015、真正的美食（1）
韩玉若终究还是没能跟林牧一起吃晚饭。
她拿着那三块丝绸急匆匆往染布坊去了。
韩夫人还在染布坊那里跟众多师傅们研究新的染料，韩玉若要将这个消息告诉娘亲。
当然，这件事情还不能这么快泄露出去，要严格保密，只有到了需要的时刻才能展现出来，当做杀手锏来使用。
对此林牧感到有些遗憾。
不过幸好还有环儿跟韩二小姐在，有这两个美女作伴，林牧倒也感到满足。
看到姑爷一脸疲倦的模样，环儿很是心疼，然后急匆匆去厨房为林牧跟韩二小姐准备晚饭了。
厨娘早已经将饭菜做好并放在锅里热好，环儿很快就端了出来。
晚饭在院子里吃，一张八仙桌上摆放了四菜一汤，虽说跟林牧想象中满大桌的大鱼大肉有些相差甚远，但也有两荤两素，看起来色彩鲜亮，应该味道不错。
身为丫鬟下人，按道理环儿是没有资格跟主家一起同桌吃饭的，不过在林牧的强烈要求下，小丫鬟才坐在桌旁，对此韩二小姐并没有异议，因为环儿是自己姐姐的贴身丫鬟，一起吃个饭没什么的，她不是那种古板的人。
主食并不是大米饭，而是一大碗素面，说是素面真的是素面，只有白花花的面条，最多还有几粒葱花，林牧拿起筷子尝了一口，立刻皱起了眉头。
第一个感觉就是咸中带酸，然后还有一种难以言说的味道在里面，跟林牧以前吃的面条简直没法比。
再从每个碟子上夹了一点菜尝了之后，林牧便放下了筷子，因为这些菜看起来卖相不错，然而味道却跟想象中的大相径庭。
以前作为一个宅男的时候，林牧对于吃却有些讲究，是有一点吃货倾向的，对于食物的要求本来就不低，面对眼前的这碗面还有这些菜，哪怕他现在肚子很饿了，却也提不起太大的胃口。
他看着韩二小姐跟环儿，她们两个却吃得津津有味，旁边的环儿更是满脸幸福洋溢，似乎能够吃饱饭就是一件值得高兴的事情一样。
“你们觉得这些饭菜味道很好？”林牧忍不住问道。
这样的味道，却还能吃得这么香，让林牧一度怀疑自己刚才的味觉是不是出了问题。
“不好吗？”
环儿小嘴被食物塞满，含糊不清地道：“姑爷，花娘做的饭可是最好吃的呢，连外面的酒楼炒菜师傅都比不上的，您快些吃吧……”
韩玉柔只是看了林牧一眼，没有理会，自顾自吃饭。
“算了，你们先吃吧，我去厨房看看。”林牧站了起来，朝着厨房走去。
这些饭菜根本就不合他的胃口，也将就不了，唯一的办法，只有自己去做点吃的了。
姑爷离开了饭桌，韩二小姐看了一眼没有理会，但环儿只能放下碗筷，跟在林牧的身后。
“姑爷，您怎么了？可是饭菜不合您的胃口？要不奴婢让花娘再重新做另外一些东西给您吃？”环儿跟在身后问道。
“不用了，我随便看看再说。”林牧摇头。
内院的厨房打理得很干净，林牧从里面看到了不少时令蔬菜以及一些肉类，当然还有面粉。
各种调料也应有尽有，油盐酱醋样样齐全，林牧还找到了茱萸，在这个没有辣椒的时代，这玩意是唯一能够获得辛辣味道的调料品了。
不过在看到那有点淡黄的盐巴之后，林牧的眉头便是一挑，他用手指沾了一点放进口中，片刻功夫就全部吐了出来。
除了咸之外，还有一点酸味，以及一种难以严明的古怪味道。
他终于知道刚才那些饭菜里面为什么会有一种古怪的味道了，原来根源在这里。
“环儿，平日里，我们吃的就是这些盐？”林牧用清水涑了好几次口，那种怪味才淡了下来，皱眉问旁边的环儿。
“对啊，这些可是青盐，价格可贵着呢，去外面买要五百钱一斤的，寻常人家根本就吃不起的。”环儿点头道。
林牧皱眉，青盐他自然知道，但他却无论如何都没有办法将眼前的这些青盐跟现代的那些青盐联系起来。
眼前的这些盐，里面蕴含的毒素还没有彻底清除干净，所以才会感觉到有些酸，还有那些异味。
林牧估计是这个时代的人们不懂得用木炭进行脱毒，所以才会如此。
当然，这样的盐巴也可以进行食用，但不可多食，否则会拉肚子的。
而且这个时代的人们已经习惯了这种味道，并不觉得有什么，只不过遇到了林牧这个从二十一世纪穿越过来的异类而已。
在环儿惊诧的目光下，林牧挽起了袖子，第一件事，就是找来了滤布以及一些木炭，他要将这些盐巴过滤一遍，将其变成真正的细盐。
厨房里除了碗里的这些盐之外，角落的袋子里还有约莫十斤左右的盐，颗粒更大一些，林牧将其全部拿出来，将这些盐倒进了一个装了清水的木桶里面。
这些盐遇水很快就化掉了，林牧又准备了另外一个木桶，上面用了几层滤布，将那个木桶里的盐水过滤了一遍。
最后再用木炭进行脱毒，环儿看着林牧的举动，好几次想要开口，但她想了想姑爷之前帮了大小姐那么大的忙，也就任由他胡闹了。
一点青盐而已，寻常人家吃不起，但对于韩家来说，并不算什么的。
只要姑爷开心就好。
林牧看着最后的木桶里面减少了三成左右的盐水，再用手沾了一点尝了一下，这才露出了满意的神色。
那酸味以及怪味，经过过滤脱毒之后，彻底消失不见了，这些盐，才是真正用来食用的盐嘛。
林牧想了想，自己一个人弄完这些要很晚才行，当下他使唤了环儿生火，在锅中倒入那些盐水，开始熬煮，而他转身去准备其他东西。
约莫半个多时辰功夫。
锅里的水分逐渐蒸发干净，在锅底留下了厚厚一层白色的硬壳。
林牧见状放下手头的事情走了过来，让环儿撤走灶里面的柴火，将锅底的盐块弄出来，再碾碎成粉末。
这才是真正的青盐。
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