第 414 章
不得脱口而出:“程风你到底在干什么?你到底是不是男人,做得不好又怎么样,比不过人家名厨又怎么样,牛皮吹大了又怎么样?你至少得动手吧!事到临头,你吓得不敢动手了,这不是软蛋吗?”
程风还没动手!
议论声越来越越大,慢慢变成了嘲笑,有人把这当成闹剧,转身不再关注,干自己的活去了。
赵莉香的气愤,慢慢地变成了失望,失望又变成了绝望,最后心灰意冷了。
就在所有人都失去期待,把这当成一场闹剧,把程风当成一个嘴炮无敌,事到临头的软蛋时。
“有没人看下时间,帮我卡下表?”程风目光扫视一圈,向众人笑道。
众人莫名其妙,不知这家伙又要演什么戏。却见程风忽然动了,他一动,便让人目光都反应不过来。
刷!程风手一伸,伸入水池捉住一条野生大鲤鱼,刷地一下大鱼脱水而出,那大鱼软软地躺在他手里,只是嘴巴一张一合,却毫不挣扎。
“卡表!”程风冷声道,有几个小工被这声音震慑,情不自禁地帮他卡下了表。
程风手上忽地变出一把晶莹小刀,那小刀在大鱼鱼头后面的脊柱一点,大家都看见那大鱼身子一震,忽然就瘫了,彻底软在程风的手上。
不知道他是怎么做到的,但所有人都知道,程风跟普通做法不一样,他没有杀这鱼,而是巧妙地让这鱼瘫痪了。
“这法子不错,比杀鱼节约好多时间,也更能保留鱼的活力。”有人想到。
福胖子脸上一白。他是必须把鱼敲死的,不然鱼入油锅乱蹦,那还得了?
来不及说话,却见程风晶莹小刀一划一挑,哗啦一声,大鱼内脏便落入垃圾桶里。小刀探入大鱼内腹,在众人注视中,灵活轻巧地一刮一挑,鱼内腹两片黑膜便被挑了出来。
“好快呀,从他抓鱼出水,不到五秒吧?”
“他现在可以清洗一下鱼,然后入锅了!不到五秒,正常杀鱼,要三十秒,这个真是太快了!”
懂行的人震惊地想着,福胖子血流满面的脸上完全没有了血sè,这简直就是神乎其技,至少这一手功夫,他一辈子也练不出来。而做活水鱼,一个快字就是最重要的诀窍。
谁知,程风并没有像人们想象的那样,把鱼清洗一遍,去掉血水。只见程风持着鱼鳃,单手急速小幅地一抖,刷地一声,大鱼身上的血水粘液全都落入垃圾桶。就像脱去了一层外衣,大鲤鱼干干净净,嘴巴一开一合,眼睛一眨一眨。
刷!滋滋滋!
程风一抖手,大鱼一个鱼跃,落入滚沸的油锅里,沸腾的热油立即滋滋滋,滚炸着大鱼。
“五秒!”好事者一看表,此时才过去五秒。
程风神sè专注,任鱼在滚沸高温的油锅里炸了十秒,大鲤鱼在极高的油温下,全身鳞片迅速炸成金黄,鱼rou转白,溢出好闻的鱼香。
程风拿起铜勺,轻轻一挑,刷,大鲤鱼就像真正的鲤鱼跃龙门,高tiáo跃出油锅,在空中划出一条漂亮的弧线,毫不拖泥带水地跃向滚沸的汤锅。
哗啦,大鲤鱼溅起一朵小小的水花,落入滚沸的红汤,哗哗哗哗由沸汤熬煮。
“神乎其神啊!”
“这是厨神啊!”
“pì,都是花架子!活水鱼关键是入味,入不了味,再漂亮的动作有个pì用?小子,接下来才是关键,我看你怎么死!”吴胖子血流满面,脸sè煞白,咬牙切齿地道。
436.
第436章 失败的活水鱼?
“入不了味,再漂亮的动作有个pì用?小子,接下来才是关键,我看你怎么死!”吴胖子血流满面,脸sè煞白,咬牙切齿地道。
程风这一手从油锅里挑起大鱼,直飞汤锅的动作,实在是神乎其神,电视中的厨神的动作啊!那可是油锅,谁敢这么玩,谁能这么玩?
整个厨房都不是外行,更是震惊于这一手漂亮,又实用无比的手法。福胖子要用漏勺,小心地从油锅里捞鱼,那要花多少时间?正是因为这样,福胖子只敢用油炸鱼身子,而不敢让油淹没头尾,他怕把鱼炸死了!
福胖子脑门开花,脸上条条血迹,咬牙切齿地道:“花架子,都是花架子,活水鱼关键是入味,入不了味,动作漂亮有个pì用!没有我的秘方,我看你怎么入味!”
石榴姐坚定地支持福胖子:“是呀,没秘方,光快能有什么用,我吃生的,还能更快呢!”
香哥当面讽刺道:“十五秒,你鱼都捉不到!”一下喷得石榴姐无话可说。然而,嘴上虽然胜了,心中却担心程风到底能不能入味。秘方是福胖子仗之横行海西,吃饭的绝技,能那么容易被打败?
入味?程风嘿嘿一笑,煮条鱼罢了,比起仙门炼药药性tiáo和,妙到巅毫地药性渗透,区区入味算得了什么?不说其他,只要用药引之法,把这些tiáo味料灵性引出来,还不得瞬间入味到鱼rou里?同时,还能激发鱼的灵气,那鲜嫩,别说凡人,就算在仙门也让人赞叹。
程风嘴角微笑,一边用汤勺舀着红汤,浇在鱼腹上,一边确定了药引,从怀里掏出一小撮粉末。程风将粉末捏在指尖,望着福胖子笑了笑。
福胖子咯噔一声,大吃一惊。“这是什么,难道他也有秘方!不可能,不可能的,他一个乡下小子,会有什么秘方?”
程风嘿嘿一笑,将粉末撒入红汤中,咕咕咕咕,汤汁像是受了刺激,大幅滚沸起来。程风计算着时间,不断地将沸汤淋遍鱼身,确保整条鱼都熟了。
程风尝了一下汤,嗯,可以了!
程风拿过专用鱼盆,起锅!单手轻松端起大锅,先将沸腾的红汤倒入鱼盆,然后锅一晃一挑,整条大鲤鱼啪一声,落入汤盆之中,恰好鱼背向上趴在汤里,鲜活的样子,就像一条露出脊背的金黄大鲤鱼。
程风撒上葱花,满意地吸了一口香气。双手一摊,笑道:“如何?”
“七十五秒!”有人惊呼,报出时间。
从杀鱼,到出锅,不到一分半钟,这鱼能吃吗?
赵莉香看着这鱼,又是期待又是忐忑,是啊,程风这小子的速度实在是太快,这鱼的卖相也太好了,问题是:这鱼能吃吗?熟了吗?入味了吗?
“失败,失败,大大的失败!”福胖子哈哈大笑,指着程风的鱼道:“第一,时间太短,你这鱼根本没入味!第二,你看你这鱼,死翘翘了!煮的时间短有什么用,活水鱼活水鱼,关键是要活着,你把鱼煮死了,还有那个味吗?”
众人