第七章臭惊湖广
转眼间，时光便已来到元祐六年十一月，邓嘉也从襁褓婴儿长成了一名七岁的五尺俊俏孩童。
这七年里，大宋也发生了惊天动地的变化。
首先是元丰八年，皇帝驾崩，庙号神宗。长子赵煦即位，但因新皇年幼，暂由祖母皇太后高滔滔执政。
次年改年号为元祐，五月王安石逝世。而原本同年九月逝世的司马光，如今却活蹦乱跳的活着，还被拜为宰相。听说司马光自被召回汴京任相后，天天早睡早起，每日还要打上两套道家导引功。看来是想和他祖宗司马懿一样当个千年的老王八，只是司马懿熬死了诸葛亮和曹操、曹丕，却不知道他司马光熬死王安石之后还想熬死谁。
可喜的是，自从祖母皇太后高滔滔执政以来。朝廷和邓家的关系缓和了不少，今年祖母皇太后六十大寿，邓老太爷还托苏轼进献了一座玻璃鸾椅当作贺礼。
这玻璃鸾椅可不一般。它的椅背椅把是由无数个小三棱镜拼凑成凤凰展翅的形状。
每当阳光照射其上时，便会散射出七彩光芒。端坐在上的人便如同沐浴在彩虹里一样，仿佛是霞光普照的神仙。
高滔滔对这把椅子那是爱不释手。以至于每日垂帘听政的时候，都特地命人将椅子搬到朝堂上，好让庙堂上的衮衮诸公都能被她“霞光普照”。
苏轼也因为进献椅子被高滔滔提举为荆湖南路转运使，潭州知州则仍然兼着。
北宋湖南的十一月与后世湖南的十一月大不相同。后世湖南是极少下雪的，而北宋的湖南十一月便已寒风萧瑟，大雪纷飞。
艳阳初升，天地间泛起一道红光照射在白雪上，真是红妆素裹，分外妖娆。
但是邓嘉此时却没有心情欣赏美景。因为他逃学，母亲刘莲把他的零花钱给断了。导致他原本五六天就要去潭州的瓦市玩耍的定期活动中断一个月了。
北宋的娱乐活动还是很多的，例如看杂剧，听口技，听话本，相扑，蹴鞠，商迷，斗鸡等等。
但是邓嘉多数都不感兴趣，他比较喜欢在瓦市里听弹琵琶。对外宣称是吾酷爱音律，但是他只会去听漂亮小姐姐弹琵琶，至于什么音律大家的他是一次也没去过。
听琵琶也是要花不少钱的！人家小姐姐一弹就是半个时辰、一个时辰的，多辛苦啊！你好意思不打赏？
邓嘉不仅打赏，而且一出手至少就是一银元。倒不是他有多大方，而是他的零花钱只有银元没有铜钱。总不能找身边的小厮要铜钱去打赏吧，那成什么样子了。
银元则是因为邓家产业越大，大宗交易日多，铜钱面额太小已不足用于交易。恰好邓家在浏阳有一处永兴矿场，盛产白银。
所以邓家开始发行银元，银元不直接与铜钱挂钩，而是与粮食挂钩，一枚银元可换购两石白米。
也因为邓家的产业大信用好，发行的银元在民间属于硬通货。民间里私下交易约是一枚银元等于两贯半铜钱。
既然零花钱已经被断掉了，那邓嘉逃学起来就更没有压力了。这不今日他又逃学了!
只见他头戴着羊绒圆帽，耳朵套着兔毛的耳套，穿着锦绣的棉衣，披着貂皮裘袍，手里牵着条小黄狗在西花苑里晃悠，思索着到哪去弄钱这种事关天下弹琵琶小姐姐能否步入小康的家国大事。
邓嘉走着走着，突然闻到一股恶臭。他低头一看，原来是小黄狗正撅着腚在拉屎。
“我靠！旺财，你他娘的又乱拉屎！跟你说了多少遍，你丫就不会去花坛里拉吗？”邓嘉喝骂道。
小黄狗见邓嘉发火了，意识到自己好像又做错事了。就转过身来，伸过狗头朝邓嘉身上蹭。
邓嘉一把将它推开，说道：“滚滚滚！刚拉完屎就往我身上蹭，当我是什么啊！老子还得替你处理后事呢！”
说罢，邓嘉撅下旁边海棠树的一只树枝，去挑那坨狗屎。
凑近一瞧，他不由的咧嘴一笑：“嘿！旺财，你拉的这坨屎可真是有点意思啊！别的狗拉屎不是一团团的，就是一条条的。你这坨屎居然有棱有角的，就像是一块。。。。。。”话说到这，他突然停住不说了。
然后，邓嘉猛地一回头，指着小黄狗说道：“好狗！好旺财！你这屎拉的可真是绝了！帮了我的大忙，今天赏你大排骨吃！”
说着，他用树枝将狗屎挑起，一把都扔到旁边的花坛里。接着就牵着小黄狗出了西花苑，嘴里说道：“走！咱们去厨房！”
七拐八转的，邓嘉牵着黄狗就来到了厨房。
此时刚过了早饭，离着中午还早。大厨子就搬着个小板凳，在厨房门口晒太阳，手里提溜着个酒葫芦，时不时地咂摸着两口酒，再唱上两句。
“张叔，这小日子过的好不自在啊！”邓嘉牵着黄狗，走到厨子身边说道。
厨子被他吓了一跳，“腾”的一下就弹了起来。回过神来发现是邓嘉，行了一礼说道：“少爷，可别这样了！小的年岁大了，惊不起啊！”
邓嘉弯腰捡起地上的酒葫芦，闻了一下立即别过头去，递还给厨子：“张叔！一大早的就喝这么烈的酒啊！对身子不好啊！”
厨子不好意思的笑道：“老毛病了！不妨事的！少爷怎么来这了？可是中午想吃点菜，那您让小贤子来吩咐一声就行。”
“别提那个蠢材！让他模仿本少爷的笔迹都模仿不来，还好意思当书童！我留他在书房抄书呢。哎，不提他了。我今日来不是来吃点菜的！”邓嘉说道。
“那少爷所为何事啊？”厨子问道。
邓嘉没有回答他，而是反问道：“张叔！家里厨房可有豆腐啊？”
“有啊！少爷要豆腐干什么啊？”厨子接着问道。
“干什么？嘿嘿！干买卖！”邓嘉得意的笑着说道。
厨子一脸不解的疑惑问道：“家里这么多买卖不挣钱？还得用这豆腐来做买卖？”
“这您甭管！家里既然有豆腐，您啊！就先把豆腐给我！”邓嘉懒得解释，直接让厨子去找豆腐。
厨子领着邓嘉进了厨房，他走到一张桌子边，翻起一块白布。白布底下便是一整块雪白的豆腐。
邓嘉上前仔细的看了看豆腐，转过头来，笑着对厨子说道：“张叔啊！有豆浆吗？拿桶豆浆给我！”
“豆浆啊。这没准备啊！黄豆还没泡呢，现在也没法磨啊！”厨子说道。
“黄豆没泡啊！那有没有别的泡好的豆子？”邓嘉问道。
厨子思索了一下，摸了摸自己的络腮胡子，说道：“院子里倒是有一桶泡好的黑豆，但那是拿来喂骡子的呀！”
邓嘉一拍手，对厨子说道：“就是它了！张叔，现在就找人去把它给我磨了。”
厨子答应一声，转身出去找了个伙夫给骡子套上磨，开始磨黑豆。
“汪汪汪！”邓嘉身边的小黄狗叫了起来。
“差点把你给忘了！少不了你的排骨！等着！”邓嘉在厨房的一根挂肉的竹竿上摘下来一块排骨，扔给小黄狗。
小黄狗得了排骨，立即叼在嘴里啃了起来，尾巴使劲的摇。
邓嘉见此笑骂一声：“你这狗东西！有奶便是娘！”说罢，他又在厨房里寻摸起别的需要用到的食材。
约是半个时辰后，厨子提着一桶磨好的黑豆浆走了进来，对邓嘉说道：“少爷，您看看！合用不？”
邓嘉看着这桶泛着咖啡色的豆浆，那是喜笑颜开：“好！好的很！给我把它倒到锅里煮开了！”
厨子便将豆浆倒进锅里，点起灶火。不一小会儿豆浆便咕噜咕噜的煮开了。
“好了，现在把它倒回桶里，等它凉！”邓嘉指挥道。
厨子就又把锅子里的豆浆倒回桶子。等厨子倒完，邓嘉便对他说道：“张叔，今个我要要教您一道旷世美食，您以后传给后世子孙亦是受用无穷！”
厨子有点不太相信邓嘉的话，任谁也很难相信一个七岁的孩子会什么旷世美食。但他还是弯腰行了一礼，说道：“谢少爷厚恩！”
邓嘉接着说道：“您呀，先别急着谢！这不白教您，我以后肯定是要常用到这菜的原料。您受累，每天都得给我备好了！”
厨子一拍胸脯，说道：“少爷您放心！包在小的身上了！”
“那就好！”邓嘉笑道。
又是等了一会儿，豆浆彻底凉了。邓嘉便将之前准备好的食材一股脑都扔进了豆浆里，接着又拿起桌上的一块案板盖在桶上。
然后他对厨子说道：“张叔，您可记清楚了！等这豆浆一凉，便将鱿鱼干，白矾，大蒜，芹菜，干菇，田螺，草果，香叶按着比例投放到豆浆中，然后加盖！”
“小的记清楚了！”厨子答应道。
只听得邓嘉哎呀一声，说道：“不好！我这一高兴便昏了头。这卤水得放上个十天半个月的才能用！哎~反正已经一个月了，也不差这十几天。张叔，您好好地替我看管这桶豆浆。十五天后，您将白豆腐切成柿子大小的方块放入桶中。等我再来教您剩下的。”
“诺！”厨子答应下来。
十五天转瞬即逝，邓嘉便又牵着小狗旺财来了厨房。刚进厨房，他便仔细的闻了一闻，诧异道：“不对啊！怎么没闻见臭味呢？这都十五天了！不应该啊！”
他随即大叫道：“张叔！张叔！我的豆浆呢？”
厨子立即从外面跑了进来，对邓嘉行了一礼，说道：“少爷！我在这呢！”
“我豆浆呢？哪去了？”邓嘉问道。
“您，您那豆浆三天就臭了！茅房都没它臭啊！我自作主张将它提溜到院子里去了！”厨子苦着脸说道。
邓嘉一听高兴的不得了，说道：“臭了就对了！臭了才好！赶紧给我提进来！”
厨子出了厨房，捏着鼻子将院子里的那桶豆浆提进厨房。
邓嘉凑到桶子边，掀开了压在上边的案板。顿时一股难以言表的恶臭散发出来，邓嘉身边的狗旺财一下就窜出去老远，躲在一个桌边不敢靠近。
厨子这时说道：“少爷，这东西太臭了！哪是给人吃的啊。就算给畜生，畜生都不吃啊！”
邓嘉没理他，他望着此时变得乌黑的豆浆，问道：“我让您放的豆腐！您放了没有？”
“放了！放了三十块呢！”厨子答复道。
“放了有几个时辰了？”邓嘉接着问道。
厨子琢磨了一下，回答道：“差不多有一个时辰了！”
“好好好！赶紧捞出来！”邓嘉吩咐厨子道。
厨子便拿起桌上的抄子伸入桶中，将三十块豆腐一块不少的捞了出来。
邓嘉看着这些由白变黑的豆腐高兴的合不拢嘴，对厨子说道：“张叔，今天我就将剩下的步骤都教给您！可要记清楚了！您先起个油锅吧！”
厨子便点起灶火，开始起油锅。在他起油锅的同时，邓嘉便在厨房里找来了茱萸、花椒和各式的调料，开始调酱汁。
等厨子把油锅起好，邓嘉的酱汁也调好了。于是他对厨子说道：“将那些豆腐统统扔进油锅里炸熟了！”
“好勒！”厨子便将一块块臭豆腐夹进了油锅。滚烫的油锅将豆腐炸的膨胀起来，不一会儿三十块臭豆腐就都炸好了。
邓嘉夹起几块臭豆腐放在一个碗里，再淋上他之前调好的酱汁，说道：“好！您再来闻闻！”
厨子端起碗来，凑到鼻子前，闻了闻说道：“还是臭，但也有了股子香味。”
“尝尝！”邓嘉递给厨子一双筷子，说道。
“真吃啊？”厨子显然还是对这豆腐有着偏见。
“吃吧！吃不坏人的！”邓嘉说道。
“那好吧！”厨子也是豁出去了，反正大不了拉几天肚子。他眼睛一闭，夹起一块臭豆腐放入嘴中。
“嗯？！好吃！真好吃！”厨子猛地一睁眼，只觉得嘴里的这臭豆腐突然迸发出一股异香直冲天灵盖，这豆腐上的酱料也是酸咸爽辣无比。
“好吃吧！好吃您就多吃几块！”邓嘉微笑着说道。
厨子三下五除二，便将碗里的臭豆腐消灭的干干净净。他此时看向邓嘉的目光都不同了，以前是敬畏，现在是敬仰。
厨子对邓嘉问道：“少爷，这豆腐的法子真教给我？”
“您没学会吗？”邓嘉有点奇怪。
“学会了！学会了！小的是说，这法子我能教给我儿子？”厨子说道。
“放心教！大胆教！莫说教给您儿子，教给您孙子，曾孙都没有问题！”邓嘉肯定的说道。
厨子听到后，跪在地上，朝邓嘉磕头：“小的谢谢少爷！小的谢谢少爷！”
邓嘉被他吓了一跳，忙是把他扶起来，说道：“张叔，您这不是折我的寿吗？我家可不兴这个！”
“小的，小的是太高兴了！少爷您给了我张家一门吃饭的手艺啊！”厨子用手背擦着眼泪说道。
“哦！这算得了什么呀！您呀，不必放在心上。既然这臭豆腐您都学会了，之前说好的。明个您得准备好一百块没炸的臭豆腐，我会派人来取。还有那泡豆腐的卤水是可以反复使用的，而且放的越久越好。至于桌上的那些臭豆腐嘛！您看看院子里谁跟您交情好，便分给他们吃了吧！”邓嘉说完，便牵着狗旺财出去了厨房。
厨子望着邓嘉渐行渐远的背影，暗暗感叹道：“这邓家都是好人啊！”