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分卷阅读77

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凡在某种技艺里专研至深的人,常常只想更上一层楼,而忘了到底为了什么而做。因此在某些名厨的餐厅吃饭,会让人觉得压力巨大,就像在接受考试,而不是在享受。

“放下你的臭架子吧,我们要的不是米其林,而是源源不绝给我们送钱的米饭班主,伺候好他们就行了。”

阿达笑了,“米饭班主。咖啡馆生意那么好,你还嫌赚不够?”

“差远了,”老三心里悲叹,买养殖场、咖啡馆重新装修、又拿了巨款给小红豆家,这些钱难道是变魔术变出来的?但他实在不想阿达为钱担心,表情轻松道:“他妈还不够我住酒店打车喝酒的。”

阿达不以为然,“那就不要住酒店啦,回家住。你要是喝到很晚,我可以在市里等你。”

老三看着阿达:“你等我?”

阿达一脸正直:“嗯,几点都等。”

老三的心被狠狠地戳了一下。他咬了一口肉肉吃进嘴里没滋味,脚踩在地上没实感,要一阵风吹过,他怀疑自己能飘起来。这是……幸福?

他没想过,自己这么渣的一个人,也会有那么一天,有个人对自己说:我等你回家,几点都等。

老三有种大祸临头的感觉。这可怎么办呢,他原来的人生规划笔直而清楚,往前奔着目标就好了,可是现在眼前出现了无数岔道,每一条都诱惑着他拐弯。

弯不弯呢?

阿达听从老三的建议,继续了他的果蔬发酵研究。很多年前,他就开始把工厂、超市丢弃的不熟的、过熟的或外形扭曲的蔬果,腌渍发酵,做成了味道醇厚的配餐饮料。现在他又跟sapphire的后厨合作,尝试把腌渍物培育成天然酵母,用来发酵面包。这种面包风味复杂,不同的瓜果种类会有味道上的差别,他们只使用当地当季物产,因此每个时段吃到的都不一样,跟市面的标准面包完全不同。

他用这种材料做成风味独特的酱汁,包裹着鸡胸或牛肉,滚上坚果粒和椰肉碎,做成了棒棒糖的形式。发酵过的酱汁是天然的嫩肉剂,能软化肉类的纤维,即使是鸡胸或牛肉这种比较粗糙的肉类,也能变得柔嫩多汁,坚果和新鲜椰肉增加了口感和层次,比啃香肠要营养得多。

他们做的黑啤爆米花一贯地受欢迎,用玉米粒、糯米粒爆成米花,裹上黑啤与椰糖熬成的焦糖酱,再加上辣椒鱼皮,甜辣咸苦在嘴里交缠,火花四射。另一种很多人喜爱的,是味道刺激的小紫萝卜、水牛奶和青柠做成冰淇淋,入口鲜辣,但很快被浓郁的奶味托住了,余味有清新的酸味,跟一般甜腻的冰淇淋不一样,吃这冰淇淋像嚼薄荷糖一样醒神。

这些小食品和优质的火腿、培根、肉酱等,成了店里的畅销品,不少人会打包回去当正餐或零食。

只是跟他们的预想相反,排队的人并没有减少,非但没减少,还多了很多专门来买面包、牛□□和冰淇淋的顾客。

就连老三也对他们卓越的成绩感到意外,没想到爆红得那么快。或许这是城市文化使然,新加坡人有个专门的名词形容跟风现象,kiasu,源自福建话里的“怕输”,越红火就越多人不问情由地追随;不只是新加坡,就算是日本、香港、内地也常常有这种神级排队奇观,让人摸不着头脑。

老三心想,这么快走到这一步了,那他必须赶紧把影响力扩展开来,不能再等了。

农历年前一天,hippo闭店休息,老三回香港吃年夜饭。

每次他回苏家都很丧气,但这次他挺直了腰板,脚步轻快地踏进了家门。管家燕姐在门口接待,很稀罕地给了老三一个笑容,“三少回来啦,坐飞机累吧?”

不知道是因为过年,还是因为老三今非昔比,即便是势利眼的管家,也对他和眉顺目了许多。

老三一笑:“不累,三个钟头的短途。人都回来了吗?”

燕姐一边把他带饭厅里,一边应道:“二少和大少都没来呢,你是最早的。”

在饭厅的沙发上,苏老爷端正地坐着,看着桌子上的芦柑发呆。他神衰退得比身体还快,常常会失了神一样地盯着某样事物,连自己都没知觉。直到老三唤了声“爸”,苏老爷才突然惊醒似的,抬头看儿子。

“阿泽,回来了。坐吧。”

老三打起了神,先扯两句闲话,关心关心老爷的身体状况。苏老爷不喜欢谈自己日暮西山的健康,话题很快转到了老三的事业上。

一边说,苏老爷一边端详自己眉目俊雅的小儿子,才发现竟然很久没有认真地看他了。儿子的脸颊瘦了下去,五官长在成熟男人的棱角分明的骨架上,更是深刻挺立。他不再像小时候那样,跟母亲一个模子刻出来似的柔美纤弱,现在的他肩宽腿长,身子灵活健壮,正是活力勃发的好时候。

苏老爷很是嫉妒,但这孩子毕竟没长成他母亲那样,倒是件让人欣慰的事了。而且这个他从未寄予希望的儿子,今年开了窍似的,竟然正经地办成了事,成绩斐然,他不得不对儿子刮目相看。

“新加坡那边,做得不错。最近董事会里好几个人提了出来,称赞这个投资眼光独到,很有价值。”

老三立即顺竿子道:“我们才刚开始,还有很大的市场没开拓。接下来几个月我想开两家分店,如果投资能增加的话,我们可以顺势扩展规模,效益会成倍增加。”

苏老爷一愣,“这么快?你们刚站稳阵脚。”

“不快。以前一家店要让十万个人知道,可能要花一年两年时间,现在只要五分钟就能让千万人认识一个牌子。”

苏老爷点点头。咖啡馆赚不赚钱,那一点益他根本不在乎,甚至新加坡市场对他来说也没什么吸引力,他受到震动的是,儿子接二连三地制造了热议新闻,从火灾、中毒事件到开业排队,在当地甚至香港都有报道。苏家开了七八家高级餐饮,甚至花大钱做个业内的颁奖典礼,都得不到这么大的公众关注度。

老三直入主题:“我需要更大的财务支持。我有信心这些投资能在半年内开始盈利。”

苏老爷犹豫了起来,他慢悠悠道:“我不是不相信你。老二准备过年后在新加坡开店,投资不小,三层的餐厅加上日本请的米其林三星主厨,已经准备得差不多了。我们不能把太多资金压在新加坡。”

老三吃了一惊,又觉得十分恼怒。他为了躲着两个哥哥,已经跑到新加坡那么远了,老二还要追到他的地盘来?这也太贪婪了吧!

他只好道:“我跟二哥做的类型不同,需要的资金也少很多。”

苏老爷嘴角冷漠地牵了牵:“不管你们做的什么类型,生意只分赚钱的和不赚钱的。你知道集团这几年益都不好,主业的利润下降得很厉害,餐厅或者咖啡馆也好,都是副业,我不想把鸡蛋放在那么远的篮子里。你和老二,我谁都不偏,你先交上提案,看董事会通不通过;你们能要出多

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