第六十七章 返乡
“咚咚”
在一个并不算太大的厨房，一阵阵切菜声，在不停回荡。
这人便是程泽，而此时他所在的位置，正是黄家的厨房中。
毕竟答应了长者，为他制作一份，自己理解“创新”的麻婆豆腐。
程泽昨夜在酒店想过，如今离开家已有许久。打算今晚过后，先回家歇息几日，陪陪母亲。
顺便带着母亲一起去趟徽州当地的著名景区——徽山。
凭借系统的能力，程泽脑中稍微回忆下《魔幻麻婆豆腐》的制作过程，娴熟的切割着手中的食材。
如果说二次元的这张菜谱，与现实的麻婆豆腐区别话，除了不会发光外，就是在味道数量上和食材对应性上，有很大区别。
当然，经过系统改良过后，为了贴近现实。他所做的魔幻麻婆豆腐，肯定是不会发光的。
如果乘上去，打开盖子，突然发光，程泽真怕把黄大师心脏病吓出来。
在之前品尝正宗的陈家麻婆豆腐时候，就曾说过。
川菜中的麻婆豆腐，其特点在于八味一体，也就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
而程泽正在制作的魔幻麻婆豆腐，是六味一体，其代表为色、香、味、烫、麻、酥。
从这可以看出，本质上还是有区别的。
可能常人会以为，程泽所做的只有六味，而陈家所做有八味，肯定不如它。
其实不然
要知道，整个蜀省，只有陈家所做的麻婆豆腐，才能真正到达八味层次。
一般酒店饭馆，能做到四味已经不错了。他相信，哪怕黄大师，再没有学习过陈家技法时，最多也就做到七味。
最后一味“活”，他肯定是做不到的。
更何况程泽所做的是创新，再保证主流味道同时，还改变了食材，添加了其他特点，这是很难做到的。
经过一阵时间忙碌，程泽终于把菜肴做好，装盘之后，便端出打算给他们品尝。
一桌人都很平淡的坐着，除了黄艳有点担忧，其他人表现很淡定。
因为昨天在他们面前，黄艳夸下海口，就差把程泽吹嘘到厨神地步了。
她毕竟也只是见过程泽直播，对他的菜理方面知识不担心，但动手方面，这还是她第一次见。
随着菜肴端上桌，黄艳当然是最积极的，忐忑的把盖子打开。
热腾腾的烟气消散后，入眼给人第一反应，颜色太鲜艳了，用大红色形容也不为过分。
第二反应就是，这道菜肯定很辣。
黄父等人见了后，心里不由想道：“这小子不会是把辣椒纯熬成汁，然后煮的吧！这样口感上，不是只剩辣了吗？”
几人见后，纷纷微微摇头，黄艳见此：“完了，果然厨艺上还是欠缺功夫。”
程泽将烧菜的围裙解下后，挂在椅子后方，坐下对着黄大师说道：“黄爷爷，快趁热吃，保证不会让你失望。”
黄大师刚准备想说点什么，不过见程泽一脸期待的看着他，他也不好打击对方。
只好拿着汤勺，舀上一碗。
对着豆腐、汤汁轻轻吹上几口，然后吃入口中。
刚咀嚼没两下，神色凝重起来。
周围的几人以为是嫌弃味道不好，都在劝导到。
“爸，小程毕竟还是年轻，味道不好别放在心上。”
“是啊，爸！不管怎说，小程他本质上说，是学习徽菜的，做的不好，情有可原。”
“就是，爷爷，看开点。”
……
黄大师哭笑不得的看着他们，回应道：“你们在说什么，我什么时候说不好吃了。”
“啊？”
三人一脸惊愕，有点不敢相信自己的耳朵。
黄大师没再理会他们，直接说道：“你们尝尝看就知道了。”
随后便转头对着程泽感叹道：“小程，你这道创新后的麻婆豆腐了不得啊！能做到六味一体，不容易！”
程泽谦虚的回答道：“不敢不敢，至今就会这一道，我还在学习摸索阶段。”
心里面也深深的佩服起他：“不愧是黄大师，只品尝了一口，就道出了这道菜的味道特点。”
“好吃，真好吃！”
“嗯……这个味道和老陈家的不太一样。”
“是的，味道截然不同，有种特殊风味。”
黄父等人品尝后，也都夸赞起来。
黄大师摸着呼吁，笑说道：“小程，这道菜你给大家说道说道吧！”
程泽点点头，然后说道：“传统川菜的麻婆豆腐特点，我就不多说，各位长辈应该比我还清楚。”
包括黄艳在内，也都暗暗点头。川菜世家的名头不是白来的，哪有他们不清楚的川菜。
程泽接着仔细说道：“我这道菜采用的六味分别是，辣椒所表现的辣为第一味，第二味是蒜苗的味道─香。第三则是由辣椒的“红”、豆腐的“白”及蒜苗的“绿”。第四是热所散发的烫，第五则是小山椒辣得舌头发麻的“麻”。”
……
黄艳突然打断说道：“那酥呢？陈师傅家的麻婆豆腐我尝过无数回，采用的是牛肉制成绞肉得来。而你制作的，我根本猜不出是是什么食材！”
黄父又夹起一块汤汁中的绞肉，吃进口中，闭目思考着。然后缓缓放下筷子说道：“是大豆吧！”
程泽面带微笑的说道：“没错，就是大豆。我先将大豆做成绞肉的沫状，然后揉合在一起，拿去油锅中炸，最后所呈现的，便是第六“酥”了。”
黄艳在一旁，越听越佩服程泽。
黄大师更是又连吃了好几碗，嘴上还念叨：“好久没这么好的胃口了，这道菜真是奇思妙想，精妙绝伦！可作为酒店的头牌菜来对待。”
……
就这样，程泽的第一次尝试制作二次元菜肴，效果比她想象中的还好。
拒绝黄大师一家的挽留后，程泽以回家看望母亲为由，才最终走出了房门。
打算今夜好好休息，养足精神，明天回徽州老家。
临走前黄艳说抽空回去看望他，对此程泽没放在心上。
这次本来就是为了配合她演戏，就当个普通朋友挺好。
她要是过来看望自己，万一那天李露露也在，他估计会死的很惨。