第83章 筹备3
钟钟买好东西回来的时候，钟大正坐在店铺门口张望，见着钟钟回来了，就立马起身迎了上去：“媳妇儿，买好了？”
钟钟点点头，进了老火靓汤。
“媳妇儿，这jī架子和骨头是现在就要煲了么？还有这jī爪要怎么处理？”钟大接过她手里的东西，然后问道。
钟钟看了看天，觉得现在天sè还早：“骨头和jī架子不用急，咱们一会再弄。现在先整这些jī爪吧。”
咱们。真是个美好的词。
钟大美美的问：“媳妇儿，你说我要做什么？”
“先烧点热水，不用很多。”后边有灶，是他们之前就喊了人修好的。为此，他们还买了几口锅。
“成。”
钟钟想做的是五香jī爪。这jī爪明儿开张的时候每桌客人送两只，次日就不送了。
她刚才去买的就是桂皮，八角以及茴香。这些东西一般的杂货铺子也可以买到，但是药铺里的东西怎么着都要比外边的好些。
这五香jī爪讲究的就是一个香字，所以所有用料都必须jīng挑细选。
钟大烧水的同时，钟钟将jī爪一一切成两半儿。等这五斤多的jī爪切好后，钟大就过来了：“媳妇儿，这水烧开了。”
“好，我这也好了。”
钟钟把jī爪分成三份，一一放入水中焯，大概五六分钟分钟后就捞出出锅沥干水份。
“当家的，用筷子把jī爪拨一拨。”
钟大拿着筷子，边拨边问：“媳妇儿，为什么要这么拨？”
“这样子可以防止jī爪破损，出来的成品卖相好。要是破皮溜湫的，那多不好看啊。”
钟钟边说着边抓了一把小尖椒，都切成两半；又拿过一块生姜去皮切好。锅烧热，倒入油，油热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入jī爪一起翻炒。
等jī爪爆出香味后，钟钟把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，再加入少许盐，翻炒一小会。
“当家的，你帮我弄些水过来，大概要两大勺。”钟钟说道。
钟大闻言就拿过勺子，盛了两大勺水道一个干净的桶里，提到灶前：“媳妇儿，直接倒下去么？”
“对，看着点儿啊，刚刚没过jī爪就成。”这样煮出来的jī爪比较脆。
钟大加完水后，钟钟往锅里又加了一些酱油。然后关盖煮开，转文火，慢慢煮。
慢慢煮至汤将干时，钟钟又加入适量盐tiáo味，这五香jī爪就可以出炉了。
她把jī爪全部捞出来放在碟子里，拿过两副碗筷：“当家的，你先尝尝这味道咋样？”
钟大在等着这jī爪出锅的时候就已经被这香味儿勾得不行了，这会小媳妇儿都开口了，他哪里还忍得住。
拿起筷子先是给钟钟碗里夹了两个jī爪，然后再往自己碗里夹了两个。放下筷子，钟大直接就上手了。
一口下去，jī爪软软的，又有点嚼劲，上边裹着的汁儿香味特别浓郁。因为放了辣子，又带点辣辣的味道......
钟大还没回味过来，一只jī爪就已经被啃得干干净净了。
他吐出嘴里的骨头，又立刻拿起第二只jī爪，开始风bào扫荡。钟钟一看他这样子就知道他很喜欢这五香jī爪，所以她又给他夹了几只jī爪。
钟大手拿着jī爪，看着自己小媳妇儿的动作，心里就更美了。
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两人自己吃完之后，钟大和钟钟又拿了一些jī爪，装在篮子里，打算拿到福来酒家给大家尝一尝。
到了福来酒家，木娃他们一见钟钟手上的挎着的篮子，个个都两眼放光。钟大嫂子带了好吃的来了！
“嫂子，这里坐这里坐。”木娃把钟大两人带到一个比较安静的角落。
才刚一坐好，其他伙计就都围上来了。“钟大哥，钟大嫂子，这篮子里装的是啥？闻着可真香啊！”
“你们这些小子，鼻子灵得像老鼠一样，一有什么好吃的都瞒不住你们。”钟大接过篮子放在桌面上。
钟钟一拿出那碟jī爪，木娃他们就立刻坐好，没有位置的伙计也立刻站在后边。这可是钟大嫂子的老规矩了，谁要是抢东抢西的，最后肯定只有干看着的份儿。
“一人两只，自己拿啊，今儿做的数量不多，大家尝尝味儿就好。下次我再给大家多做些。”钟钟笑眯眯的说。
众人欢呼：“谢谢钟大嫂子！”
有得吃就不错了，他们哪里会嫌弃少喔。毕竟嫂子记挂着他们，也是一份心意。
“不用客气，都赶紧吃吧，一会儿给我意见啊。要是觉得有什么不好的地方，只管跟嫂子说。”
木娃直点头，然后就开始给大家分jī爪了。
jī爪分好之后，大家都只顾着吃，没有一个说话的。钟大和钟钟也不急，两人先到外边大堂看着，就怕有些客人有什么需求。
大概小一刻钟之后，钟钟一个人回去了，钟大则依旧再外边看着。
“都吃完了吧？”钟钟问道。
大家见钟钟刚回来了，不好意思的挠了挠头。两只jī爪，还真的是不够吃啊！
钟钟可不知道他们在想什么：“大家觉得这jī爪的味道怎么样？有什么要改进的地方不？”
木娃第一个说道：“嫂子，这jī爪真的是太好吃了，香香辣辣的，又有嚼劲儿。”
“就是就是，从来没有想过jī爪也可以这么好吃！就是......就是两个太少了，都还没过瘾呢！”说话的伙计不好意思的说。
“哈哈哈哈哈哈哈哈，没错没错，嫂子你下次要给我们多带点儿才行。”
“成，没问题。还有啥要说的不？”钟钟爽快的应下。
“嫂子，我觉得有些太辣了。可以做些没那么辣的不？”一个伙计说道。
钟钟若有所思的点点头。
这倒是提醒了她，不是所有人都可以吃辣的。
今儿她加的辣子有些多，下次做的时候，或许可以分开两锅，一锅辣的，一锅微辣的。这样不能吃辣的客人也可以有得选择。 收集好伙计们的意见后，钟钟和钟大就回店里了。