第206章 马家大院怎么经营

党员大会结束后，马二爷在村广播站用高音喇叭进行广播，号召全体村民养成好习惯，形成好风气，每天打扫一次家庭卫生，勤洗脸、勤洗手、勤洗衣服。

各组及时召开群众大会，要求大家搞好“四好创建”，改善居住环境，认真落实好人畜分居，打扫好自己家里，以及房屋周围的环境卫生。每周进行一次检查，每月进行一次评比，卫生差的，挂黄牌、红牌督促整改。

七月是大荒山雨水最多的季节，也是鸡枞和其他野生菌大量上市的时候。刘美她们公司在天猫的销售平台上，宣传鸡枞和其他野生菌的图片非常精美，让人一看就产生想购买的欲望。就拿鸡枞来说，大荒山收购价格在每斤30-40元左右。而刘美她们的销售平台上，经包装处理的鸡枞每斤销售价为120元。

刘美她们对马二爷、吴友德、黄才发、李老三他们四个网红老头的包装使用也非常成功。他们在抖音上宣传鸡枞和其他野生菌的视频点击量达到2万多。

马家大院的建设正有序推进。房屋基脚按大荒山民居模式，用块石砌成。在基脚上架墙板，往墙板里装红壤土，用墙杵把红土夯紧，形成一尺高，一尺五宽的墙体，一圈一圈往上垒。遇到下雨，就用油布把墙盖住，不让雨水淋着墙体。我和老丁去察看时，墙已经垒起两圈了。

刘美过来和我们商量马家大院装修的事。我说：“我们修建的是红墙青瓦木结构样板房，就要最大限度体现原汁原味。”

刘美说：“从使用功能上来讲，马家大院主要是住宿和餐饮。餐饮可以体现原汁原味的样式，住宿却不行，得按现代酒店的装修模式来进行装修。要不旅客没法入住。”

黄朝华说：“因为建设资金有限，我们两面兼顾吧，吃饭的餐厅、包间就按最接地气的原生态装修，只吊顶，不刷墙，餐桌就用木板做成。客房就装修好一点吧，让客人住得安心。”

张玉凤说：“装修上就以体现大荒山农村民居特色为主吧。”

我说：“舂糍粑的碓臼，推苞谷面的石磨，扇糠的风柜，等等，要弄进大院里来。成串的苞谷、花生、红辣椒、干酸菜等要挂到大院里来。老南瓜、葫芦等要摆放到大院里来，让大院里充满乡村元素。这些就由黄朝华、张玉凤你们落实。”

刘美说：“服务人员的招收和培训要提前。这种带农家乐形式的东西，餐饮就按茅草坪村传统特色餐饮来搞，厨师到时候肯定是要请一个的。服务人员要身兼数职，洗碗、洗菜、上菜、打扫卫生，包括唱歌跳舞，要什么都能干才行。”

我说：“咱们这个马家大院，走的是餐饮加住宿的路，一切都才起步，根本说不上规模效益。现在大家确定了装修的原则。这会得讨论如何经营的问题。咱们大院修起来了，没人来吃、没人来住怎么办？如何才能吸引旅客？”

老丁说：“祭龙节热闹过后，茅草坪村就恢复了昔日的平静，要发展旅游，任务重、道路远哦。”

程宇飞说：“住宿和餐饮，需要的就是人气。你看市里的那些火锅店，人气旺的，食客们排两个小时的队都要去吃。”

卢明秀说：“大荒山这种情况，人气要一下子旺起来是不可能的。”

我对大家说：“同志们，大家对发展旅游要有信心。咱们的马家大院的修建，是在前期探索实践的基础上搞起来的。咱们组织的祭龙节，吸引了那么多旅客。咱们的春节民俗文化展演，也吸引了许多游客。马家大院建成后，只要承办两次大型活动。一年十几万的收入就有啦。所以大家不用担心。”

刘美说：“单单从二组的红墙青瓦房、三组的土掌房、四组的红土地，还有大峡谷这几处景点来看，还不足以吸引更多的游客。而且万亩杜鹃花、大风顶木板房、大风顶原生态草原这几处比较有特色的景点，又因为交通不方便，游客驾车到达不了。”

我说：“我们组织的祭龙节、春节民俗文化展演为什么成功，我想一方面是因为我们大荒山的自然风光，另一方面，是因为咱们的民俗文化。刚才刘美分析得对。我们自然风光目前有短板，就得用民俗文化来补充。”

张玉凤问：“那怎么补充呢？”

我说：“我们就把民俗文化活动常态化。把咱们的山歌唱起来，把蹢脚舞跳起来，把民俗文化作为一个亮点来打造。”

老丁说：“这个可以向云南的少数民族学习，搞拦门酒等仪式。吃饭时给客人唱歌。晚上组织篝火晚会。”

我说：“这些思路都是对的，细节就由程宇飞、肖朝敏和刘美你们，参照一些其他地方的做法，结合茅草坪村实际来确定。”

刘美说：“服务员最好穿有大荒山特色的衣服，要能歌善舞，多才多艺。”

黄朝华说：“服务员也不能太多，多了工资支出大。刘美说的这个很好，综合使用，招来的人，把全部工作都承担起来。今后发展壮大了，再走专业化道路。”

刘美说：“能唱歌跳舞不是大问题，茅草坪村的人都会。酒店服务是难点，到时我请一个师傅来培训一下。人数先按十名来确定。以女同志为主，工资每月初步定为1500元。厨师从外面请一个。”

我说：“服务员好找，年龄大点的女同志都可以。还要与马二爷、吴友德、黄才发、李老三他们几个网红建立联系，让他们不时给客人表演。”

老丁说：“这样，马家大院的经营思路就清楚了。就是赵本山、范伟主演的那个电视剧《刘老根》里，龙泉山庄的那些经营理念嘛。”

我说：“咱们的马家大院，跟《刘老根》里的龙泉山庄有相似之处。东北的二人转也非常有特色，咱们唱山歌、跳蹢脚舞也有特色。只是咱们不搞药膳。还有，咱们的马家大院，是为开发大荒山旅游服务的，咱们的目标更宏伟。”

程宇飞说：“今后大荒山要是能开发得像九寨沟那样，咱们光收门票就够啦。”