第五十八章 看人上菜本
虽然一个人很乐意找个较为偏僻安静一点的地方用餐，但是尤氏酒家的生意委实太好了，于是庄别星只能在大堂里随便找了一张四方桌吃饭，这个桌子就是宽敞也能坐六七个人，不过庄别星目前来说只有自己一个。
“请问就您一位吗？”
看起来就很机灵的伙计拿着纸笔，记载着庄别星的要求，同时出声询问。
“不，还有一位，不过需要等一会儿来。”
“哦，那这位客人长什么样，来了我给您领来？”
“哦，是一个金发的白人帅哥额……也有可能是一个金发糙汉，不管怎样，一见到他你就知道我等的是谁了。”
庄别星有些纠结的描述了一下自己等的人，没错，他的确有人要等。
按理来说从小店里出来，老爹又不跟他一起，那么自然而然的他就要一个人在这个中央地区进行自己的厨师大赛了，不过按照老爹的话说小孩子出门在外不放心，所以已经委托了一位朋友先行一步到中央地区等他，要他来到了这边之后和他汇合，以后就一起行动才放心。
他的暂时监护人正是他的那位武者邻居，也是让庄别星第一次知道这是一个魔改的世界的人。
以前庄别星只知道他的邻居是一个有着非凡地位的武者，平日里一副魁梧大汉的模样，永远都带着一副夸张的笑脸，对小小的庄别星造成了不小的阴影，不过有一次庄别星看到了这个男人从一副凶神恶煞的糙汉模样变成了一个面容俊秀的白人帅哥，他就知道这个世界是不能只看脸的了。
邻居是个武者，不过没和别的居民有什么不同，就如同老爹一般，虽然是个厨师也装成了一个小饭店的老板，不过除了庄别星，那位邻居应该也是唯有的知道自家老爹实力的人了，应该和老爹有着什么交情吧，不然也不会让他来看护自己。
据说这位邻居有什么事情先他一步来了中央地区，而拿到了联系方式短暂交流后，决定等庄别星找到了住的地方后，再来找庄别星，今天之前，庄别星就和他确认过会在尤氏酒家对面的旅店落脚，今天这个时候就在酒家碰头。
所以庄别星才会在这里跟店员说自己有两位用餐。
虽然庄别星的描述南辕北辙稀奇古怪，不过到底那位伙计还是应承了下来，保证自己见到之后给庄别星领来，不过还同时问道：
“那您是等那位朋友来了再点菜，您先歇着，还是先点菜吃着？”
“先点菜吧！”庄别星早就馋了，他要看看这种老字号名店到底是个什么水平！
“得嘞！您瞧！”
说着，伙计麻利的从腋下夹着的三本菜单拿出了中间的一本。
菜单里面写的菜品很多，足有百多道菜，而根据明显的菜名痕迹，这还是一家天朝粤式餐厅。
烧肉、叉烧、冰糖官燕、花胶红烧肉白切鸡、肠粉……
琳琅满目，烧腊，广府菜，茶点都是粤菜中很经典的，其中不乏一些上辈子就如雷贯耳的名菜，一听菜名，庄别星口水都有些止不住的流下来了。
刚想仗着自己的钱包还算充裕，他要铺张一下多点几个，突然看到了正恭敬候着给他记录点菜名的伙计腋下还有另外两本菜谱，庄别星忽然有些在意，于是多问了一句：
“怎么这菜谱还有什么不同吗？”
庄别星这么一问，伙计也不意外，立马就给他回复：“不瞒您说，其实从菜名上来说，其实每个菜谱都相差不大，最多有不到两个巴掌那么多的不一样，不过嘛，也不怕您恼，每个菜谱上唯有的不一样就是每道菜的价钱有点差别……”
“哦？有什么不一样的？”
庄别星有些好奇，照伙计这么说，一样的菜品还有不一样的价钱？
“嗨，这么说吧，一道菜，无论您花多少钱，都不让您后悔！”
这么一说，庄别星当即就明白了。
菜当然都是一道菜，但是一道菜别说出自厨艺不同的人手里，就是一个人做出来还有品质高地之差呢。
同样是白切鸡，庄别星现在勉强能给他做成绿色品级的，而老爹出手轻轻松松都是蓝色品质的，这就是差距，差了这么多，要是再要一个价钱，那就不合适。
所以品质低的菜品要价低，品质高的要价高，也就不奇怪了。
三个菜本上所写菜品虽然差异不大，但是却价格迥异，就是因为品质不同。
至于为什么给庄别星拿出来的是中间的菜单这就很有嚼头了，尤氏酒家，在月国几乎有口皆碑，这当然不因为他们后厨有一位顶级的厨艺大师就能够做到的，一位大师可以做出高品质的料理，但是那份料理的价值，必然只有少数高层阶级才能够承受，就算是有名声，也是在同样身份的圈子里。
但是尤氏酒家不论是平民又或是富商，甚至政府高官都承认，则是因为酒家有着一种看人上菜本的本事。
看人上菜说起来不太好听，有些势利，不过在尤氏酒家却是能接待不同档次客人的关键之一，首先就是观察，凭借店员的机灵观察客人的消费水平，然后挑选一种合适价位的菜单奉上。
虽然有些时候总是会出现判断失误，但是只要态度良好，总能解释清楚的，毕竟谁也不愿意走进一个自己消费不起的地方，一般家庭出来聚餐，可以用稍差一等的菜单，完全消费的起的同时，尤氏酒家的性价比也在别的饭店之上，而有更高享受需求的，自然就可以拿更好的菜单。
最关键的就是店家一定要一视同仁，即使消费不一样，但是却在同一个用餐环境中吃饭，服务人员一般热情无二，这就是店家迎八方来客的秘诀，当然了，这份一视同仁也是有限度的，一些不得不特殊招待的客人，还有楼上呢……
伙计所说一道菜不论花多少钱都不后悔就是这般，花了天价，吃到的自然是酒家大师傅亲自精心烹调的菜肴，绝对不亏，至于舍不得那么大价钱，挑了品质低一些的，虽然味道上和前面的比不了，但是性价比也绝对够高，当然不会后悔了。
庄别星拿到的是中间的菜单，看了看一些知名的菜品的价格，大概比一般的市价贵了四五成，看来并不是最低的一档次，想想也对，招待自己的伙计一看就精明能干，看自己独自一人来到这里，直接就来吃饭不会是手头紧张地，不过同样也看不出来是什么大富之家，所以就折中选了第二档的。
这是对于庄别星的判断，判断总有出错的时候，比如庄别星要是没钱，那么已经这么说了，自然调低一个档次亦无不可，而若是对于这个档次不满意，也不感觉自己被小瞧了，拿出最好的就是了，至少庄别星自己不对这种模式有什么不满意的，尤氏酒家在月国经营百年有口皆碑，自然有其可取之处。
不过今天的庄别星因为钱包充足，格外的阔气，所以决定不委屈自己，于是问道：
“这里一共有几种菜谱啊？”
“不敢瞒您，七种！楼下三种，楼上三种，顶楼一种！别看最顶上最少，因为那就已经是咱家看家的师傅亲自出手了，每一道都是一等一的精品，划不出来层次了！”
“那我要是想去楼上吃更好的该怎么办？”
“这要是平日里也没什么难的，只要您愿意，舍得花钱什么时候都能上去吃，但是今天算是不巧了，我们东家因为新请了一位供奉，正在宴请客人，所以不算太方便，整个楼上需要邀请才能上去，如果您要上去试菜，那只能等这段时间过去了……”