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分卷阅读57

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长什么模样儿。”

说得他娘马上敲了他脑袋一闷瓜。

红果儿看着那钱给她奶奶带来了欢乐,捂着小嘴儿乐呵。自己转身去厨房,开始做起大菜来。

那两截新鲜的象鼻是已经清理干净了的。但大象的象皮特别坚实、粗糙,根本没法儿吃。红果儿就把象皮,用刀一点一点剥离下来。

再把鼻腔里的那层膜也刮除干净。

亚洲象的象皮,是味名贵中药材。她不知道非洲象皮,是否也有这个功效,就把剥下的象皮拿筲箕装起来,放到院子里晾晒。

反正先留着呗。

接着,她把火升起来,拿只大陶罐把水烧上,打算开始做卤水了。

她先把草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块。生姜拍碎,辣椒切成段。

照理,这些香料最好是拿块干净的,没用过的布裹起来,裹成香料包,放到锅里煮。这样,锅里就不会到处都是渣。但布也是要布票的,她哪儿舍得这么乱用?

等水一开,先把适量的香料放进去,再把野葱、冰糖、酱油和料酒也适量倒进去。

卤水在熬制的过程中,会慢慢干,她一开始没敢多放盐。香料放得也不多,怕抢味儿。

这些东西一放进去,就可以把火弄小了。要不然火候太大,是会影响卤水味道的。

趁着锅里正在熬卤水,她开始把象鼻切成一片一片的。大象成长周期长,肉质也更紧密,其实是会比猪肉、牛肉之类的肉食,更老。

不切片来卤,可能卤到年夜饭都吃完了,还没卤好呢。

这象鼻里是有软骨的,切片起来,很是刀。她把刀磨了好几遍,才勉强好切了。

一边切,一边还得注意锅里的情况,以烧糊。

可惜6斤象鼻肉,全切成片,而且为了抢时间,还要切得薄,以它老是煮不烂。这对一个小女孩来说,任务还是艰巨了点。

好在侯秋云跟儿子唠嗑完,就到灶房里来了。

“乖果儿,快别做饭了。公社要请大家吃年夜饭呢,菜就是用你那天发现的那些肉来做的。快别忙活了,咱歇会儿气,等会儿直接上公社食堂吃饭。”侯秋云招呼道。

红果儿一懵,忽然想到一个可能性:“奶,他们是用什么肉来做菜啊?是不是最大的那个动物啊?”

“应该是吧,就那东西个头最大,肉最多呢。”

“……”

象肉唯一好吃的,只有象鼻。至于其它部位的肉,呃……他们把锅烧坏了,可能肉都还没炖烂吧……

“奶奶,咱今晚还是自己做吧。咱家的东西,肯定比社里好啊。”放着珍品不吃,去吃那个咬都咬不动的玩意,那不牙吗?

侯秋云笑道:“那肯定呀,别的不说,咱家的油就肯定比食堂用的好!”她说着,就过来帮手切鼻子肉。

不过,侯秋云毕竟一把年纪了,考虑得还是比较多:“等会儿,咱一家三口,先去食堂做做样子。回家再慢慢吃年夜饭。”

红果儿点了点头,也是,今天田社长才唱了那出戏,她家要不去吃年夜饭,指不定人家觉着她爹心怀不满呢。

有奶奶帮手,她就就能腾出手来做别的菜了。

她去把之前在核桃世界里弄出来的西瓜切开,把瓜瓤切出来,一片一片摆到陶碗里。这就是今晚的水果了。

再把瓜皮上最外层的翠衣切了扔掉,其余部分切成薄片。她刚刚切瓜瓤时,故意留了一点瓜瓤在瓜皮上。这样等会儿做出来的菜,带的甜味儿会比较足。

接着,她拿了陶盆放到灶上,放油。等油热了,再放花椒、辣椒、葱花炒香,倒入瓜皮翻炒。等菜差不多熟了,才放盐,滴几滴酱油。

这些菜都是得现吃的。她是生了一个坏心眼,想让爹、奶在家里吃饱了,再去公社食堂。

要不然,等他们吃到食堂的饭菜,一定会郁闷死的!

侯秋云闻着那味儿还挺香,等红果儿把菜捞起来,就伸手拈了一片尝:“哟,这东西甜甜辣辣的,还真不错!快,端去给你爹尝尝。”

岂止不错啊,她说话的功夫,就又拈了两三块吃。

红果儿火候掌握得不错,炒出来的东西又脆又麻又辣的,正是本省人最喜欢的味道。况且里面还有股甜丝丝的味儿,吃起来,味道就更赞了。

“奶,你尝这个。”红果儿笑眯眯地拈了一块西瓜瓜瓤给侯秋云。

侯秋云嘴一叼,一咬,满嘴的甜汁,果肉也肉肉的,嘿,这味道可别提多清爽了。虽说是大冷天的,但也架不住这水果好吃啊。

这年头,除了山上的野果子,乡下根本没多少人舍得买水果吃的。很多农家小娃子长到七、八岁,都不一定见过苹果。男孩们对水果的印象,就只有“芒果”牌香烟上印的大芒果他们喜欢集香烟纸做游戏,可不就认识了吗?

侯秋云这还是头一次吃到西瓜。虽说非洲西瓜,跟中国西瓜还是不太一样的。但对她来说,这已经是人生头一遭了。

忍不住叹息道:“我以前还觉着,城里人买那么贵的水果来吃,是脑子有病。没想到,这玩意儿这么好吃。”

红果儿愣了一下,她奶没吃过水果?两眼突然就酸了起来。

她又赶紧给老爹端了过去。

果然,李向阳也被这两样东西的味道震惊了。每样都捞了好几片来吃。

估计要不是为了等亲娘和闺女一起上桌,他这会儿就能一个人把它们干掉。

但千万别以为,年夜饭就这样就没了。

红果儿还有鸵鸟蛋没拿出来呢。那个可是蛋中的巨无霸。

这东西一颗,顶得上二十多颗鸡蛋。

她想了想,这种野蛋味道肯定鲜美,要用别的烹调方法,难破坏它本身的鲜味,干脆就用最原始的方法,直接用水煮。

侯秋云看着那颗蛋,啧啧称奇。她这两天,已经过来看这些蛋,看了有十几次了。每回都还是觉得这蛋大得惊人。

长这么大,她就从没见过这样大的蛋。那得是多大的鸟生的啊?

她越想越觉得一队划的这座山,简直就是个无价宝。啥好东西都能捡到。别的生产队,哪儿有这些宝贝捡呐?

而且最厉害的是她家果儿,简直就是捡宝小能手!啥稀奇古怪的东西,都能捡到。

这运气杠杠的啊!

她这会儿已经把象鼻肉全切好了,问了孙女一句:“肉片是倒到卤水里吧?”

“嗯呐~。”红果儿应了她奶一声,把鸵鸟蛋装进陶盆里,开始煮白水蛋。

手上一闲下来,侯秋云的嘴巴就没闲住了。又叮嘱了孙女一次,叫她别往那座山上跑。她爹已经当了公社干部了,家里缺不了吃的。

红果儿觉得好笑,搜山都搜了好几趟了,她奶还不放心。

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