第二十三章 竞赛落幕（下）
炎热的夏风吹过
湖面荡点波澜
随着第一轮评分的结束，程泽的精彩点评，赢得了在场所有人的尊重。
第一道菜已经评分结束了，同聚楼制作的主厨主动走了过来，
“你好，我是同居楼的主厨，感谢你给了我10分的评价。”
程泽义正言辞的说道：“我只是公正说出自己的想法，师傅不必感激，如果其他几家菜品制作的也完美，我也会打10分的。”
师傅也没生气，反而高兴。作为评委，公正是应该的，年纪轻轻能说出这样的话，他都不由多看了程泽几眼。主动伸出右手，说道：“我叫曹强，很高兴认识你，比赛结束，来同聚楼坐坐吧！”
程泽淡淡的笑了笑，也伸出手，两人一握说道：“我叫程泽，有空一定会去，曹师傅到时候别闲我啰嗦就好。”
主持人的介绍声再次响起，两人的攀谈也到此结束。
第二道品尝的是老任桥牛肉
听起这道菜，人们可能第一反应就是一般的卤牛肉之类的。
然而并没有那么简单！
老任桥牛肉是国内知名品牌，它主要出自于rq镇，历史悠久，风味独特。“老任桥牛肉“之所以有如此大的魅力，是与其精工制作、味道鲜美有着密不可分的关系。
打开餐盘盖，程泽顺手先拍了张照，然后在观其菜型，搜索了下脑海的记忆，他很快便判断出，这道菜就是老任桥牛肉中最为著名的一道菜肴-清炖牛肚绷。
清炖牛肚绷，是在烹制前，先将特制过的牛肚绷，切成约3厘米见方的块状，在清水中浸泡，待血水泡净后，捞出用麻油浸拌一段时间后，再放入锅内用中火煮沸后用文火慢煨，在肉块烂时放入佐料，肉烂后即可食用。
牛肚绷也就是牛的腹下部位的肉
从牛肚绷型的外表看，应该是已经煮烂了。
程泽夹起其中一块吃入口中，伴随着肉内吸收的汤汁在舌头间散开，老任桥牛肉肉块的清爽，让程泽赞不绝口，尤其在这炎炎夏日的高照下，感觉整个人都凉快了少许。入口易嚼而又不失劲道，汤汁浓厚，口味甘醇。
原本是打算来品尝徽菜谱系的名菜的，结果没想到这次参加美食竞赛，能吃到这么多有意思的美食，一时安耐不住的程泽，忍不住拍了拍桌子，直呼：“好吃美味。”
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
对于这道美味十足，且蕴含丰富营养的美食，程泽一口气直接吃完，心中还遗憾的感叹道：“量还是太少了！”
制作30人份的菜肴，每人的分量基本就够吃几口。
已经吃完自己这份的程泽，眼睛干巴巴的望着其他人，他很想对他们说一句：“大哥，你的那份给我吃好不好？”
其他人肯定是听不见程泽的内心旁白，就算能听见，他们也不会给。不只是程泽一个人觉得不够吃，其他人也都有同样的想法。
“现在开始第二轮的评分，请各位大众评委打分！”
这次的评分在程泽意料之中，几乎没有低于8分的。众人都在高呼着：
“我打8分！”
“10分，这味道没的说。”
“9分，不是因为味道原因，而是量太少，不够吃，扣1分。”
……
也没注意是哪位兄弟喊出了这句话，把周围所有人都逗笑了，程泽也不厚道的掩嘴偷笑，不过那位兄弟也说出了大家的心声。
跟着大家的站位，轮到程泽后，他也给出了同样10分的评价，对于好吃的美食，只有10分才配得上它的评价。
这回主持人倒没有刻意继续让程泽点评，而是让刚刚喊出不够吃的大叔来点评，紧接着就是说了一堆无关紧要的话，除了说好吃，也没什么亮眼的话语。
程泽在一旁也乐的清闲，拿着手机四处拍照，然后配着文字继续上传到自己的美食公众号里，其中也穿插了他对于美食的介绍讲解。
随着品尝评分的进行，程泽先后又品尝了几道，味道虽然不错，但制作的手法各方面太单一。说实在的，那几道菜只要有相应配料，是个人都能制作，程泽也很公正的给了6分，8分之类的评价。
其中就包括自己看好的珠城烧饼，他的和面没有任何问题，烧饼的吃起来香酥可口。但毕竟还是太年轻，对于火候的把握差了很多。
江南烧饼，多以木桶为器材，珠城也不例外，内壁特制了铁壁，中间留有空间，负责放炭火。炭火的温度对于厨师来说，掌握的尤为困难，考验技法与经验。
风力的多少，直接影响炭火的温度。
刚刚吃到的珠城烧饼，面料上没有问题，但有些部位明显有火候过大，烫焦的黑点，吃到那里的时候，焦味直接影响了口感，所以程泽打了6分。
最后一道菜是五河桂鱼
桂鱼的肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
作为美食菜肴来说，也是极具营养价值的。
原本程泽以为这是一般的鱼类菜品，但当打开餐盘盖之后，他惊喜的发现，桂鱼边上还配有一碗米饭。
这不是一碗普通的米饭，从面相上看，米粒晶莹剔透，宛如珍珠白玉。
“咦！这是，汉白玉贡米！”
程泽的一声惊呼，吸引了其他评委的注意。
其中一名评委应该不是珠城本地的，好奇的询问道：“什么汉白玉贡米？”
程泽没有抬头，依旧低头望着这道菜与米饭，说道：“公元前220年汉太祖屯兵于珠城，当地百姓献大米于汉太祖队。汉太祖食后赞不绝口，誉之为“白玉”。后成功做上皇帝，命地方官员岁岁进贡，“白玉贡米”由此而得名。”
瞧了瞧餐桌的摆放，程泽已经猜出了主厨的想法。
他夹起一小块桂鱼肉，再用汤勺乘了部分鱼汤倒入米饭中，混在一起吃下。
桂鱼的鲜美，搭配米饭的香甜，这是完美呈现珠城当地特色的绝佳菜品啊！
程泽吃完率先对着主持人说道：“我打10分，我觉得这道菜在龙子湖美食竞赛中，它最能体现珠城特色。”
其他评委看见程泽的吃法，也跟同尝试着，吃后也纷纷赞扬起来。
他们适才想起，美食竞赛的根本宗旨和主题，就是要推广珠城特色文化，这道菜两种食材，都是本地特产，味道相互融合，毫无违和，这的确是最佳的菜品。
“10分”
“10分，这道菜太棒了。”
“我也打10分，当之无愧的第一名。”
……
最终主持人高声宣布：“我宣布，本次龙子湖美食竞赛，五河饭馆以总分298分获得第一名！”
将最终结果上传至美食公众号
龙子湖美食竞赛圆满落幕。