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令人无限感慨。上辈子这种供过于求的事不是没有，虽然那些人也很惨，可对比这里还是稍稍好些。经济作物虽然会容易带来利润，同时也非常受到市场的限制。

尤其交通不便利的地方，周围的市场就这么大，运到远的地方成本增加也不划算。尤其这里信息闭塞，谁也不知道其他地方是不是能卖出价来。

“哎，只希望他们吃了教训，以后莫要再跟风种这些玩意了，老老实实的种粮食，总不愁卖的。”蔡小雪心底很不好受。

秦氏却摇了摇头：“那也好不到那里去，即便是种了粮食，若是遇到大丰，那些米商也会压低购的价格，那些农夫依然挣不到什么钱。丰不肥农夫这话，便是这般来的。”

这话题过于沉重，虽然与他们无关，可听着依然让人不怎么高兴。其实莫说那些农夫，他们在城里也会遇到同样的事，只是表现的形式不同罢了。

什么行业若是太多人，也会出现这般情况。乡下的农人不明白，也是贪念城市的繁华，所以很多涌入城中。使得苦力的价格越来越低，生活也很艰难。

“所以说还是得有本事，像胖球家里不就是，手巧得很，编出的东西比别家都好。所以不管有多少对家，东西故意压得多便宜，也不会耽误他们的生意。”高氏深有所感，这年头只要能干，日子过得还是很不错的。

不像以前战乱的时候，根本不给他们这些平民活路。

蔡小雪一脸自豪道：“别说别人家，咱们爹不也一样吗。这么多年没有锔碗了，可只要愿意动手，大家都乐意找他。我听说其他街道的人，听到他的名声，都专门跑过来给他补碗呢。”

“就是钱少了些，若是爹能继续做那锔活秀，那就更美了。”秦氏说这话的时候，小心翼翼的瞟了高氏一眼。

高氏哪里不知道她什么意思，心底很是不满。从前不显，自从家里发生变故，这个媳妇的小心思就开始活泛起来了。总是明里暗里的想要说些什么，就怕家里少了养蟋蟀的进项，以后日子便得不好过。

从前婆媳之前也没少矛盾，可也就是生活上的一些小摩擦，即便是和自己儿女都难，何况和这个外姓人。如今这做派，倒是越发让她瞧不惯，甚至觉得当初挑错了。

高氏眼看要动怒，蔡小满连忙开口道：“娘，这么多萝卜和辣椒，咱们得赶紧处理了。先不说怕放坏，都堆在院子里也碍事啊。”

经过方才那般闲聊，高氏脑袋也冷静了下来。看着满院子等你萝卜辣椒，也开始有些懊恼了。

她当时怎么就看着便宜，看着买菜的人不容易，就给买下这么多呢。原本她也没有买这么多，可看一家人都急的要卖儿卖女的，一时心软，就给了。当时钱还不够，还是跟着一块回家拿的。

跟她一块去的街坊邻居也如此，不知不觉都买了不少。

他们家因为是两个院子打通的，所以还算宽敞。如今满满当当的，简直连下脚的地方都没有。

“咱们得好好想想怎么安排。”

大家伙全都开始发愁，蔡小满知道屋里还堆了不少，就觉得这些萝卜和辣椒不能都自家消化掉。他们家人口虽多，食量也大，可也吃不了这么多。虽然萝卜干、辣椒干能放很长一段时间，可也是有保质期的。

平时又还要吃点别的，她娘也不会因为家里囤了一堆，月初的时候就不去城北囤货，至多是少一些罢了。还是得销出去，如此才能真正解决这些蔬菜。

今年的辣椒和萝卜实在太多了，普通的衍生制品也容易卖不出价，须得好好想想。

“娘，我先做点腌萝卜吧。”蔡小满并未把想要做生意的事道出，因为实在不知这里的市场如何，担心到时候大家空欢喜一场。

高氏叹道：“这么多，家里的陶罐怕是不够用。”

若专门为了这些萝卜去买陶罐，又是一笔开销，而且还要占地方，以后又没有太大用处。

“我做的腌萝卜是当零嘴吃的，给大家尝尝鲜。做完很快就能吃，不能久放。”阳城的腌制品，基本都是为了方便储存蔬菜，而制作成的。都是用来当菜吃，很少是直接拿着吃当零嘴。

蔡小满做的是冰糖酸，则是纯粹的零嘴，用来送粥都觉得味道没有吃着玩好。不过这里的冰糖太贵了，所以她准备用的是白糖，品质差一点的白糖，价格会相对亲民一些。

白糖酸是用醋、辣椒、白糖腌制各种蔬菜甚至水果而成，口感香脆可口，又辣又酸，非常的开胃。是上一世的桂省，最被人喜欢的零食之一。

放入白糖的萝卜会更加脆口，口感会更好，只是成本也会增高。上一世有的铺子为了降低成本，会用糖替代。

蔡小满有所犹豫也是因为成本关系，萝卜价钱毕竟比较低贱，若是价高了也不知道是否会有人能够接受。所以她打算先尝试做一些，到时候让白面和瘦猴他们去转一转，看会不会有识货的。

不得不说身边有几个能干的小伙伴，真是太让人舒心了。她只需要做自己擅长的，其他的交给他们就成了。若是什么都自己来做，她肯定会累死，而且很多事也不是她所擅长的。

虽然都是腌萝卜，大体腌制手法都差不多，可不同的部位不同的切法，制作出来的味道也是有很大差别的。有萝卜片、萝卜皮、萝卜丝、萝卜龙、萝卜粒等等。

一大块的萝卜片因为腌制时间比较长，所以最为入味，一般会配上剁碎的辣椒，一片上面布满了红彤彤的碎辣椒，瞧着就忍不住吞咽口水。沾着萝卜皮的部分，口感会更脆，中间部分则口感比较软，也更为入味。腌制时间过短则不熟，腌制时间过长则味道过头，味道就会过酸。

萝卜丝是制作时间最快的，当天做当天就可以吃。用醋、糖、辣椒等腌制，然后专门调一碗用香菜、辣椒酱、芝麻等汤汁。吃的时候，将萝卜丝放入碗中，用汤汁浇在上面，入口爽脆，又是一番风味。

萝卜龙则是一整个萝卜，左右切成薄片，中间轴心不断，拉开时宛若长龙。因为中间被切开，所以腌制时间比较短，比直接整个萝卜腌制要清爽脆口。

吃的时候，放入盒萝卜丝一样的汤汁里或者辣酱汤水里，沾到汤汁之后再入口。

萝卜皮则可以用酱腌制，与前面这些不同，里面会放入酱油等物，所以味道也会些许不同。时间依然需要把控，过早果断都会影响味道和口感。

蔡小满打算先做点萝卜丝试试，她从前很喜欢吃，不多的零花钱都拿去卖冰糖酸了。一直想要尝试做一次，却从不曾动手，她也不知道自己手艺如何。

第一次尝试，她只用了一根大萝卜。瞧着不多，切成丝之后也有一大碗。

腌萝卜的工