第五十九章 蜜汁叉烧
供奉？
那就是武者咯？一个酒楼供奉一个武者有什么用？还能为了防止别人踢馆不成？别闹了，现在可是法治社会了！
“哎，客人，您是有所不知，现在哪还有几百年前那打打杀杀的日子了，之所以供奉武者，不过是为了一个字，名！”
“嗯？”庄别星有点好奇。
“您看啊，武者是怎么来的？”
“人们超过了生命极限，所以成了武者，这是所有人都知道的怎么了？”
“那武者又是怎么做到的呢？”
“通过品尝美食……哦，我懂了！”
“您可真是个聪明人，一下子就看透了，可不就是因为这个嘛，人想要成为武者，就要品尝美食，并且吃的美食还要足够的高才有那种可能，供奉一个武者，在外人看来可不就是咱家厨艺上有个能供养出一位武者的大师傅？那手艺名声不就是一下子就扬出去了？”
“可是知道内情的人自然不会觉得武者是在这里突破生命极限的，又有什么用呢？”
“这就不是我们这帮小人物能知道的了……”伙计显然自己也不明白自家老板为什么非要供奉一个武者，自家就是个酒楼，又不是什么大企业，供养一个武者花费可一点都不小。
庄别星虽然好奇，不过也不为难一个伙计，就要再点菜，不过却不用这个菜本。
“哟，是我考虑不周了，您要用这一楼最好的菜单，请看！”
问伙计要菜单，伙计也不觉得什么，呵呵笑着道了个歉，赶紧给把一楼能吃到的最好的菜单送到了庄别星手里。
菜单一入手，表面上的确看不出什么区别，不过菜品的确多了几道，烧腊多了一道烧仔猪，其他菜品也多是配上了秘制的名头，让庄别星很是好奇。
上辈子对于粤菜没有太多了解，同样这一世更不清楚了，有心问一问旁边的伙计有什么推荐的招牌菜，但是别扭的庄别星总觉得自己一个厨师不应该被这些难倒，于是凭着感觉自己点了几道：
“白切鸡！”
“白切鸡一份，客人您可真是慧眼，这是咱家的招牌菜，卖的最火！”
虽然知道这是恭维，但是庄别星还是很开心，于是再度点了起来：
“广式扒鸭！”
“潮州两味丸！”
“蜜汁叉烧！”
“鸡鸭鱼肉齐了！客人一看就是行家，主食来点儿什么？”
“菠萝饭，萝卜糕！”
“酸甜咸齐全，点心要吗？”
“杨枝甘露。”
“好嘞！客人稍等！”
伙计带着庄别星点的菜单送往后厨，留下了庄别星在原地直流口水，他感觉自己不会失望，因为他只是坐在这里就已经感受到了四周弥漫的香气，没有什么比坐在饭店里等待上菜更令吃货期待得了！
没过多久，庄别星的第一道菜就上桌了。
红丽的色泽，泛着晶莹的光芒，一阵阵若有似无的甜蜜气息就这样源源不断的从眼前的盘子里送到了庄别星的鼻子里，让他不住地吞咽口水。
怎么可能忍得住！
叉烧需要相当的时间制作，所以这样的粤式餐厅肯定都是提前做好的，只要有人点单，切配好了立马可以送上来。
叉烧可以说是粤菜中很重要一类广式菜的代表之一，几乎每一个烧腊店的好坏都可以从店里的叉烧美味与否来判断。叉烧具有外观色泽红亮，质地软嫩的特点。
夹起一块，庄别星放在鼻子前闻了一下，然后咽了一口口水，烧烤制品的味道从来都是诱人的，何况还是这样一家名店的招牌之一，强忍着一口吞下去的欲望，庄别星在把它放到眼前，比起常见的叉烧而言，这里的叉烧显然是自家秘制的，所以色泽上稍微黯淡一些，不过汪汪的油脂只多不少。
再也忍不住，一口送到嘴里，“噗呲”汁水迸溅的同时，庄别星的眼睛也一下子就亮了！
叉烧本就应该汁水丰腴，但是尤氏酒家的比之正常的还要更加优越！汁水丰富的同时，带来的肉质就是出人意料的软嫩，几乎是入口即化，但是大口吃下却还是让人有着吃肉的满足感！
再吃一口，对于调味更加的分明，这家店烧腊的特点应该不是甜味，烧腊其实是甜味很足的料理，但是这一位制作的师傅显然对于自己的调味十分自信，没有强调这份经典的甜味，反而是用了和烧腊微微烟熏味相得益彰的咸鲜，汁水迸溅之间，满足感伴随着叉烧几乎是挤进了喉咙，让庄别星好好地领略了一下一份标准的广式烧腊到底应该是个什么滋味！
几乎空口吃了一半，庄别星才发现旁边原来还有黄绿色透明的粘稠酱汁，沾了一点在筷子上，送进嘴里品尝，是梅子酱。
配烧腊的吗？那么容我试一试吧……
先是沾了一点儿在叉烧上，尝试性的送到嘴巴里，他不知道应不应该这么吃，他怕梅子酱的酸味和甜味破坏了叉烧本身的丰腴口感以及鲜度。轻轻的咀嚼，然后……
什么咸鲜味道，都是浮云！
叉烧就应该这么吃才对！
庄别星宛如发现了新大陆般神采奕奕的将自己的烧腊沾满了梅子酱，然后毫不犹豫送到嘴里大嚼特嚼。
甜丝丝带着点点酸味的梅子酱和叉烧一起在嘴里混合，庄别星享受的摇了摇头，这才对！
他误会了叉烧师傅的心思了！空口吃，当然品尝的是烧腊的烟熏味道和咸鲜之感，但是叉烧被称为“半肥瘦”，正经的叉烧里面是有着足够的肥肉的，烟熏和咸味可以压住肥肉腻口，但是多吃绝对吃不下，而有了梅子酱就不一样了。
首先，最直接的甜甜的梅子酱补足了叉烧并不充足的甜味，味道上直接就升华了一个层次，同时酸味化开了叉烧中的油脂，那是一种奇妙的软化之感，仿佛油脂不再腻人，烟熏也不再刺激，一切在口中都融合了，肉更加的柔软，只是咀嚼都是一种极致的享受！
举国闻名的酒楼果然名不虚传！
【尤氏秘制叉烧（绿色）四星】
使用特制香料烤制的叉烧肉，在本身具有咸鲜风味的同时，在梅子酱的催化下可以得到另一种丝毫不弱的美好体验，是一道高品质的烧味料理。
系统毫不吝啬地给出了绿色四星的评价，这也证明了这道蜜汁叉烧的品质已经超过了庄别星自身所能做出的极限！而这还只是在一楼就能够吃到的料理，楼上两层据说还有更高品质的菜品存在！月国之中有口皆碑的中式餐厅名不虚传。
果然是不管花多少钱都不后悔，虽然比之之前的中级菜单价格还要高出一倍，是寻常餐厅的四到五倍价钱，但这样极致味道的享受却是无与伦比的！
最后留恋一下叉烧带给自己舌头的美妙体验，庄别星把它暂且放到一边，因为他的另一道菜已经来了。
小小的盘子，奇形怪状摆放着一只鸡的尸体，鸡头被放在了正中间，一看就知道它刚死不久，但是此时却已经被做成了菜上桌了。
白斩鸡！