正文 第 1 场 自信的表露（3）

在大陆做生意的方式和风格，可能还得有所改变，要更加灵活一点，更加善于跟社会各个阶层打交道。

选手简介

王品杰，35岁，来自中国台湾，高中学历。在台湾曾经做过技术员，当过销售员，开过零售店。2000年到大陆创业，在广东中山市创办了一家咖啡连锁公司，现任该公司行销总监。

选手项目陈述

我的参赛项目是杰克魔豆咖啡连锁。获利分为三个部分：第一部分为咖啡生活馆，主要针对的年龄层为18岁至45岁，以20岁至35岁为尖端消费群体，以女性消费为主，其毛利率为70%-75%；第二部分为潘朵拉行动咖啡吧，主要针对的年龄层是12岁至35岁，平均消费10元钱，以外卖式为主，它的毛利率为60%；第三部分为业务销售及加盟服务，杰克魔豆总公司，主要是以生产原料，及开发餐饮商品为主。加盟服务这一块，是我们帮加盟店做一些相关的咨询和服务，所以我们的获利金额是加盟主投资金额的10%。以我们成熟的工程团队、设计团队、研发团队、教育团队来迅速拓展，5年内成为中国第一家咖啡上市公司。

现场回放

俞敏洪：刚才谈到了员工归属感的问题，你举出你所做的三件事，使员工对你有强大的归属感，以至于给他一个月200元工资他还愿意干。

王品杰：首先我给他们建立信心、自信，为什么？因为在每一个新员工进来的时候，我们会做一个个人职业生涯规划，职业生涯规划就是我会先教导自信，建立个人的自信。因为我们大部分员工都是从学校毕业刚出来，在社会上没有经验，那你需要教导他建立自信，否则他会觉得他只是一个服务员。

俞敏洪：你举个例子，怎样用一个目标或者是一句话，来建立你员工的信心、自信？比如说这位员工要到我这儿来，我告诉他两句话，他就愿意在这儿待下去，如果让你说两句话，你会说哪两句话？

王品杰：命运掌握在你的手上，大哥只是你一个幸运的敲门者。

俞敏洪：你现在团队最主要的成员有哪几位？

王品杰：我们的设计总监、工程总监，还有一个行政总监，共4位。

俞敏洪：他们占有你公司的股份吗？

王品杰：目前我们没有分股份。

俞敏洪：那他们平均月工资拿多少？

王品杰：如果从工资来讲的话，我们设计总监目前大概是在8千元至1万元，我们工程总监是以工程来作为一个利润的平衡。所以目前来讲，工程总监的薪资是掌握在自己的手上。

俞敏洪：再问你一个问题，杰克魔豆咖啡实际上创立在1997年，创始人叫做王铭宏，他跟你是什么关系？

王品杰：我就是王铭宏，是这样的，7年前我在台湾的烟酒生意失败后，我父母就要求我说，你用这个名字到大陆，可能会比较顺利点，所以我就用王铭宏。我这7年一直用王铭宏，但是来到《赢在中国》，必须用真名，我就是用回我的真名字，所以这里我也很感动，为什么？因为这7年来，我没有真正用到自己的名字。

俞敏洪：谢谢，非常高兴你背后这两个字，写法不同，因为我叫俞敏洪，你叫王铭宏，说不定最后你会成功。再问你一个问题，台湾的店开得怎么样了？

王品杰：目前都结束了。

俞敏洪：既然你在台湾关掉了，在大陆你认为会成功吗？你认为在台湾失败，在大陆成功的根本原因是什么呢？

王品杰：其实我觉得是坚持，因为我一直坚持咖啡这个行业，到现在从来没有改变过，而且我对咖啡不断在研究，不断在创新，所以我很希望三位评委老师，因为原本今天我想用一杯咖啡给你们喝，但是项目组说不能拿产品，因为我觉得老王卖瓜一定自卖自夸，我只要你先喝我们的咖啡，再决定能不能晋级。

俞敏洪：谢谢，从你的行动来看，看来你对大陆比对台湾做生意更加有信心，这有利于国家统一。但是要问你一个问题，在大陆做生意并不容易，你在大陆碰到的，做生意最大的困难是什么？

王品杰：人治。就是你的店由人治，所以做不好。是整个大环境。

俞敏洪：请问你每个月要跟中国的政府领导吃多少顿饭？

王品杰：没有。

俞敏洪：从来不吃？

王品杰：不是从来不吃，很少，因为他们都到我店里来吃饭，他们到我店里之后，如果碰到我，我就是直接喝咖啡，咖啡是最好的交际工具。以后史老师、熊总、俞总一定都到我店里去交际，我相信我的店一定很适合你们。

俞敏洪：据我所知，中国政府领导都喜欢喝酒，我们也喜欢喝酒，你提供吗？

王品杰：我只喝咖啡不喝酒，不好意思。

俞敏洪点评

三号选手王品杰，台湾同胞跟大陆同胞的区别是台湾从小的文化教育，尽管你教育没有学到头，但是它的传统化的教育体系还是比较完整的，所以我清楚地看到你人的憨厚，人品人格上的健全。你在这儿做的事情主要有两个缺陷：第一，你做的商业模式的竞争性，就是你的核心竞争力我们没看出来；第二，你在大陆做生意的方式和风格，可能还得有所改变，要更加灵活一点，更加善于跟社会各个阶层打交道，争取这样的机会。我认为你这件事情能做成功，但是我不知道你能做到多大。在大陆，你开咖啡店还是能够持续下去的，但是我不知道你能不能做成像星巴克的文化，甚至上岛咖啡的文化来。