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第 75 章

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然后,她用蛋黄分离器把蛋清和蛋黄分开,淡黄倒进模具里,陆陆续续的做了几版模具,然后把jī蛋和鸭蛋做好标记分开放,最后把它们放在烤箱里烤了一下。

等蛋黄烤熟时间,顾想容把荷叶按等份剪开,剪的有大有小,大的用来下午开店用,小的则是晒干做荷叶茶。剪完后,把荷叶们放进大桶里,用盐开水泡上。

蛋黄凝结烤熟后,取出搅拌机,分批把蛋黄放进搅拌机里,再在里面倒入适量的橄榄油,开始搅拌蛋黄。

这边搅拌机在运作,她手上也没闲着,用专门捣碎食物的木棍将蛋黄和油放在瓶子里,手工碾碎,不过这种做出来的,就是颗粒比较粗,比较有颗粒感。

两边同时运作,很快,就弄好了几罐蛋黄酱,顾想容把它们分别装入密封罐里,贴上相应的标签。

手工捣磨是一件累人的活,顾想容做了几罐后,就嫌累了,停下来甩一甩膀子。目光瞥到已经泡好的荷叶,把它们拿出来在筛子上铺开,放到院子里去沥干水分。

她把泡着的糯米看了看,已经差不多泡好了,放进大锅里煮上。

做完后,继续做蛋黄酱。没过一会儿,她的电话响了,是食材公司的人,她停了下来,去门口开门,把订购的食材拿了进来。

她先将今晚要用到的食材拿出来,把新鲜的jī腿rou,虾仁,香菇分别清洗干净,放置到了一边。

等蛋黄酱做好后,荷叶也差不多沥干了,顾想容又将荷叶放上蒸笼开始蒸煮。

看了下时间,这会时间已经不早了,都已经三点多了。

顾想容先将jī腿rou切分,这就是个不断重复的过程,她的心里没有半点不耐烦,反而很平静喜悦。jī腿rou块分的是等称均匀。接着又将虾仁过温水泡洗了下,全部放进大盆里,切入差不多量的冬菇丁,然后加生抽酱油盐胡椒之类的tiáo味品,搅拌后,开始腌制。

这会门口已经有动静传来,顾想容没有出去,猜想应该是江佩她们来了。

江佩这只小馋猫一进店里,就闻到了食物的味道,立即颠颠的跑了进来,把爪子搭在顾想容的肩膀上,咽着口水问道:“容老板,你又做什么好吃的了?”

顾想容甩开她的爪子,把她往外口挤了挤,“哪有好吃的,是晚上开门要用的。”

“好,你辛苦了,给我多留两个哈。”江佩知道晚上菜品是荷叶糯米jī,着脸提要求。

顾想容一个飞刀冷箭把她给射了出去。

江佩出来正好听见阿香在和姜多抱怨顾想容又背着她做菜了。

姜多细细小小的声音隐隐传来:“老、老板不是,不是那样的,的人,她、她就是提前来,来开门了,你,别想太多。”

江佩走近讥诮的说:“你以为你是谁啊,顾想容她做饭还等着你来才做啊,明知道她会提前来准备,怎么不早点过来?”

阿香心里其实很不爽江佩,夫人在她来的时候,就让她要盯紧这个江佩,不要让她做损害小姐的事,她想着小姐肯定也防备着她的,那自己就是小姐最信任的人,小姐应该更倚重自己才是。

结果根本不是这样的!小姐她偏心!

阿香梗着脖子:“你以为你是谁啊,这样对我说话?”她要找夫人告状!

“我不是谁,就是看不惯你罢了!”江佩略了一声,刚开始她还觉得这个阿香人还不错的,越相处越发现,一言难尽。

这顾想容什么眼光!唉,要不是自己给她盯着,这店可怎么办哟!

顾想容没理会外面几人的口水官司,在她眼里,她们都是不省心的。她自己也头疼,她好像继承了原主眼神不好这个坏毛病。

还把温柏泽这只反派狼狗看成了可爱小nǎi狗……

荷叶蒸好后,继续拿出来,放到院子里去沥干水分,准备风干。

“老板,我来。”阿香这会来了院子里,帮顾想容摊晒荷叶。

顾想容点了点头,就把荷叶都交给了她,自己则又进厨房,泡上莲子,拿了根山药出来削皮。

作者有话要说:  来了。

提前祝大家双十一快乐,本章前十一个小可爱,给泥萌发红包~(虽然我知道可能并没有

(o)〃嗷~

☆、咸蛋黄酱

下午四点。

此时荷叶糯米jī的馅料已经腌制的差不多了, 顾想容在锅底稍微抹一点油, 将馅料放进去稍微翻炒一下。

让阿香将风干的荷叶拿过来, 打开铺平,顾想容在荷叶中间的位置上加一勺糯米,加一块jī腿rou,适量的虾仁和冬菇,最后事先预留好的熟的咸蛋黄拿出来,对切一半, 放进去, 再放一勺糯米盖住,然后将荷叶折叠,包成一个小包。

“你帮我在荷叶上装糯米。”顾想容手脚麻利的用细绳把荷叶包捆成十字, 放在了蒸笼上。

“好的。”阿香欣喜, 她生怕小姐还对她不满, 现在看来她多虑了。

两个人配合,进程就快多了, 后来她又把江佩和姜多叫过来包荷叶,捆荷叶。

三个人很快就装满一笼, 先上火蒸。

等把全部的荷叶糯米jī都上了蒸笼, 又将山药莲子粥下锅后, 顾想容歇了下,继续和她们几人开始处理葡萄榨葡萄汁,还有苹果汁,和西瓜汁等。

五点, 准时开业。

江佩开门,门口已经聚了一些人,江佩数了数,还没到20人,就把她们都放进来了。

“容老板,你终于回来了!”熟客看见顾想容站在收银台那里,惊喜的打招呼。

“终于,我不就昨天没在?说得我好像好多天没在一样。”顾想容失笑道。

“哎呀,一日不见,如隔三秋嘛!”客人耍宝说笑。

“就是就是,现在啊,我这一天见不到容老板,这心里就空落落的,没个趣儿。”

“我也是!”

“容老板你现在就是我女神!”

男客人们一个接一个的互相起哄,女客人们就看看不说话。

顾想容面不改sè的对姜多说:“好,姜多你记得这些人了吗?一会多加点钱,来看我我起码要收点费用。”

女客人们终于笑出了声,男客人们纷纷又开始耍宝抗议,一时店里充满生气,热热闹闹的。

迎着浓浓的荷叶香,打开荷叶包,里面是浸了rou油和蛋油,变得黄灿灿的的糯米,用筷子戳上一戳,最鲜嫩的jī腿rou被戳穿了,先是夹起一块糯米入口,糯香微黏,再接着吃上一口裹着糯米的jīrou、虾仁……舌尖沾染着美味,恨不能吞掉。

“容老板,你为什么这么会做菜!嗷~”店里起了一阵阵哀嚎声。

顾想容眼里拂过笑意,心中很是喜悦和满足,这大概就是一种成就感。

她把堂厅交给江佩,自己进了厨房,阿香不知道在储物柜前做什么,见顾想容进来,吓了一跳。

“小姐!”阿香低低的叫了声。

“你现在是我的员工了,还是叫老板,或者叫我容姐也行。

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