正文 第3场 真正的大气不是表面上显得大气（3）

要把员工的工资进一步提高，我宁可到你那儿吃饭去多付几块钱，那样可以得到更好的员工服务态度。

选手简介

谢莉，35岁，来自重庆，专科学历。出生于军人家庭，曾经做过5年的白衣天使。1997年辞职创业，在重庆创办一家火锅餐饮公司，现任该公司总经理。

选手项目陈述

我的项目是火锅加盟连锁财富分享计划。从1997年我7张桌子做起，经过10年的努力和推广，现在我在重庆主城区拥有9家大型直营店，全国有170家加盟店，有一家底料食品厂，有一家物流中心，员工达8000多人。从2004年到2006年，连续三年被评为中国的餐饮百强，先后获得了中国名火锅、中国餐饮名店、重庆火锅十大品牌等50项殊荣。许多人吃火锅易上火，为此我们在1998年成立了自己的火锅研究所，通过3年的努力成功研发了在行业内独有的、不易复制的不上火的火锅底料，业界堪称为奇火锅。奇火锅，奇就奇在吃了不上火，这一获得专利权的广告语在重庆几乎是家喻户晓，使得我们在传统的普通的火锅中脱颖而出，从而进一步扩大了我们的消费群体。我们的最终目标就是要把我们的品牌打造成全球的餐饮知名品牌，在3至5年内能把我们的公司做上市，希望通过企业的快速发展，能为社会提供更多的就业机会，改变更多农村青年的命运，用我们的品质在为世人带来健康、快乐、美味的同时，也让更多有梦想的创业者分享我们的财富平台，从而体验创业成功的快乐。

现场回放

俞敏洪：你认为做饭店最大的危险是什么？

谢莉：我觉得是质量，是卫生，是安全。

俞敏洪：那你平时对这些流程都控制得很好，是吗？

谢莉：很好，因为我有在医院工作的经历，我把这一块抓得很紧。

俞敏洪：对，我看你当过护士，是吧？

谢莉：对。

俞敏洪：报纸上把你跟你老公的爱情描绘得特别好，你跟你老公真像报纸上说得那么好吗？

谢莉：为什么不是真的呢？我们的爱情起源就是火锅。

熊晓鸽：为了爱情，怎么就开火锅？我还是想听听这个爱情故事。

谢莉：我跟我先生谈恋爱的那个时候，我在医院上班，而他就是，用现在的话说就叫个体户。那个时候，我们年轻女孩子，经常谈起你男朋友是干什么的，我都很自卑，他也很自卑。后来基于这种情况，我说那我也出来，我们两人就一样了。当时没有资金，也没有技术，唯一觉得开一个小馆子，可能很简单，要一点资金，请一个师傅就可以经营起来。

熊晓鸽：起步的钱从哪儿来的？

谢莉：3000元钱我开了一个小馆。

俞敏洪：你老公跟你一起做火锅的时候，你们俩结婚了，还是没结婚？

谢莉：结婚了。

俞敏洪：现在你老公跟你还在一起做吧，他做总裁对不对？

谢莉：对，我做直接管理。

俞敏洪：那上面董事长你们俩谁呢？

谢莉：他是董事长。

俞敏洪：那你认为这个火锅店起来，是你的贡献多一点呢，还是你老公的贡献多一点呢？

谢莉：是同样的。如果没有他的支持，我不可能在这条路上走这么久，但是如果他在经营这个，没有我的细心管理，也不可能发展成现在这样子。

俞敏洪：那你认为你们这样的爱情结晶最后会变味吗？就像火锅会变味一样。

谢莉：不会，其实我一直推崇的就是，经营企业跟经营家庭是一样的，讲究的是两个方面：一是诚信，二是品质。家庭生活中的诚信就是说夫妻之间彼此的承诺要遵守，那品质叫什么呢？也许我们在创业路上的女性，有很多工作要忙，我们一个星期有可能只有两天待在一起，那么我必须把这两天的质量提高。

俞敏洪：你们不是在一个公司上班吗？怎么会一周只有两天待在一起呢？

谢莉：我们分管的工作不一样，他做品牌推广和连锁加盟，经常出差。

俞敏洪：就是你掌内，他挡外，是吧。

谢莉：应该这样说吧。

俞敏洪：那问你一个问题，就是说当卫生局来检查你这个饭店的时候，是你出面还是你老公出面呢？

谢莉：对外公关这一块都是我老公。

俞敏洪：就是他跟那些人打交道，是吧？你从来不见卫生局、检疫局那些人？

谢莉：对，我就做企业内部的管理。

俞敏洪：你的收入已经够大的了，也几千万了，利润也上千万了吧，你为什么要奔着这1000万的投资过来？

谢莉：参加《赢在中国》，能和这么多仰慕已久的企业家在一起，对于我来说这种学习机会是不多的，这种见面的机会肯定也是不多的。如果我的企业好，风险投资最看重的第一是资本安全，第二才是利润，如果熊总觉得我的企业好，他可以不止投1000万啊。

俞敏洪：问题是，如果风险投资愿意投的话，都是50对50，他投资1000万就拿去你50%的股份，你干吗？

谢莉：我现在只是一个区域的品牌，如果想做成全国品牌，甚至做成全球的品牌，资金会是一个问题，同时我也想借助风险投资这个载体，给我引进很多先进的管理理念，甚至国外的一些知识信息。

俞敏洪：我觉得你的真正目的好像是借助这个平台来推广你的奇火锅，如果你要真融资的话，不向他要1个亿，你肯定是不干的，如果我是你的话，我肯定要1个亿。

谢莉：其实是这样子，如果说一个公司，我自己占100%的股份，一个月我只挣10块钱，而如果有人来投资，我只占50%的股份，但是我一个月可以赚1000块钱，为什么不可以呢？

俞敏洪：最后一个问题，现在这个企业还是你跟你老公100%拥有，是吗？

谢莉：不是，现在我们拿出15%的股份出去，给跟随企业多年的中层员工。

俞敏洪：那每年年底跟他们分红吗？

谢莉：分红。

俞敏洪点评

你是一个很美丽的女性，不仅外表美丽，而且内心也很美丽，从你对你老公坚定不移的爱情可以看出来。但重庆女性有一个特点，就是过分雷厉风行。我觉得你要给你老公注入更多的女性温柔，而不是忙着做饭店的事业，就像爱你女儿一样爱你老公，让你老公尝到一种更加温馨的感觉。你未来要把这个生意做大，像小肥羊一样上市。我建议你往这个方向走，因为中国的饮食业是全世界比不上的，而且现在国外的火锅也正在兴起。你更重要的是系统的提高、服务的提高、品牌度的进一步提高，以及对员工的训练和工资的进一步提高，因为你说你的员工工资就是1000块钱左右，我觉得成为一个更加厉害的品牌店是不够的，我宁可到你那儿吃饭去多付几块钱，那样可以得到更好的员工服务态度。