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71.Act.071

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年夜饭是一年中最丰盛的一顿家宴。旧时大户人家讲究的是“四四见底”。所谓“四四见底”,是指宴席由四凉菜,四热炒,四肉菜,四汤菜等组成,讨一个四平八稳的吉祥。鱼和丸子必不可少的。还得有“芥末墩”“豆儿酱”等小菜压桌。

而对于大多数的普通人家而言,年夜饭多是全家人齐动手,各显其能。而菜肴的品种要比平日多得多,一般讲究“四碟八碗”,即四碟冷菜、八碗热菜,多为家常菜。

等到老陆家酒楼排完年夜饭菜单时,也就有了:

冷菜:炸丸子、炸饹馇、猪头肉、酱肘子、芥末墩、豆酱、肉皮冻、五香豆腐干、五彩花生米等。

热炒:红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿、烩鱿鱼菜等。

肉菜:糖醋排骨、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉、清炖鸡等。

汤菜:烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、八宝涮锅等。

小吃:豌豆黄,芸豆卷、驴打滚,艾窝窝、萨其马、肉沫烧饼、奶油炸糕,糖卷果,姜丝排叉等。

特色主食:大馅饺子、八宝饭等。

最后只要年三十过来吃年夜饭的客人,都送一道甜食——拔丝苹果,祝福客人往后的日子平平安安、甜甜蜜蜜。

定菜单的时候,陆宇驰还特意到严师傅那边问。

“严叔,那个一品核桃松仁酥肉咱们的年夜饭,到底上不上?”

严叔喝了一口茶,挑着眉头看着他。“上呀,小媛媛较劲脑汁的想着不就是来个出彩菜么?咱们干嘛不上?”严叔话一放着,一品核桃松仁酥肉就成了老陆家年夜饭里的招牌菜。

帝都市报的胡记者已经跟老陆家这帮人混熟了。偶尔,高兴的时候,他也会跑来凑个分子蹭个员工餐。老陆家在伙食上,绝对不会亏待这帮小伙子们。总有个厨师给他们弄点拿手菜。寇媛媛都经常等着吃完饭,才回去。

胡记者也不是吃白食,他总会带些香烟、小食之类的。

老陆家这些人知道他身份之后,也对他客气了不少。慢慢地,大家就都是朋友了。

这一次,胡记者一听说,老陆家要和云龙菜馆进行年夜饭比赛这事,就非常感兴趣。他想要全程追踪,年后做一期专栏。他甚至还给汪叔出了注意,在玻璃上贴出一些菜单广告来吸引客人的注意力。

汪叔一听,这也不违反比赛规定就同意了。

又过了两天,胡记者又来了。还跟汪叔单独谈了一下。等胡记者一走,汪叔就过来找陆宇驰了。

“小胡记者可是给我透露了不少消息。那个云龙菜馆虽然叫菜馆。但是,那位云龙老板他实际上很擅长做饺子。特别是大年三十,大家都讲究吃饺子。云龙老板去年是动了脑子的,还准备饺子礼盒了。

所以,去年附近几家饭店都卖年夜饭,就云龙菜馆买的好。由于,去年云龙菜馆抢生意抢得太厉害。今年,附近的几家餐馆干脆都不做年夜饭了。员工三倍加班费不说,到过年不让人家回家,该闹情绪了。

所以,今年这片地儿,就是云龙菜馆和我们老陆家在抢年夜饭的生意。”

现在,美食家协会那边也找人了。还特别通过程大哥找了公正人。他们要做的就是拼过大年三十那一天。

“按理说,他家做饺子的,跟咱们家关系并不大。可是,他们那边也不知道生意怎么就不好了。那个云龙老板就被人挑拨了。胡记者悄悄跟我说,他怀疑还是那边动的手脚。”

汪叔压低声音跟陆宇驰说道。自从陆宇驰的爹死了之后,他俩的关系就情同父子。也没什么不能说的。

“如果真是那边的话,就让他们继续闹吧!他们出招,我接着就是。”陆宇驰说着就眯起了眼睛,看向了办公室里的玻璃窗。

“宇驰呀,你还在对他们耿耿于怀吧?他们当初到底拿了你家的什么东西?”汪叔忍不住开口问道。“你也该找个机会从他们哪里拿回来了吧?”

“他们帮我爹办了丧事,就拿了我爷爷的一把刀!我那时候想着,拿走就拿走了。到底是我不孝顺。自从我爹去世之后,我就以为我再也拿不起菜刀了呢!就想着那把刀放在那边,把陆三刀传承下去比较好吧!可是,现在,我看那边的行事。还真怕那些人污了我爷爷的名声。”陆宇驰面无表情地说着,只是他一想起那边那家子人就觉得特别腻烦。

想当初,他爹就一直死咬着,爷爷是被那边的陆家人给气死的。一定要重振陆家给那边好看。所以,那老头对陆宇驰要求特别严厉。他自己能力不行,就几乎把所有希望寄托在了陆宇驰身上了。

陆宇驰的父亲就希望自己儿子,当个大宗师把老陆家的饭馆开起来。好好跟那边的陆家斗上一斗。把自己家的名号抢回来。别让那边在继续挂羊头卖狗肉了。

结果,老头把儿子逼得太紧了,陆宇驰年轻气盛叛逆了。

后来,陆宇驰一进去,老头就万念俱灰,一下子人就没了。

谁能想到十年后,老头的愿望总算是实现了一半。现在,陆宇驰已经把老陆家酒楼给开起来了。他明年就打算直接去考核大师级了。他还没打算对那边的陆家怎么样。他心里没有他爹那么在乎这些虚名。可是,那边反倒是先坐不住了。屡屡想对他下手。

“你家这些事也真够糟心的。那边那位宗师,你爷爷当年真的收他当徒弟了?”汪叔忍不住问了一句。他是真心把陆宇驰当儿子看。所以,也愿意帮他出谋划策。

陆宇驰当然也觉得没什么好隐瞒的。那些大宗师们都知道他们家这点事。

“当年,实际上,算不上收徒弟。那位大宗师是半途来学艺的。在大雪天跪在我家门口。我爷爷这人心软,就把他弄家去了。

这期间,我爷爷也指导了他的厨艺。只是,我爷爷看出他为人比较浮躁,准备煞煞他性子,再来说收徒的事。这一晒就是2年。那位可就熬不住了。后来,就变成我家的远方姑爷了。”

“噗……”汪爷一听这话,忍不住把茶水都喷了。

“徒弟培养了两年白培养?那位当了你家上门女婿了?还是跟你爷爷平辈的?老辈人这辈份得怎么排呀?”

“我爷爷可不是被气得大病一场么?我那位姑奶奶是个寡居的,比那位大了9岁。后来,我爷爷就干脆跟那边断了联系。我爸就一直认为我爷爷早早去世,都是被那边给气得。他一心想给我爷爷挣回颜面来。我那时候又不懂事……”说道这里,陆宇驰就说不下去了。

他真觉得没什么好说的。他年少之时,只想让他爹把那些陈芝麻烂谷子的事先给放下!他们一家人好好过日子就完了。

厨艺的进境又不是逼出来的。心里豁达些反而比较好。何必一天到晚跟人家志气呢?

直到现在,他不想志气也得志气了。就如同命中注定那般,他与那边的陆家早晚必有一争。争争到底谁才是陆三刀的真正后人。他也要把祖上传下来的那把菜刀给拿回来。到时候,势必要供奉在父亲的排位前。

“哎,你们这些手艺人都背着一堆的事。快赶上我们这些出来混的了。我们这些出来混的还讲究快意恩仇。你们倒好,爷爷的债要孙子去讨。还有老严那边又算怎么回事?别告诉我,你没看出那老头的心思?”汪爷说着就皱了皱眉。

他可是很喜欢寇媛媛这个小丫头的。根本就是拿那丫头当孙女看了。即便是寇媛媛那边有点怕他,一到他面前就小大人似的,装乖巧。可是再怎么装,那也还是个小孩子呢。

他就想不明白了,陆宇驰干嘛要答应老严要让寇媛媛去蹚那滩浑水?

“哎,严叔那边也太难了。倾尽十年心血,培养了一个徒弟,完全是把徒弟当亲儿子看。事到临头,那个人却回头就狠咬了他一口。抢了他的生计不说,还毁了他的名声。就闹这么个结局?花了十年,喂了一头白眼狼!他心中能没有怨气么?您知道,我去找他的时候,他在干嘛么?

他在卖报纸。昔日名镇厨艺圈的川菜大师傅在卖报纸!小媛媛,您还不知道么?这孩子多会疼人呀,多有眼力价呀。如果,小媛媛给严叔当徒弟,要是能把他的心暖过来。让老人家下辈子能高兴点,这不是挺好的么?再退一万步讲,严叔的心思我们都知道。如果,到时候,他真不愿意放弃那个念头。这不是还有我那么。我总不会眼睁睁看着自己家孩子吃亏吧?

这不是咱们饭店,还有您,还有老白,老鲁他们么!小媛媛到时候如果挑了那件事,谁会说不伸把手帮衬呀?”

“你都把话说到这份上了。我也不跟你较这真。你光说你徒弟了。你小子还不是一样会疼人。这么好一个小徒弟说让就让,你不心疼?我看你都快心疼死了吧?”说完正事,汪叔就忍不住调侃了他一句。

“我心疼呀。可是,您也说了,这么好一个小徒弟。她都认了我家的师门了。就不会跑了。就算她学了再多。不论到什么时候,我陆宇驰也是她师傅!那孩子也不可能不认我!您说不是么?”

说到这里,陆宇驰那张年轻却布满沧桑的脸上终于染上了笑意。

“我陆宇驰这一生有三件幸事。一就是我在最困难的时候,遇见了您还有那帮小兄弟。二就是有个心爱的女人心甘情愿等我十年。三就是替我们陆家收了这两个小徒弟。我在最惨的时候,蒙老天不弃,还有所得。所以在别人遇到难事的时候,我也愿意伸手帮一把。走过这个沟坎,后面也就否极泰来了。”

“你呀,小陆,这么多年了,你的心里还是这么敞亮!你那俩小徒弟也像你。遇到你们这些人,才是我们的幸运吧!”

汪叔说到这里,他那张一向都严肃的脸也笑了起来。

他笑起来的时候,还显得有点僵硬,看起来挺邪气的。心里虚的人看见他得笑容都会被吓到。

可是,陆宇驰却不会害怕他。

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