第 28 章
鸭蛋即可。
让他们在其中浸泡一会。
顾想容取出一双一次性手套戴在手上,找了个小矮凳坐在上面,伸手进桶小心的里给jī蛋和鸭蛋翻身。
泡上一会后,顾想容便将专门用来腌渍的盐巴拖了出来,再将保鲜膜和用来装蛋的坛子放在手边。
盐巴倒在干燥的盆里,顾想容把蛋从酒里捞出在盐盆里滚一滚,确保全身沾上盐,不过具体沾多少就要看个人对食物甜咸度的一个把握了。顾想容自从来了这里后,她就发觉自己对食材感知度和炖煮烧制时的jīng确度非常高。
她能感受到那食物在她手下无论煸炒还是炖煮、香煎或油炸时的发出的共鸣。
她好像就是为食物而生。
蘸上盐巴的蛋上再给它们裹上一层保鲜膜,裹好后放入坛子里。
顾想容一个人慢悠悠的做着这些,时不时的哼上一两句不成句的小tiáo。
“是他是他,就是他,上蹿下跳,小人渣!我爱你,你是我的朱丽叶~我愿意变成你的马文才~”
“我爱你不是两三天,是四五天~分手快乐我很快乐,你一定找不到更好的~”
等她来回循环颠三倒四哼完,就把jī蛋和鸭蛋都裹好了。其实还有一种腌渍法可以让鸭蛋很出油,就是用米汤和入加盐的黄泥巴里,裹上蛋封存。
将坛口封闭起来后,把装着两个蛋的坛子分别贴上标签,装入储物柜里。
现在顾家厨房有一面储物柜里都塞满了顾想容做的各种瓶瓶罐罐,储物柜上了一把钥匙,这是为了防她哥顾想宴的。
等顾想容做完这些时,云嫂和阿香她们也进了厨房。
云嫂:“小姐晚上做菜吗?”
顾想容摘掉手套,在水龙头下冲洗着手,听到云嫂问话,点了点头,“晚上你们少做两道,我要给我爸和哥哥单独做一份。”
云嫂只是点点头,询问了下顾想容需要的食材,她去准备。
顾想容摆摆手,她一时还没想好要做什么,“我自己去食材库里翻一翻。”
从顾想容回到顾家后,顾家的厨房食材库里不再像以前那样一到晚上就空荡荡,而是塞了很多杂七杂八的食材,云嫂出去采购,看到一些新奇食材总想着要给顾想容备下。
顾想容扒拉了一下,翻出了一扎玉米子豆腐,还有白贝虾类。地上还有一些菌菇,顾想容想了想,又拿出一些番茄排骨和豆腐、粉丝。
她打算做三道菜,只做她爸和哥哥的,岂不是要伤最疼她的妈妈的心。
点了一下食材,顾想容发现家里的没什么青椒,她擦了擦手,跑出厨房,来到别墅的院墙边,爬上联系两家感情的梯子,站在上面喊了声:“周伯!”
周伯就是温家别墅里的那个看院子的老管家。
连着叫了好几声,周伯才出来,他走到墙边,用手挡住日头向上看了看,“顾小姐啊?有什么事吗?”
顾想容:“跟你家借点菜呗!”她前两天就趴在墙头寻摸过温家别墅边缘的菜地里的瓜果蔬菜了。
周伯知道自己少爷爱吃这位顾小姐做的东西,所以并没有为难,“你要哪个菜啊?”
顾想容指了指rou眼可见的菜椒园那三种sè彩靓丽的菜椒,“那红黄绿各来一个。胡萝卜和玉米bàng也给我来一个。”
“这么多啊?我问下我家少爷。”周伯有点为难,一种还好,他还能做主,三种他做不了主的。
“好,我等下烧好菜了给您送来一份,你看您能不能跟温柏泽好好说一下?”顾想容双手合十歪头卖萌,“明天不是礼拜天了嘛,他明天来不来别墅?作为补偿,我给他做个午茶点心,你看怎么样?”
周伯面上乐呵呵,心里想着稳了,他赶紧去给少爷打电话。
温柏泽接了电话后,立马让周策替他去参加晚上的慈善晚宴,他要回温家别墅去。
周策:“老板我觉得林副总外形比我好,更适合参加晚宴,我适合陪您回家。”
站在一旁汇报工作的林副总:“?”
温柏泽打发走林副总,留下周策对他说:“我觉得她应该对我有点意思。”
周策:“老板,顾小姐见过您吗?”
温柏泽暗搓搓有点小激动的心情逐渐安详平和:“哦,我一个人回去就可以了。”
然后周策就被赶出温柏泽的办公室了。
得到自家少爷同意的周伯立即找了个篮子把顾想容想要的摘给她。
接到篮子的顾想容连连谢过周伯后,挎着篮子回到了顾家厨房。
现在基本材料备齐了,顾想容先将排骨浸泡在凉水里吐血水,白贝也放入水里吐沙。将鲜虾捞出水里,摆上两个盘子,把去头去尾去了虾线的放在一个盘子里,另一个盘子放上放两三个虾头和去了头尾的扒了皮的虾仁。
做好这些后,顾想容取了个个头足足的番茄,将它剁成番茄汁泥,又将洋葱、大蒜、三sè菜椒切成丁,取三大块嫩豆腐切成块。
把玉米剥皮后剥出一碗玉米粒,再掰几片小白菜,和胡萝卜一起剁成碎粒。
油锅微热下洋葱和蒜,加入虾头炒鲜,然后把白菜胡萝卜和玉米粒一起放进锅里翻炒,炒两下后放入番茄泥,加tiáo味料进行各式花样翻炒,当配料们完美的融合后,倒入开水开煮。
顾想容去云嫂的橱柜里抓了一把她做的粉丝,放进水里泡着。
锅里很快就沸腾了,番茄微酸的香甜味道渐渐溢出,顾想容打开锅盖,放入虾仁,等虾仁煮的变红后,再放入豆腐,她尝了口汤汁后,又放了一小勺陈醋和一块芝士条。
搅拌后,等锅再次沸腾后,一锅墨西哥风味的炖豆腐就好了。
各式蔬菜的浓浓汤汁裹着滑嫩的豆腐清香,弥漫在厨房里。
顾想容把它装了一碗出来,其他的装到砂锅里保温,这是给她哥做的。
她把碗找了个盖子盖上,装到菜篮子里,交给阿香,让她拿去给隔壁的周伯。
阿香闻着香味,咽着口水,她努力的不去看篮子,她怕自己忍不住偷吃了。
顾想容看她这样子,捂着嘴乐。等阿香离开后,她把排骨从水里拿出来冲洗一下,快刀剁成了小块,然后加入料酒姜末、糖油淀粉等tiáo味品,再加一味她做的一款海鲜辣酱,搅拌均匀后,用碗盖住腌制一刻钟左右。
周伯拿到顾想容送来的炖豆腐后,立马又给温柏泽打电话。
“少爷,你到哪了?顾小姐做的菜已经送过来了,真香啊!”
温柏泽正被下班高峰期堵在车上呢,就在等红绿灯间隙,他看见了顾想宴,两个人相看一眼,秒数一到,一踩油门,两人往同一个方向飞去,可惜没飞两步,卡住了。
个中滋味,都不好说。
将排骨腌下后,顾想容将菌菇切片,番茄切成小块,再切点小米椒和青柠两片。
把无头虾放到锅里煎一下,倒入开水和还是云嫂牌特制的冬yīn功酱,搅拌后放入处理干净