七月半

七月十五是什么节日？我相信大家应该很清楚吧！鬼节，也叫中元节，盂兰节，是中国传统节日中一个带有灵异色彩的节日。

但是现在我要说的七月十五可不单单是鬼节，作为我们客家人传统文化中除了除夕，清明节，八月十五中秋节等节日外最重要的节日，鬼节的内容只占这个节日的一小部分罢了。

我们客家人对这个七月十五的节日称呼非常朴素，就简简单单的叫它七月半或七月十五。在中国传统文化中，祭祖的时间往往都是在清明节的，但是在客家文化中，很大一部分人祭祖的时间可能会选择在七月半，甚至在八月十五中秋节那天。

当然，在这里我其实并不想多谈关于祭祖的事，咱还是了解一下这节日其他方面的文化特色吧！

粽子，也许很多人会被网上的各种资料误导，都以为端午节那天才会有粽子吃。但其实作为地道道的客家人，我告诉你我们客家人除了在端午节那天裹粽子外，老一辈很多人在七月半也是要裹粽子吃的。也许你可能会反驳我，或许这只是我们那个地方一小搓人有这样子的习俗而已。

其实不然，我走过很多地方的客家人聚集地，他们多多少少还是保留有这种传统的。

在七月半这一天还有一种食物非常有客家特色----艾粄。艾粄是客家人的传统小吃，它用粘米粉、糯米粉、艾草汁等做成。艾粄不仅好吃，它还有更让人追捧的作用。因为艾粄加有艾草汁，故具有一定的药用保健功能，有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆等等的诸多作用。

艾粄是怎样子的？

我见过的大多数是青色的，圆扁形的，口感比较粘稠，有特殊的艾草香味，软软的粄里面还包裹有各种味道的汁馅，有的汁馅是甜的，有些汁馅是淡淡的咸味的，这全凭制作者自己的喜好做的。有些地方的可能做的艾粄形状比较丰富，颜色也可能因为加的艾草汁份量不同而显得略有差别，但是艾粄的口感和味道几乎还是那个味。

艾粄属于祭祀类的食品，不仅食于七月半，清明节也要食艾粄。客家人食艾粄有非常久远的历史传统。宋朝陈元靓在《岁时广记》一书中记载了寒食节食品“青隋饭：杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭、石饥饭。”

明代郎瑛在《七修类稿》卷四十三提到寒食节吃“青团子”。这种青团子是在糯米中加入雀麦、草汁舂合而成，馅料多为豆沙或枣泥。放入蒸笼之前，先以新芦叶垫底，蒸熟后色泽翠绿可爱，又带芦叶清香。这青团子便是艾粄的雏形，它是很受欢迎的清明节食品。（此段部分查阅于百度）

除了吃粽子，艾粄，客家人在七月半这天也会弄很多浑菜，鸡肉是一定得有的，如果养有鸭子的话，鸭子也要上桌，还有浓厚香醇的黄酒。

不过，并不是所有客家人都会把七月十五的作为七月半的，有的客家人七月十四就把七月半给过了。比如说广东的，福建那边的，基本上都是过七月十五的，但是广西那边的客家人，大部分却是过七月十四的。