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第160章 同音

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既然没有办法多几个石磨,产能始终受限,就算请几个员工,石磨也不能这样二十四小时操啊!到时候用没多久,底盘都磨平了。

没办法,卜依琳只能叹口气,做不知长进样,说道:

“我做的只是一些小吃,做法是比较简单。不适合放在大餐馆贩卖。”

“最讨厌你们掌握美好资源,却不知长进的人了。”卓莹月以鄙夷的语气说道。

有卓越在,她一点都不怕得罪卜依琳,影响月神餐馆的供货。

卜依琳心里也想着:“我也讨厌啊!”

卜依琳向乡亲提出需要红薯粉的要求,立刻拿到很多麻袋的红薯。

在乡下,种红薯是省力又实惠的项目,家家户户都会种一些。

米浆,她手上有备用品。

红薯粉的做法,跟紫郁金做成太白粉的作法差不多。

需要把粉薯、红薯上石磨之后磨成粉之后,再经过浸泡,经过沉淀,然后把上面的水倒掉,然后再晒干,沉淀还有晒干需要时间,所以肉圆是隔天的晚餐。

晚餐看到温朱爷爷时,卜依琳特别说道:

“温朱爷爷,明天你来吃饭的时候,记得带几块肉,我要做肉圆。”

“做肉丸?”

闽南语里,圆和丸的发音相同,听不出差别。

“可能跟你脑海中想象的不一样,我要猪肉做肉圆的内馅,对了,猎户爷爷,你那里有蘑菇吗?最好是香菇,红菇。我还要笋丝。”

“有有有,明天晚餐我把大家都叫来吃,我多准备一下,早上就给你送过来。”

“哦!好,那我多做点,肉圆做好也能放,放油锅里闷就好了。

我查了一下。

肉圆最好吃的,除了清蒸的,还有油炸的,我两样都做,到时候让你们票选,哪一种比较适合我们冬山村的口味。”

卜依琳乐于替老人家变换口味,其实老人家,要不是孩子回来,都舍不得变花样,吃得也很节省。

“肉圆是新产品?真不是肉丸子?孩子喜不喜欢?”温朱还是问道?

“淋上酱汁,甜甜咸咸的,应该会受孩子欢迎。”卜依琳考虑了一下回答道。

酱汁到目前为止,卜依琳还没有找到合适的方案。

网上酱汁方案太多,但是番茄酱肯定得加,糖的话,要加普通白糖,或者用冰糖、果糖、蜂蜜。

“其实弄新产品,不如弄一些老口味、老产品。

之前妳弄给孩子们吃的那几种,就很好吃。”

其他人纷纷开始说起意见,能点菜,每个人心中,就开始想起怀念的食品了。

“你们说的是状元糍、碧玉卷和暖菇包那一类?”

卜依琳那一次是为了发挥地方特色做的,平时根本没想着吃。

“对呀,那几样东西合胃口。

只是而我们却懒得做了,要花力气,吃吃看妳做的是什么味道。

那天只闻到香味,把我们馋的,只是来吃饭,不好意思点菜。”

卜依琳彻底无语了,只好说:“下次想吃什么,提早跟我说,时间来得及就做,来不及等下一餐,我特别通知爷爷奶奶来吃。”

崔健晚上来报到了,对于儿子还没回来,他有点想念。

但是崔健回来的时候,他走路的时候,脚正常多了。

“我最近可能不方便去砍柴,医生说不能让我的脚过度劳累。”

“要不要多休息几天,脚的复原比较重要。”

“推磨不会伤到,不用,不用。”

从崔健的精气神看起来,崔健遇到的好事,恐怕不只一件。

刘炎虎回来的时候,带来了很多的人。

这些人,都丢到崔浩然那边去,让崔浩然审核并且教育。

来到卜依琳家,刚好赶上卜依琳试做的肉圆出炉。

除了肉圆,卜依琳还准备许多的菜蔬,除了一锅饭,就没有准备另外的主粮了。

红红的酱汁是甜的,另外怕卓越两人吃不习惯,还准备了蒜泥酱油膏。

膏状物的形成,跟红酱汁一样,都是借由糯米粉来做成的。

红色的酱汁用味噌、蕃茄、糖、酱油、辣椒、磨成粉,然后放进锅子熬煮的时候,必须一直搅拌,以免糯米在熬煮的时候沉淀。

花费的功夫,也不少。

蒸好放凉的白白圆圆鼓鼓的肉圆,有食客来的时候,才放入蒸锅蒸,或者油锅小火慢熬,出锅时,拿剪刀剪个十字,猪肉笋块蘑菇十三香粉的滋味,就扑面而来。

本来不饿的人,当场饿了。

“要沾酱,自己加哦!标准吃法是沾红酱。”

“这东西是什么?我以前没看过……”刘炎虎问道。

他怀疑这是他爸新研究出来的料理,竟然藏着不教他。

“想什么呢?这是卜娃子自己研究的,还能吃。想吃多少,跟卜娃子要,你大概能吃四个,别拿少了,还费卜娃子功夫。”

“师兄,这是肉圆,对了,以后食堂可能要请你调派一个人来帮忙……”

“说说,怎么做的,我手下的人我得教他们。”刘炎虎涎着脸说道。

“最麻烦的是饼皮吧!白色半透明的饼皮可没有面粉那么听话……”

卜依琳就解说起来,刘火狮也竖起耳朵听。

饼皮的制作其实非常的麻烦,在开头的时候,把米浆放在滚水上面,慢慢的熬成浓稠状,并且随时必须在火旁边看着,要一直搅拌,一直到搅拌很费力时,才能停下,同时把米浆从火上遗开。

而且如果米浆因为上下没有搅动,就会沉淀结块,等熟了,可就形成难吃的硬块。

把米浆熬熟成糊状,再把等分量的地瓜粉和太白粉加入,不断的搅拌,变成更为浓稠的膏状物。

但是膏状物也不是那么简单就能够挖起来,得准备饭勺子,还有很多的小盘子,在小盘子上面抹上油,然后在盘子上面抹上一层白色的饼皮。

没有办法像面皮一样干净俐落,沾黏特别严重。

然后加上炒制的内馅,这一次除了蚝油酱油之类的调料之外,卜依琳特地加上了调配好的十三香,加入温朱爷爷带来的肉剁成的馅,还加上了很多的笋干,豆干之类的馅料,把馅料煮得香喷喷的。

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