第三十章 考核
“虽然是我赢了……但是怎么说呢，他们的的确确是很厉害的人，如果有机会的还想和他们在进行一次食战！”
庄别星昨天收获了胜利不假，但是倒也没有觉得那帮年轻的厨师一无是处，法兰西料理是世界美食文化中具有举足轻重地位的，每一位法餐厨师都不可以小瞧，虽然他们看起来现在不是庄别星的对手，但是每一个都有着可期的未来。
庄别星也是占据了一本法餐菜谱的优势，要说的话，还有灵机一动的机敏和运气吧。
听了庄别星的话，老者点了点头，然后看着庄别星很认真地说道：
“你能有这样的认识，很好！他们都是从法兰西本土来到这里的年轻人，虽然不见得是法兰西最优秀的后辈，但是却也是具有相当的实力了，你能够和他们比试并且获得胜利，非常好！”
庄别星也没有想到老人对他竟然有着这样的夸赞，只能含蓄的表示感谢，并说自己会继续努力的。
之后名为黑石鸟束的老者就拉着庄别星问了很多问题，其中包括他为什么走上厨师的道路，一直以来在哪里练习，这个程度的厨艺又是怎么获得的。
这其中又没有什么见不得人的，于是庄别星一一作答，而每听到庄别星一个回答，老者就会满意的点点头，然后洋溢出更加慈善的笑容，到最后得知庄别星的厨艺从来都是在自家小店一点一点磨砺出来，没有在外面进修过，也没有碰到别的大师教导之后，一张老脸已经笑成了一朵菊花。
一直在观望的庄别星越发觉得这老头是个老绅士，赶紧和老钱交换眼神，示意他赶紧说来找他干嘛，老钱哪里敢多话，只能试图告知庄别星这老头子可不一般，你要小心。
可是即使老钱眼皮翻抽筋也不能让庄别星理解他的意思，而庄别星也逐渐开始兴致缺缺，似乎察觉到了金发少年不想再继续说话了，老者突然开口：
“鹏举啊，你不是早上没吃饭，饿了吧，让你的同学给你做点什么吧……”
“啊？大师，我早上已经吃过东西了，现在时间还早，倒是您今天一大早就出来了……”
听到了黑石鸟束的话，老钱有些疑惑不解的问道，但是下一刻，就被老人的一声干咳打断。
“咳！”
瞬间爆发的求生欲让老钱一下子全都明白了，于是干脆的开口：
“抱歉，阿星我已经饿得快要死掉了，请一定多做一些菜上来吧，拜托了！”
看着双手合十，呈拜托状的老钱和老神在在装作什么都没发生的老人，庄别星对于一大早就这么奇怪的两个人表示难以理解，不过也没有拒绝，说道：
“好的，交给我吧！”
说着，就要回到后厨去，虽然他今天正在做重要的尝试，但是朋友到来，也没有理由不招待一下。不过还没有走出几步，就被老者叫住了。
“请使用你的全力！”
庄别星回过头，奇怪的看着黑石鸟束。
“请使用你的全力做出你自认为最好的料理，然后老夫会为你打分！”
黑石鸟束一时间气势暴涨，严肃而威仪，这样的改变让身边的老钱苦不堪言，但是庄别星到没有什么，认真的回答：
“嗯！”
说着便走了。看着金发少年离去，黑石鸟束满意的点了点头，然后冲着身边的老钱询问道：
“阿星这小子真的一直都是在这么个小餐馆里修行的？”
“应该没有错……虽然我是在高中才认识的阿星，但是班级里有人和他从小学开始就是同学，听他们说在很小的时候阿星就会在自家的小店里帮忙了，这么多年一直在学校和家中店里两头跑，应该没有时间到别的地方去修行。”
“嗯，那么基本没错了……真是个了不得的孩子啊，在这样的小店里，即接触不到当今世界真正的厨师技艺，又没有一个领路人在前面引导，即使这样还能走到如今的地步，真是辛苦了啊……”
“但是阿星说过他的父亲给了他很大的帮助，也许庄叔叔就是他的引路人呢？”
“呵，一个小餐馆的老板？在这样一个社区开着餐馆，恐怕连正式厨师都不是吧？这样的人连当今世界的厨道是什么都没有见识过，有什么本事教导出一个在这样的年纪就有着接近正式厨师厨艺的儿子？哼！说不定不单单没有提供帮助，反而限制了小星的发展！想想还真是生气啊，老夫要是有这样的后辈，即使拼上这把老骨头也要将他送到月国各大厨师的门下修行，再不济也要给他一个良好的发展环境，那个男人做了什么？自己不争气只能经营一家小饭馆也就算了，难道还要连累小星吗！”
看着莫名其妙就把庄别星的老爹唾骂成千古罪人的黑石鸟束，老钱缩了缩脖子，不敢知声，只能暗自觉得事情的真相可能并非如此。
……
另一边在后厨里，庄别星看着依旧忙成了一道旋风的男人，也没有多说什么，相依为命多年，父子感情深厚，有些事情不用说，只要一个眼神就能够互相理解，男人从来都不对他过度的管束，此时两位前来拜访他的人要怎么招呼，也全凭庄别星自己处理。
走到了灶台前，庄别星还在想一件事情，那就是……
那个老头子怎么能做到面不改色说出那么中二的话的！还要给他打分的说！
真是，这一天天碰到的人怎么都这么奇怪！
再度走到料理台前，虽然对于黑石鸟束多有吐槽，但是毕竟答应了他们要好好地做一顿料理，那么自然要认真对待。
不过全力以赴嘛……
庄别星有了一点想法。
他依旧对于那两个料理方向有着探究的心思，也就是灌注情感以及凭借技能提升过后的厨艺。
那么这真是一个好机会，有了想法的庄别星立刻付诸实践。
“老爹，咱们的牛肉还剩多少啦！”
“一共只有二十公斤，上午已经用了不少了，还要留给晚餐的食客一些，最多给你300克！”男人头也不回的回答道。
“那牛骨头呢？”
“已经被我敲碎和萝卜一起炖汤了……”
“吆西！那么开工吧！”
庄别星立马挑选了自己需要的食材，准备自己的料理。
牛肉是进口牛肉，月国的牛肉其实大部分都是进口的，质地即使经过庄别星使用食仙系统甄选过，但是依旧不算太好，只能是普通牛肉的品质，不过这就足够了！
他首先需要的是煎制牛肉饼，不过要对牛肉进行精修。
因为是后腿肉，所以有着筋膜和油层，这些都会在剁碎煎制过后影响口感，当然需要剔除，庄别星选用了小巧的剔骨刀，顺着纹理，一点一点的把筋膜和结成块状的黄色油脂切除，而切下来的东西也没有直接丢弃，而是用小容器收了起来。
处理过后的牛肉已经看不见任何的筋膜油脂存在，肉质纹理清楚，鲜红透亮。
全部拿出来码好放在案板上，庄别星取出了两支短小的木棒，开始细致且快速地捶打起来。
这自然是手打牛肉丸的做法，这样可以把牛肉中的纤维敲散，使得口感细腻润滑，烹饪后紧致弹牙，不过需要大量的时间和技巧。
不过庄别星今天只是要做牛肉饼，并非肉丸，所以不需要那么繁琐，只是细致的敲打过一阵子后，将大部分牛肉敲散后就没有继续，而是在其中加入了盐，胡椒粉和生粉混合均匀，再用手撮合成饼状，准备工作就算是完成了