第五百零六章 一碗阳春面

听到照姑娘的问话，驼背老头站起身子恭敬的行礼，“一九七三柱荒士拜见城主。”

“噗”，正在饮茶的草儿喷了，这名字与余生为酒取得名字有异曲同工之妙。

不过清姨，余时雨几个人听到后肃然起敬，所谓的一九七三，指的是这位荒士在柱子上呆了一千九百七十三年。

那柱子，“准备用一碗简单便宜的面打发了老头？”

“庸俗，我是那样的人么，不要以你的小人之心度我的君子之腹。”余生兑换了菜谱，挽起袖子着手准备。

“少年，不要以为系统的阳春面很简单。”见余生兑换了菜谱，系统撂下一句话后幸灾乐祸的消失了。

余生一怔，细看菜谱才发现系统的阳春面还真不简单。

高汤还容易，客栈目前常备有麻纸封口后用老母鸡炖成的高汤。

这些高汤除去了油脂杂质，剩下的全是清汤，正适合阳春面的高汤。

对余生而言，麻烦之处在于面。

若可以用平常的面，怪哉已经做了很多了，余生可以省却很多力气。

但系统菜谱要的面是必须是高汤和面，而且面粉以优质的中筋粉为最佳。

“得，开始动手吧。”余生觉着被系统坑了，暗骂他一句大爷后开始和面。

将清汤倒入面粉中，略加点盐揉成面团，然后“砰砰”的反复摔打起来。

外面的人正在谈话，听到后厨声音后全望着后厨的帘子。

“你看看，你看看，不赔余盟主钱，现在余盟主生气了吧。”石惊天趁机怪罪余时雨。

“掌柜的是不是在做新的面食呢？”怪哉好奇的说一句，转身进了后厨。

在旁边站着的照姑娘一听是新的面食，也不再理外面，抬脚跟进去。

“新的面食？”叶子高高兴起来，那盘冬笋腊肉还没尝呢，掌柜的居然又出新的了。

“有口福了。”缩成一团的黑妞也把头探出来，眼睛眨也不眨的盯着后厨。

这让余时雨有些惊讶，难道余生那小子做的饭有那么大的魅力？那她得尝尝。

进去之后，照姑娘见窗户流泻进来的阳光穿过飘散的面粉，落在余生的不断抖动的肩头。

他把面团不断的在案板上摔打着，旁边的火上一口锅里烧着水，一口锅烧着高汤，还有一口锅不知烧着什么。

待水煮开后，余生停止了摔打，将面切出来，软硬适度，下汤锅煮，一熟即起，然后放到冷水里过水。

这也是门技术活，捞早捞迟了，都会影响面的外观和口感。

余生这经过“冰火两重天”面表面收缩，线条流畅，曲直有致，看着就很筋道，让好面的小姨妈紧紧地盯着。

怪哉则是眨也不眨的盯着余生的动作，作为客栈的二厨，怪哉一直有一颗顶替大厨的心。

奈何这些天她独当一面时一直不太成功。

她烧的饭菜虽然也很好吃，但尝过余生的后，大家更对余生的手艺念念不忘。

面过水后，余生用两根长筷子将面条从锅里高高地挑起，放到漏勺里滤一下水后一折三的放在旁边的大口碗里。

这大口碗已经放入了系统兑换的定好的生抽，铺上了新鲜去头尾的葱绿。

照姑娘以为这已经完了，伸手去端碗时被余生拦住，见他转身舀了一勺滚烫的猪油，又浇上了清汤。

“大功告成！”余生吐一口气，把一双筷子递给照姑娘。

这是头汤面，乃最清爽的一碗，余生当然得让小姨妈尝了。