里的东西往村口跑。
刚到村口，就看见大娘被村民们拉住，正用那些不堪入耳的难听话骂人呢。
而自己那善良的大姐被骂得不发一言，应该是伤心了。
丁景想起自己作为家里的顶梁柱，怎么能容外人这么欺负自己的大姐呢。心里有了火气，站出来冲那大娘骂道：“你这个泼妇，快闭上你那臭嘴吧！”
丁岚也不知这丁景是从哪里冒出来的，不过见他维护自己，心里倒是感动。如今闹到这个地步，她也不想继续和那大娘扯皮了。
拉着丁景准备回去了，走时又悠悠地来了一句：“大娘，我看你是个长辈，有些话我就不当大家的面说了，也是给你留点面子，你好自为之吧。”话音刚落，两人就走了。
被留下来的大娘看着村民们审视的眼神，更是百口莫辩。
回去的路上，丁景问道：“大姐，你怎么会和大娘吵起来？”
“我那恩公不是要在村子里买地买房子嘛，我便在村口问问，哪家有房子卖。大娘也不知道犯了什么神经，就在一旁冷嘲热讽。”丁岚淡淡地解释了几句。
话头一转，丁岚的脸上都是感动：“小景，你真的长大了，竟然也会维护大姐了。”
丁景挠了挠自己的头，傻呵呵道：“我们是一家人嘛。”
丁岚还真想不到这话竟然是打从丁景的嘴里说出来的，想她刚穿越过来时，丁景还是自己每天都要对付的讨债鬼，如今却说两人是一家人。
不过…这句话倒是也没有想象中的那么讨厌。
丁岚会心一笑，大不了，以后对这个傻弟弟好一些咯！
一旁的丁景当然不知道大姐的想法了，只觉得今天的大姐似乎更加的如沐春风了。
大娘吃了那么大的亏，自然是不肯放过丁岚，死活要来找丁岚掐架，不过还没行动就被自己的男人给阻止了。
“你还不嫌丢脸呀！跟个泼妇似的！”大伯指着自家媳妇的鼻子怒骂。
大娘没想到自己的男人不仅不帮自己，还嫌自己丢脸，于是还没来得及找丁岚麻烦，又在家里和自己的男人闹起来了。
大伯家的事丁岚并不知情，就算知道了，也只乐得看热闹。
日子风平浪静了两天，那小六子就找上丁家村了。
原来是招牌已经做好了，那崔叔派小六子过来就是为了通知一声，让丁岚选个黄道吉日，这铺子就能正式开业了。
丁岚对铺子的事自然看重，便跟着小六子去了一趟青山镇。毕竟这麻辣烫可还没试菜呢，正好趁着今日，还能一起把菜给试一遍。
到了铺子，那崔叔就拿着两个黄道吉日供丁岚挑选，丁岚毫不犹豫地就选了最近的一天，毕竟这铺子早一天开，也能早一点给她赚钱。
于是这开店的日期就定在后天，十月份的二十八号。
既然要试菜，这该准备的食材就得先准备起来了。
丁岚早就把汤底需要的食材给写在了纸上，便直接把它递给了崔叔，当然菜单上的食材也得通通准备一份。
叮嘱了崔叔一句：“因为是试菜，这分量尽量少一些。”这也是为了防止买多了，以免过两天，这食材就不新鲜了。
崔叔走了之后，丁岚就逛了逛铺子，如今整个铺子都大变样了。丁岚还特意挑选了一些花放在二楼的桌子上，看起来倒是怡人。
等崔叔买回来之后，这金婶就先去厨房里把该清洗的食材统统洗干净。
丁岚选了两种麻辣烫的汤底，一种是羊肉汤底，羊肉在当地可是比猪肉受欢迎多了，而且在冬天，谁能拒绝一碗暖洋洋的羊肉汤呢。另外一种就是现代最常见的用猪骨和鸡骨熬制的清汤锅底。
麻辣烫最重要的就是汤底了，因为调料的局限，所以丁岚选择了这两种不太容易出错，但味道上佳的清汤汤底。
丁岚读大学时，就是麻辣烫店的常客，她最喜欢的就是这种麻辣口味，让人意犹未尽。只是偶尔上火了，才会不得不选择清汤的麻辣烫。
大学暑假的时候，丁岚甚至还去麻辣烫店里兼职过，也跟着师傅学过怎么煮汤底。她对自己的水平还是很有信心的，就算只是做清汤，她也能做出花样来。
丁岚看了看厨房里备好的食材，便挽起袖子，准备干活了。
这次是由丁岚当主厨，金婶在旁打下手，小六子的工作则是负责烧火。
丁岚早就让崔叔去定制那种专门用来熬汤的汤锅，主要是那个底必须得深，才能一次性多熬点汤。
这次是为了试菜，倒是用不了那么大的锅，所以只选了平常家里用的铁锅。
丁岚准备先做羊肉汤底，为了节省成本，丁岚只选择了羊骨和鲫鱼的搭配，这样的搭配会让汤底更加的鲜美。
鲫鱼早已经被金婶去了鳞片和内脏，丁岚用盐、姜片、蒜，再倒上少许的黄酒腌制一段时间。
把鲫鱼上面的姜蒜用水冲去，锅里放油，把鲫鱼下锅煎至两面金黄后，加入水，大火熬制鱼汤。
直到汤的颜色呈奶白色时，这鱼汤就熬制成功了。此时的鲫鱼基本已经不成形状，鱼肉都四分五裂了。
丁岚小心地用锅铲把鱼肉和鱼骨头打捞出来，只留鱼汤在锅内。
为了去除羊骨里的血水，羊骨也在水里泡了很长一段时间。
丁岚把提前泡好的羊骨拿了出来，用菜刀把羊骨一截截的砍断，然后倒入鱼汤里面。
锅内放入猪油、姜片、葱段和陈皮，把锅盖盖上。此时只需要保持大火继续熬制一个时辰，这羊肉汤底就算完成了。
丁岚一边做羊肉汤底，一边跟旁边的金婶详细说着汤底的做法。
金婶从来不知道熬一个羊肉汤竟然有这么多的步骤，在一旁早已看得目瞪口呆，对丁岚更是佩服至级。
丁岚趁热打铁，手不停歇地又开始继续做起猪骨和鸡肉的清汤底，都是滋补的汤，最适合冬天用来补身体了。
猪骨和鸡骨的做法就比较简单了，因为也买不到鸡骨，所以熬汤时就只能放下一整只鸡。
丁岚换了一个锅，先把猪骨的血水去了之后，就直接往干净的锅里加入清水。然后把姜片、黄酒、葱段、鸡和猪骨一股脑地放入锅内，待它小火慢炖一个时辰后，这猪骨汤底就算完成。